知名豫菜-豫菜十大名菜

摘要： 河南有什么著名的小吃?1、许昌风味小吃多姿多彩，首当其冲的便是河南最为著名的——胡辣汤。虽然没有没有周口逍遥镇的胡辣汤有名，但也有着许昌自己的味道。2、濮阳壮馍是河南省濮阳市著名...

河南有什么著名的小吃?

1、许昌风味小吃多姿多彩，首当其冲的便是河南最为著名的——胡辣汤。虽然没有没有周口逍遥镇的胡辣汤有名，但也有着许昌自己的味道。

2、濮阳壮馍是河南省濮阳市著名的面食小吃，也是濮阳市最具代表的特色美食。其色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

3、河南特色美食小吃排名如下：河南烩面、胡辣汤、道口烧鸡、洛阳水席。河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，是中国十大面条之一。

4、高炉烧饼是河南开封的特色风味小吃，这道小吃已经有上千年的历史记载了。烧饼里的馅是牛肉，经过木炭的慢烤之后，外酥里嫩，越嚼越香。在河南的大街小巷里很多地方都能看到这样的摊位和门店。

5、烩面烩面是河南汉族的特色美食，其有着悠久的历史它是一道集荤素汤菜为一体的。

郑州有哪些老字号的河南菜餐馆?口碑如何?

1、合记烩面：位于郑州市二七区的合记烩面，创立于1920年，是郑州最具代表性的烩面品牌之一。这里的烩面选材讲究，面条筋道，汤头浓郁，搭配上各种肉类、蔬菜等食材，味道鲜美，深受食客喜爱。

2、老郑州羊肉汤：这是一家专门经营羊肉汤的老字号餐馆，汤底醇厚，羊肉鲜嫩，搭配上新鲜的蔬菜和调料，味道非常美味。此外，店内还提供其他传统的河南菜肴，如糖醋里脊、鱼香肉丝等，都是非常受欢迎的菜品。

3、赵记烩面 - 赵记烩面是郑州非常有名的老字号面馆，以传统的河南烩面闻名。烩面是河南的传统面食之一，面条筋道，汤汁浓郁，搭配各种菜品和肉类，深受当地人喜爱。开封菜馆 - 开封菜馆是一家历史悠久的餐厅，以正宗的开封菜闻名。

4、郑州德庄酒楼 德庄酒楼是郑州的另一家老字号饭店，以经营正宗的河南菜而著称。饭店的环境温馨舒适，菜品种类繁多，特别是德庄的烤鸭和烩面等特色菜肴，深受食客好评。

5、郑州烩面馆：郑州烩面馆是一家有着几十年历史的老字号餐厅，以制作传统的河南烩面而著称。餐厅的装修风格简洁大方，给人一种亲切的感觉。在这里，你可以品尝到地道的河南烩面，口感筋道，汤汁浓郁，令人回味无穷。

套四宝是什么

开封套四宝又称为“四套环”，是一种传统的豫菜，由四种珍贵的食材套在一起烹制而成。这四种食材包括鸽子、鹌鹑、鸭和鸡，经过精细的加工和烹制，成为一种味道鲜美、醇香浓郁、肥嫩不腻的佳肴。

套四宝是河南开封的汉族传统名肴，堪称豫菜一绝。套四宝绝 套四宝 套四宝 就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。

套四宝的特色这道菜不仅历史悠久，而且在制作的时候是非常的麻烦的，我们在做之前需要准备鸡鸭鸽子以及鹌鹑这4种肉类。

河南的经典菜和代表菜有哪些?

1、烩面：烩面是河南省最具有代表性的传统小吃之一，它使用的是手工制作的粗面条，在汤汁中加入鸡肉、鸭肉、牛肉、鸡蛋、香菇等多种食材，并配有丰富的调料，口感浓郁，有浓郁的油香。

2、河南十大名菜 糖醋软熘鱼焙面 糖醋软溜鱼焙面是开封的传统名菜，它是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。其特点是色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。

3、汴京烤鸭是一道菜品，又名（东京烤鸭），制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等。此菜是河南开封特色传统名菜，豫菜十大名菜之一，北宋延续至今历史悠久。汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红。对于体内有热及素体虚寒的人均可食用。

4、豫菜的八大代表菜和十大名菜如下：鲤鱼焙面，是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道著名的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。

河南特色美食排行榜前十名

1、胡辣汤。烩面。黄河大鲤鱼。道口烧鸡。开封灌汤包。浆面条。壮馍。肉夹馍。羊肉炕馍。炒麦芽糖。

2、中国菜之河南十大名菜 汴京烤鸭是一道菜品，又名东京烤鸭，制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等，是河南开封特色传统名菜，豫菜十大名菜之一，北宋延续至今历史悠久。

3、河南十大名吃：烩面、小笼灌汤包、胡辣汤、铁锅蛋、三鲜莲花酥、洛宁蒸肉、揽锅菜、曹马芝麻糖、油馍头、花生糕。

4、河南美食排行榜前十名的有：胡辣汤、河南烩面、道口烧鸡、浆面条、变蛋、豫式黄河大鲤鱼、洛阳水席、开封灌汤包、濮阳裹凉皮、高炉烧饼。

5、河南烩面 河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，是“中国十大面条”之一，也是河南三大小吃之一。

6、信阳毛尖茶是中国十大名茶之一，信阳水质极佳，出产的茶叶颜色深绿，叶片肥厚，品质上乘。洛阳宫灯是一种特色传统工艺品，品种繁多，具有浓厚的地方特色。洛阳牡丹饼是一道地方名点，其以豆类为主料，酥松绵软。