中国食疗文化历史-中国食疗有着多少年的历史

摘要： 我国第一本食疗专著是1、我国第一本记载食疗的专著是《黄帝内经》，它是中国古代最早的经典医书之一，大约成书于西汉时期（公元前206年-公元220年）。2、食疗祖师级著作——《食疗本...

我国第一本食疗专著是

1、我国第一本记载食疗的专著是《黄帝内经》，它是中国古代最早的经典医书之一，大约成书于西汉时期（公元前206年-公元220年）。

2、食疗祖师级著作——《食疗本草》是我国现存最早的食疗专著，也是世界上现存最早的食疗专著。

3、我国第一部食疗学专著是《食疗本草》。《食疗本草》是世界上现存最早的中医食疗学专著年世界上现存最早的中医食疗学专著，作者是孟诜。据残卷所录，原书***用朱、墨两色分书。

中国饮食文化的发展过程

原始社会原始社会时期是中国饮食文化初始阶段。当时人们已学会种植谷子、水稻等农作物与饲养猪、犬、羊等家畜，这时便已奠定中国饮食的以农产品为主，肉类为辅的杂食胜饮食结构的基础。

发展期：汉唐宋元明清时期，中国饮食文化进入了繁荣期。唐朝时，火锅、炖、烤等烹饪技法逐渐普及，宋朝则开始流行用蒸笼蒸煮食物。同时，各地美食文化开始交流与融合，形成了各种菜系，如川菜、粤菜、鲁菜等。

中国饮食发展历史 1．最早的是有巢氏（旧石器时代）：当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。 2．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。

作为中国人最引以为豪的一段历史，饮食文化在发达繁荣，兼容并包的唐宋自然也随着经济政治的发展而发展起来，达到一个高峰。唐代，麦、稻的地位逐渐上升。唐初期，麦作为一种主粮是比较奢侈的，且被认为是“杂种”。

中国膳食文化起源于

有人依据黄帝制造釜甑、教民建灶蒸谷的传说，认为他是烹饪的始祖；有人认为燧人氏“钻木取火，以化腥臊”，是他揭开了烹饪史的第一页；还有人认为伏羲氏“结网罟，以教佃渔”，应为中国烹饪的始祖。

皇帝是最早的灶神，发明了蒸锅，使食物速熟。夏商西周先秦时期是中国饮食文化进入真正形成时期。经过夏商周的近两千年的发展，中国传统饮食文化的特点已基本形成。

中国最早在西周就有饮食文化与制度。周秦时期是我国饮食文化的形成时期，以谷物蔬菜为主食。春秋战国时期也有了不同的谷物，所以也就形成了比较丰富的食物体系。

中国最早在西周即有饮食文化与制度。《周礼·天官冢宰》说：“膳夫掌王之食饮膳羞，以养王及后、世子。”其他如《礼记》、《论语》、《吕氏春秋》、《黄帝内经》等都为饮食留下重要的篇章。

【答案】B 【答案解析】中国是一个具有5000年文明史的国度，我们的饮食文化历史悠久，中华饮食烹饪的形成，萌芽于史前期，起源于夏、商、周三代。

论中国悠久的饮食历史

1、唐宋盛世也是饮食文化的高峰，饮食讲究。如素蒸声音部、罔川图小样，最代表唐代的是烧尾宴。

2、黄帝，中华民族的饮食文化又有了改善，皇帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟。周秦时期，中国饮食文化的成形时期，以谷物蔬菜为主食。

3、中国饮食发展历史 1．最早的是有巢氏（旧石器时代）：当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。2．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。

4、中国美食的历史 民以食为天，饮食关系到人的生存根本。

5、中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点：四季有别 一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。

6、国饮食文化历史悠久，从原始人取火就开始发现的，之后随着历史的前行，饮食文化开始形成，而且多元性能，也反映出中国人的各种性格特点。中国烹饪历史悠久，也是中华民族创造的灿烂文化之一。

中国饮食文化有多少年的历史?

1、从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。

2、共约7800年。此乃中国烹饪的草创时期，其中包括新石器时代（约6000年）、夏商周（约1300年）、春秋战国（约500年）三个各有特色的发展阶段。

3、夏商西周先秦时期是中国饮食文化进入真正形成时期。经过夏商周的近两千年的发展，中国传统饮食文化的特点已基本形成。

4、当然，中国饮食文化也是在多重因素的影响下形成的。如，中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家***道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格等诸多因素。

5、史前，上至北京猿人用火熟食，下迄龙山文化的晚期，是一个几十万年的漫长阶段，主要成果就是会用火李，开始吃熟食了。