食材营养搭配-食材的营养搭配

摘要： 哪些食物搭配一起营养功效翻倍,常吃对身体好呢?豆腐炖鱼，二者有非常好的蛋白互补作用，可扬长补短、紧密联系，提升营养成分。更为重要，水豆腐含钙量多，而鱼类中丰富多样的维他命D能增强...

哪些食物搭配一起营养功效翻倍,常吃对身体好呢?

豆腐炖鱼，二者有非常好的蛋白互补作用，可扬长补短、紧密联系，提升营养成分。更为重要，水豆腐含钙量多，而鱼类中丰富多样的维他命D能增强身体对钙的吸收，补钙补锌效果更好。

例如：蔬菜、水果、全谷类食品和豆类是碳水化合物的主要来源；肉类、鱼类、禽类和奶制品是蛋白质的主要来源；坚果、***、橄榄油等是脂肪的主要来源。此外，我们还需要适量摄入维生素和矿物质，以增强身体的免疫力。

番茄炒蛋：番茄炒蛋不管是味道上还是卖相都非常好，深受老百姓的喜爱，其实番茄中的番茄红素是最有保健价值的，而恰巧番茄红素在经过油脂的过程中，会很好的释放出来，利于人体吸收，生的番茄往往就没有这个功效。

第二道：生鸡蛋配搭西兰花西蓝花炒鸡蛋的做法如下所示：食物提前准备：西红柿，西兰花，生鸡蛋，盐，植物油，生抽酱油等步骤一：西红柿清洗削皮，切成块。西兰花切小花，放到清水中，多清洗几次。

两种或两种以上的食物，如果搭配合理会起到营养互补、相辅相成的作用，发挥其对人体保健的最大效果，然而，长期以来这一点都被大家忽视了。

营养师搭配健康餐食谱

1、完美早餐需要4—5种食物：奶、蛋、豆（豆浆）可以三选二，蔬菜至少保证1种，两种主食（燕麦、馒头等），也可有1种水果。

2、营养师搭配健康餐食谱1 1碗米饭+1条清蒸鱼+虾仁炒西芹+1杯酸奶（餐后） 推荐理由： 米饭虽然热量高，但是可以偶尔吃一下，补充能量。鱼类和虾仁都富含蛋白质，容易被人体吸收，并且脂肪含量低，同时富含不包含脂肪酸，可以降低血脂。

3、步骤：香菇、金针菇、嫩豆腐、鸡蛋切成合适大小锅中加水倒入食材，水沸后加入适量生抽、陈醋、胡椒粉、干辣椒末、盐调味起锅前加适量水淀粉、香菜煮至浓稠。

4、营养师要求每个人每天应该吃45种食物，一般人吃不到。但是尽量花样多一些。中午要吃饱，晚上回家可以做点肉炒的菜，做点粥，放的样多一些，杂粮粥，稍微稠一点。每餐中间应该加餐。

哪些食物搭配在一起吃更有营养

鱼配豆腐 钙、维生素D是“黄金搭档”，而豆腐是钙的好来源，鱼肉的脂肪中含有少量维生素D，两者的搭配更利于补钙。

搭配营养互补的食物 鱼配豆腐 放在一起煮，味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。

猪肝、菠菜都具有补血的功能，一劳一素，相辅相成，对治疗贫血的奇效。

食物与相关食物的最佳搭配： 苦瓜或苦菜与猪肝：可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症。 猪肚与豆芽：常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。

番茄加鳄梨 番茄富含番茄红素，一种很鲜艳的抗氧化物--类胡萝卜素，可以防止癌症和心血管疾病。而鳄梨中的脂肪可以使类胡萝卜素的吸收更加有效。

想要营养更好的吸收合理的食物搭配是不可忽视的因素。①红葡萄酒+花生，有益心脏。②鱼+豆腐，补钙可预防多种骨病。③猪肝+菠菜，防治贫血。④羊肉+生姜，冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。