烹饪小菜：烹饪小菜学生怎么做

摘要： 小菜蘑菇炒肉怎么做,天天吃都不腻,味道鲜美口感爽滑呢?第1步准备好的里脊，切为片状，加入适量植物油、生姜沫、圆葱末，木薯淀粉抓匀腌渍10min。第2步准备好的口蘑，起先清理干净，...

小菜蘑菇炒肉怎么做,天天吃都不腻,味道鲜美口感爽滑呢?

第1步准备好的里脊，切为片状，加入适量植物油、生姜沫、圆葱末，木薯淀粉抓匀腌渍10min。第2步准备好的口蘑，起先清理干净，能用小涮子将表面残渣涮去，清洗，随后切为片状。第3步准备好一些皮薄辣椒，辣度恰好。

将口蘑洗净和黄瓜分别洗净，切片；将猪里脊肉洗净切片，用盐，鸡蛋液，淀粉拌匀腌上待用。锅里倒入植物油，烧至六成熟，放入肉片翻炒至八成熟，倒入口蘑片、黄瓜片，炒匀至熟即可。

先准备食材，要先把250克干蘑菇泡开，仔细清洗摘除干蘑菇上脏东西，100克五花肉切均匀，辣椒切成小块即可。锅上食用油10毫升加热，放入五花肉爆炒。待五花肉变色，炒焦一些，肥油流出，这样炒菜更好吃。

猪肉里边放入2勺生抽，两勺淀粉，将肉充分的腌制一下，放在一边备用。大厨说想要自己在家炒出来的肉不老不柴，而且吃起来还很滑嫩，这一招必须学会，那就是必须放入淀粉。

家常小菜,每天不重样!

土豆去皮切小块，西红柿切小块，锅中水开放入肥牛卷煮至变色后捞出备用。起锅烧油煸香葱蒜放入西红柿，超出汤汁后放入土豆，加入没过土豆的水倒入调好的料汁，盖盖小火煮8分钟左右倒入肥牛卷再一天两分钟即可。

先来掰白菜，只要叶子部分，菜梗切开不要，水开后焯下水，最多1分钟，捞出来沥干水分。 小葱也焯下水，10秒就可以捞出来了，烫软一点后等下捆***。

缅甸百里香啤酒鸭备好八角茴香放少许油炒香学会放下家鸭炒好，掉色，再加盐换小煮锅，学会放下啤洒，大红煮5min，文火煮40min正中间要拿筷子翻，一是可以更好地进味，二避免饭锅。

还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。 原料：丝瓜 鸡蛋 调味料：油，盐，料酒，葱花。 将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。 将丝瓜去皮切片或切丁备用。

接下来跟大家分享7天晚餐，好吃好做，29道家常菜、每天不重样。4大2小吃，不多不少，荤素搭配，做法简单，味美可口，家人喜欢。 第一天，3菜1汤，清炒凉薯条、白洋葱炒菜心，红烧排骨、橄榄排骨汤。

家常小菜的制作方法

制作方法 鸡架洗净后冷水下锅，放入切好的葱姜，加入两勺料酒，一勺半老抽，半勺盐，八角桂皮香叶，白芷干橘皮，小茴香，山楂干，煮熟盖盖子浸泡2小时以上全凉即可。鸡架用手掰开，收拾干净备用。

准备好所需材料，干黄花菜要提前放在冷水中泡发，黄花菜的泡发方法，一般都是用凉水泡发，如果急着吃，可以用温水泡发，把黄花菜放入凉水里泡发1-2小时，让黄花菜充分的吸收水分而泡涨回软，泡发过程中换几遍水祛除异味。

推荐三道简单菜谱家常菜做法如下：红烧肉；五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块。

这是一道特别适合天热时吃的开胃小菜。制作简单，口感脆嫩鲜爽，吃一口，食欲就被完全打开。具体制作方法 第一步：准备食材。莴笋1根、香葱适量、红辣椒适量。第二步：将莴笋切成丝，香葱切末，红辣椒切丝备用。

