佐料调配食疗方法：佐料配方大全

摘要： 药膳鸡汤的配料窍门1、主料：土鸡2斤、红枣10颗、天麻3片、石斛15克、百合10克、枸杞10克、党参4根、淮山500克、姜一块、盐2克、料酒适量。土鸡宰杀好洗净。所有材料洗净除了...

药膳鸡汤的配料窍门

1、主料：土鸡2斤、红枣10颗、天麻3片、石斛15克、百合10克、枸杞10克、党参4根、淮山500克、姜一块、盐2克、料酒适量。土鸡宰杀好洗净。所有材料洗净除了枸杞。其它材料都用清水泡洗干净烧开一锅水。

2、把鸡放入煲内，加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱，注入清水，用小火煲2小时至鸡烂，然后调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟去葱即可食用。

3、老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。

紫菜有哪些功效和食疗方法?

[疗效]养肝明目，益气化痰。（2）紫菜汤 [配方]紫菜10克，芝麻油5克，酱油2克，味精0.5克。[操作]将紫菜洗净，用温水泡发。将泡发的紫菜连泡之水入锅中，煮沸后加入酱油、味精、麻油即成。每晚饭前半小时趁热吃下。

应用于肺热痰多：紫菜30克，萝卜1个，煮汤服。用紫菜治疗各种脓痰和咳嗽的方法是：将紫菜研成粉末，炼蜜为丸，每次在饭后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。

紫菜汤：紫菜15克，加水煎服；或用猪肉与紫菜煮汤，略加油、盐调味食。本方独取紫菜软坚散结的功效。用于瘿瘤、瘰疬和痰核肿块。紫菜散：紫菜15克，研成细末。每次5克，蜂蜜兑开水送服。

药膳鸡配料是什么

1、需要提前准备好的材料包括：鸡1只、虫草花适量、蛋白1份、姜4片、鸡汤1000毫升、枸杞适量、淮山10克、白芷适量、川弓适量、党参适量、盐适量、胡椒粉适量、蚝油适量。

2、用料：老鸡半只、料酒20毫升、黄芪片5片、干淮山20克、南北杏15克、红莲子10克、生姜4片、盐4克。做法：老鸡洗净放入锅中加清水煮开。准备好药材冲洗一下。水开后加料酒焯水3分钟。捞出洗净。

3、食材：母鸡半只、料酒适量、干桂圆6颗、当归6片、姜片若干、红枣5颗、枸杞一把、黄芪适量。把母鸡清洗干净，去除内脏，反复冲洗。母鸡放入锅里煮开，加入料酒，三分钟左右关火，再次清洗母鸡。

4、辅料：山药、红枣、枸杞；佐料：姜、香葱。药膳鸡：做法：乌骨鸡一只。淮山一条。鸡肉剁成略大块。淮山削皮切成大小均匀的片，码在盆底。热锅上油小量，给鸡肉过热油煎至变色，加盐些许。

5、药膳鸡的做法： 原料 母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。

猪骨炖萝卜要放哪些配料

1、骨头炖白萝卜汤需要放姜。主料：猪棒骨 400克、白萝卜1根、咸肋排200克。辅料：生姜片10克、黄酒30毫升、小葱少许、盐少许。做法步骤：猪棒骨和咸肋排分别洗净，白萝卜洗净。

2、需要放料酒、盐、鸡粉、耗油，以下是做法。主料：猪大骨头700克 辅料：姜丝5克、白萝卜1根、香葱3根 步骤：准备好食材。姜切丝，白萝卜切块。

3、主料：排骨650g、胡萝卜1300g、海带250g 辅料：蒜适量、姜适量、花椒适量、胡椒适量、油适量、盐适量 排骨剁成节。在锅里焯一下水，捞出用温水洗净。锅里加水，放排骨。

4、筒骨一根、萝卜一根、葱适量、姜3片、黄酒适量、食醋适量 具体步骤：把筒骨洗净放入锅里，放冷水完全盖过筒骨，放入葱，姜，料酒，大火煮。大火煮开以后，继续大火煮5分钟，把骨头里的脏东西都煮出来。

5、用来炖萝卜很不错。所需调料包括：猪骨头、白萝卜、葱、盐、姜、醋和胡椒粉。

6、萝卜削皮切滚刀块预留。筒骨敲成段，用凉水洗干净，随后放到沸水里，加少量盐、米酒焯1-2分钟，把河面的白沫子撇掉，捞起来筒骨备用。

胡辣汤的配料及制作方法有哪些

1、主料：、木耳50g、豆皮50g、黄花50g、香菇5g。辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、葱姜适量、白胡椒粉适量、香油少许、水淀粉适量。胡辣汤的做法 准备泡发好的木耳黄花和香菇豆皮葱。香菇切片木耳切切成丝。

2、食材：豆腐1块，鸡蛋1个，金针菇60克，火腿肠60克，香菇6朵，豌豆30克，泡发木耳30克，黄瓜3片，姜1块，香葱3根，玉米淀粉15克，猪油10克，盐3克，生抽1勺，香醋1勺，老抽1克。

3、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。

4、河南正宗胡辣汤的配方是牛肉、粉条、木耳、豆腐皮、小葱、花生米，盐、鸡粉、味精、胡椒粉、老抽、胡辣汤料、淀粉、芝麻油、陈醋。锅里添入适量清水，凉水放入牛肉，加少许料酒以去腥味，用勺子翻搅几下。

5、家常版胡辣汤的做法食材准备：香菇，木耳，豆腐，火腿肠，香菜，鸡蛋，淀粉，胡椒粉，酱油，醋，香油，盐，鸡精。制作步骤：食材洗净之后，豆腐切丁，木耳和火腿肠切条，香菇切片，香菜切碎备用。