菜谱美食家风味图片-菜谱图文

摘要： 正宗川菜做法菜谱大全小炒肉是一道非常家常的川菜美食，适合全家人一起享用。用食材有五花肉、青椒、洋葱等，利用炒制的手法，将五花肉切成薄片或者块状翻炒，加入辣椒面和花椒粉增添风味。这...

正宗川菜做法菜谱大全

小炒肉是一道非常家常的川菜美食，适合全家人一起享用。用食材有五花肉、青椒、洋葱等，利用炒制的手法，将五花肉切成薄片或者块状翻炒，加入辣椒面和花椒粉增添风味。这道菜不仅好吃，而且营养丰富，适合冬季食用。

鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。

四川菜代表菜品有鱼香肉丝宫保鸡丁水煮肉片夫妻肺片麻婆豆腐回锅肉泡椒凤爪灯影牛肉口水鸡香辣虾尖椒炒牛肉重庆火锅板栗烧鸡辣子鸡等四川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重。

方法：将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。

酸辣土豆丝是经典的川菜家常菜，酸辣味美，健脾提胃，易于消化。所需材料：土豆、红椒、青椒、葱姜蒜、醋、糖、盐、辣椒油、花椒油。做法： 土豆切成细丝，用水淘洗掉淀粉。青红椒切成丝状，葱姜蒜切末。

湖南湘菜有哪些菜谱

1、〖菜系〗湘菜 【特点】味道鲜嫩，落口即溶，湖南传统名菜玻璃鲜墨 〖菜系〗湘菜 【特点】 味道鲜美，咸香适口。

2、祖庵鱼翅又名细煨鱼翅，由谭延闿的家厨曹敬臣所创，是湖南省的地方传统名菜之一，属于湘菜中重要菜系组庵湘菜的名肴。 组庵鱼翅是湖南传统名菜之一。组庵鱼翅是一道非常高档的菜谱，选用新鲜的鱼翅，放入砂锅中小火煨熟。

3、辣椒炒肉 辣椒炒肉是湖南地区一道非常具有代表性的湘菜菜品，这道菜的做法非常的简单，而且也十分的日常，只需要将五花肉用料酒腌好，然后将辣椒切成细条状，用锅去煸炒，然后起锅放油将五花肉和辣椒一起炒即可。

4、湖南湘菜的十大名菜，如下：剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。

家常菜做法

猪肉白菜炖粉条 食材：粉条、***、五花肉、葱姜蒜、干辣椒。做法：准备好食材，粉条用热水提前泡软，***切块、五花肉切片。粉丝开水下锅煮5分钟捞出，倒入一勺老抽拌匀。

下面就大家分享几道家常菜的做法，简单易学，营养又健康，[_a***_]的朋友可以收藏一起，有空就在家试一下。

那么有哪些省钱好吃的家常菜适合我们下班做的呢？ ——— 凉拌西葫芦丝 用料： 西葫芦1根 ，丘比拌菜汁4勺 ，生抽5勺 ，青芥辣一管 做法： 西葫芦洗干净，不需要削皮，切掉头尾两端。把西葫芦用擦丝器擦成细丝。

太香了，六款下饭家常菜做法 金针菇肥牛卷 食材： 准备食材：肥牛卷200g、金针菇200g、葱蒜。 酱汁调法：2勺酱油+半勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许糖+半碗水 做法步骤： 调好酱汁备用。 将金针菇塞入肥牛卷。