推荐几个容易烹饪别致的家庭小菜

老醋花生 原料：陈年老醋（味道越浓越好），花生，葱花，青椒，红椒等。做法：花生加油炒熟，冷却放脆 入盘，加入老醋、盐和味精等[_a***_]，上面撒上葱花、青椒丝、红椒丝即可。口感酥脆，香酸咸鲜，开胃可口的小凉菜。

【食材】咸墨鱼蛋150克，鸡蛋3个，味精3克，水10克左右。 【烹饪方法】 挑墨咸鱼蛋挑个头完整的，大小根据个人喜好挑都一样好吃，鸡蛋准备好。

四川菜：- 麻婆豆腐：经典的四川菜，麻辣味道浓郁，非常适合喜欢吃辣的人。- 水煮鱼：四川特色菜品，鲜香麻辣，非常下饭。- 宫保鸡丁：口感香辣可口，鸡肉鲜嫩，深受大家喜爱。

甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。 调味料：盐半小勺。 做法： 将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。 首先松仁过油。

以上这些家常小菜的菜谱是我和家人朋友们经常会做的，除了这几个还有很多其他的小菜也非常好吃。这些菜品不仅营养健康，而且很容易制作，可以满足家人的口味需求。

将油菜择去外帮（可作他用），留菜心（3—4叶），把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。

日式料理的做法有哪些

1、日本料理一：日式猪排饭 主料：猪里脊肉、洋葱、鸡蛋 辅料：米饭、盐、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、酱油适量 做法：、首先将猪里脊肉洗净切成大片，用刀背将肉拍松，再拍平；洋葱切丝；鸡蛋磕入碗中打散。

2、日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜 调料 盐、糖、味精、生抽。

3、日本筑前煮 材料 胡萝卜1根，鸡腿肉250G，干香菇4个，蒟蒻1块，盐1小勺，藕100G，薄片小豆角12个，日本酒3大勺（1大勺15ML），DASI汁5杯。

4、材料：鳗鱼、盐、糖、日本酱油、味醂、糯米饭。做法：将鳗鱼去皮去骨切成小块备用，将盐、糖、日本酱油、味醂混合搅拌均匀，将鳗鱼块浸泡，腌制10分钟，最后将鳗鱼排放在铺盖有锡纸的烤盘架上，入烤箱200℃烤制30分钟即可。

5、日式生鱼片。主料：净活黑鱼肉（生鱼肉）750克。辅料：白萝卜500克，西生菜，胡萝卜花少许。调料：芥末25克，日本酱油100克。

在生活中居家过日子常备的小菜有哪些?

【蒜薹炒肉糜】1；肉末加少许料酒和胡椒粉，拌匀腌制15分钟，蒜薹焯一下水，控水捞出，切1厘米左右小段，2；锅中热油，下肉末炒变色，加老抽，蚝油翻炒上色，3；最后倒入蒜薹，翻炒均匀，出锅装盘即可。

煎炒甜椒： 烧热厚底锅，加入橄榄油，翻炒甜椒至少6分钟，直至甜椒微脱皮，表面有烙痕。呛醋调味： 淋入两种醋，撒进盐巴，翻炒3分钟，滋味更浓缩。口感与滋味： 义式开胃小菜，在家轻松做。

因为熬了晚上不易吃油腻的，花生米出锅之后记得用吸油纸吸一下油。家里的生菜紫甘蓝樱桃萝卜啦再用一点沙拉酱拌拌做一个简单的蔬菜沙拉。这些简单易做的小菜就可以然你在深夜小酌一下。

香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，是居家过日子常备的小菜。四川酸菜是在四川家喻户晓一种开胃菜，吃起来的口感很好，如果腌制的时间不久，在吃的时候才有一点“脆”。可以说是“脆”中带酸。也称得上是美味。

四川酸菜是泡酸菜。汉族特色菜肴，属川菜系。一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川泡菜的制作历史有一两千年了。