菜系简单-菜系讲解

摘要： 求家庭简单菜系的菜名和做法!~1、酸辣土豆丝，是道家常菜，做法简单，所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点花椒和蒜瓣 把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切...

求家庭简单菜系的菜名和做法!~

1、酸辣土豆丝，是道家常菜，做法简单，所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点花椒和蒜瓣 把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒 土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

2、湘味小炒鸡原材料：子鸡，平菇，青椒，指天椒，蒜，姜，老干妈，作法鸡剁一小块，油烧沸起烟，倒进黑椒鸡块煸炒。炒八成熟，加老干妈，再次爆香，盛出来。香菇切条，倒进锅中用剩的油抄。

3、【菜名】酸辣白菜 【制作步骤】***的叶子去掉，菜帮子洗干净切成块。锅里放油加热，先加花椒炸香，然后捞出去扔掉。接着加姜末，蒜末和干辣椒，一起炒香加***。

4、尖椒辣子鸡做法腌制鸡块的材料。鸡翅剁成小块，用材料腌制一下，最少30分钟。在腌制鸡块时，我们可以准备其余材料，姜切丝，葱切片，红辣椒切块，蒜切片，胡萝卜切丁，尖椒切丁，干辣椒，花椒，备用。

8大菜系那个最好学

这个没有特定性的，中国有八大菜系，（鲁菜、川菜、粤菜、浙菜、闽菜、苏菜、湘菜、徽菜）这些菜系的地域性都是不同的，当然除了中餐还有西餐，所以都是根据你的需求来选择的额。

略略掌握都可以，但真正要学好，学精，还得下苦功夫。任何事情都是这样的。

你要学的话，可以去四川学习川菜，川菜调味丰富，酸甜苦辣麻等多种口味儿，以后学其 他菜系菜也好学 连国外都到处是川菜馆。学好了以后开个店，还算很不错的。成本也不高。收入反而比较高。

8道鱼香菜系,色香美味,做法简单又下饭,你都会了吗

1、制做：羊肚菌清洗干净，多洗几回，除掉细沙。剪去多余根处，随后裁开。酿入鱼滑，叶片用的都是现成，还可以用饺子馅，看到自己爱好。水烧开后放进锅，蒸10min。

2、往锅里放油，烧50%的热水冷藏炒香，炒大蒜、葱、姜。 倒入木耳，倒入土豆丝炒。 放入青椒、胡萝卜丝炒。 倒入肉汁炒好后，最后加入牛肉汤炒好就可以了。 鱼香肉丝 猪里脊，青椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜，鱼香肉丝调料包。

3、鱼香肉丝 鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。这道川菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成，十分美味。

4、红烧肉炒香干原材料：五花肉、豆干、辣椒、蒜黄、豆瓣网、盐小、麻椒、味精少量。作法五花肉清洗，放进沸水锅里，煮到木筷能够轻松扎穿肉和皮时，捞起来放凉，将五花肉切成片。豆干切成片。青椒切丝，蒜黄切条。

5、川香金针蘑原材料：金针蘑、木耳、泡小辣椒、姜、蒜头、小香葱、成都郫县辣椒酱、鱼汁：生抽、醋、米酒、白砂糖、水淀粉做法泡尖椒剁碎、葱、姜、蒜切碎，豆瓣酱切碎预留。

6、作法：将刀鱼去头去尾内脏器官处理干净后，断开，放进碗中，撒进盐，生姜片，淋入高度酒翻拌后腌渍10min。

简单又下饭的蒜蓉菜系

用蒜蓉可以做出哪些美食？有蒜泥就好吃的两道菜，有[_a***_]很下饭，特别好吃，没人不爱。蒜泥包菜食材准备：包菜一颗将叶子用手撕开，清洗干净，沥干水；蒜粒几颗，切小块。

剁椒鸡蛋原材料：生鸡蛋，剁椒，葱，青椒，蒜，糖，盐，食用油，作法鸡蛋打散，放少许米酒跟水，盐、加少许糖。锅入油热，下生鸡蛋，拿筷子搅匀，蒸后盛出来预留。

娃娃菜1棵，粉丝1把，蒜半头，金针菇1把，红椒碎，生抽5勺，蚝油1勺。 做法： 所有菜洗干净。粉丝用温水泡软，蒜和红椒切末。 取一个大点的盘子，摆入娃娃菜，一层金针菇，一层粉丝。

蒜蓉蒸茄子 原料：紫皮茄子、大蒜、盐、鸡精、生抽、蚝油、花生油、芝麻油。做法步骤：第1步、大蒜去皮后拍扁，剁成蒜蓉。第2步、放入碗中，加生抽、蚝油、芝麻油、鸡精、花生油拌匀，此处依个人口味盐可加可不加。

简单快捷美味的家常菜推荐，鲜香爽口又下饭，你知道是如何做的吗？蒜蓉粉丝蒸澳洲龙虾虾开背，去肠，倒少许米酒和生抽腌制三十分钟。