烹饪原料的发展概况：烹饪原料的发展变化经历了五个历史时期,分别是

摘要： 我想问下,中国烹饪原料的发展状况?1、他认为“ 即从纪元前后到三四世纪左近为止， 人们的饮食生活情况与画像石中所刻画的情况基本相似。当时不知道像今天中国烹饪那样使用高温油炒、炸或...

我想问下,中国烹饪原料的发展状况?

1、他认为“ 即从纪元前后到三四世纪左近为止， 人们的饮食生活情况与画像石中所刻画的情况基本相似。当时不知道像今天中国烹饪那样使用高温油炒、炸或者用油炒后再加工成食品的技术。

2、中国烹饪的发展，大体上可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。 先 秦时期 这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公元前期221年秦始皇统一中国止，共约7800年。

3、中国饮食发展历史 1．最早的是有巢氏（旧石器时代）：当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。 2．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。

4、中国的发展不断崛起，人们的生活追求由吃饱到吃好，发展到今天合理营养食品的跨越，经历了几代烹饪工作者的辛勤努力。合理营养是通过人们摄取一定数量、质量的膳食而实现的。

烹饪工艺美术的发展经历了哪几个重要过程

1、烹饪环境美及饮食氛围美。烹饪过程不仅对菜肴的色、香、味、形等有基本要求，而且要善于选择购置餐具和炊具，使其充分发挥使用和审美功能。餐具和炊具体现着工艺美学原理在烹饪中的应用。

2、通过烹饪产生活动，对烹饪原料进行审 美加工，制成物质产品和精神产品的一种实用美术，是烹饪原料 加上美的结合体。

3、烹饪工艺美术是完成菜品色香味型中的色和型，非常重要，学习过程中需要注意以下以点：持续提高工艺美术和美术基础，这是烹饪工艺美术的基础。

4、烹饪工艺美术自始至终贯穿于烹饪实践的全过程，不管是高档的宴席酒会、精致讲究的菜点、玲珑剔透的食品雕刻，还是大众化的饮食及一般的菜肴，都离不开烹饪工艺美术知识。

5、课程设置的要求，使广大烹饪自学者基本掌握烹饪工艺造型中常用的素描、图案、色彩等工艺美术基本知识及技能。学习烹饪造型艺术过程中的美学基本原理，并懂得如何实现饮食美学境界的具体途径。

6、教学内容：烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。

中国烹饪原料的发展变化大致可概括为哪几个历史时期?

1、如姚伟钧先生在其《中国饮食文化探源》中说“ 事实上， 考古资料已经证明， 炒烹饪法最迟在春秋时期就已出现” 。例证就是1923 年在河南省新郑县春秋时期的墓葬中出土的王子婴次之炒炉。

2、中国烹饪的发展，大体上可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。 先 秦时期 这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公元前期221年秦始皇统一中国止，共约7800年。

3、食品原料的发展经历了几个代表性时代，包括： 旧石器时代：这个时期以***和***集为主，人类开始使用火来烹饪食物，这是烹饪技术的开端。

4、我国烹饪技术的起源与发展，走过了极其漫长的道路。纵横交错，可以大致划分为三个历史时期：史前时期至殷代这个时期，是人类历史逐渐脱离野蛮无知的状态。这一时期，漫长而缓慢，一直延续了几十万年之久。

5、自从我们的祖先懂得用火熟食后，中国烹饪大致经历了萌芽时期、形成时期、发展时期与繁荣时期四个历史阶段。四个历史阶段。萌芽时期烹饪的诞生，是以用火熟食为标志的。

请你结合历史知识说说自从有人类开始,烹饪原料经历了哪些时期,每个时期...

旧石器时代：这个时期以***和***集为主，人类开始使用火来烹饪食物，这是烹饪技术的开端。 新石器时代：这个时期出现了原始农业和养殖业，人类开始种植和养殖一些食物源，如谷物、蔬菜、豆类等。

如姚伟钧先生在其《中国饮食文化探源》中说“ 事实上， 考古资料已经证明， 炒烹饪法最迟在春秋时期就已出现” 。例证就是1923 年在河南省新郑县春秋时期的墓葬中出土的王子婴次之炒炉。

萌芽时期烹饪的诞生，是以用火熟食为标志的。在距今五十多万年的北京周口店“北京人”遗址，发掘出4个较大的灰烬层，最厚处达到6米，并在灰烬层中发现了许多被烧过的石头、骨头和朴树籽以及木炭。