餐厅发展史-餐厅发展史图

摘要： 茶餐厅文化及发展1、新加坡的茶文化主要是指茶餐厅文化，这是新加坡饮食文化的重要组成部分。茶餐厅起源于香港，经过多年的发展，已经成为新加坡独具特色的一种餐饮文化。2、如果我们看看整...

茶餐厅文化及发展

1、新加坡的茶文化主要是指茶餐厅文化，这是新加坡饮食文化的重要组成部分。茶餐厅起源于香港，经过多年的发展，已经成为新加坡独具特色的一种餐饮文化。

2、如果我们看看整体的饮食环境，香港本地的茶餐厅逐渐淡去，导致这些的原因是：第一，消费的年龄差距；第二，年轻人对茶餐厅的文化氛围了解的并不多；第三，大多数传统茶餐厅没有随着时代的变化而升级。

3、年中国香港 *** 移交后，不少 *** ***都曾公开表示爱好茶餐厅食品，作为支持中国香港本土文化、贴近普罗大众生活的一种表示，像前财政司司长梁锦松。

4、然而，新加坡茶文化的发展始于19世纪晚期和20世纪初期，当时许多移民从中国和印度来到这里，他们带来的茶文化深深影响了本地的饮食文化。新加坡茶文化最有名的部分是“茶餐厅文化”，这个想法最初是由华人移民带到新加坡的。

5、茶餐厅的出现源于半个世纪以前，殖民地的香港受西式生活习惯影响，一些华人喜欢上“吃西茶”（喝咖啡），但当然不会光顾为外国人而设、收费昂贵的西餐厅。于是茶餐厅应运而生。

世界饭店业的发展历史经历了哪几个时期?

1、世界饭店业发展经历了4个时期： 古代客栈时期（12 世纪一18 世纪），客栈是随着商品生产和商品交换的发展而逐步发展起来的。

2、世界饭店业发展可分为四个时期：①客栈时期：②大饭店时期：⑧商业饭店时期；④现代新型饭店时期。

3、据史料记载，酒店的雏形--客栈，大约在古希腊和罗马时代就已存在了，但真正大批兴建和进行管理的酒店，直到19世纪才开始兴起。国外酒店业从最早的驿站、客栈、旅店到现代化的大酒店、国际连锁酒店公司，大体经历了四个发展时期。

4、古代客栈时期：2 世纪一18 世纪；豪华饭店时期：18 世纪末一19 世纪中叶；商业饭店时期：19 世纪末一20 世纪50 年代；现代新型饭店时期： 20 世纪 50 年代以后。

中国餐饮发展历史阶段

1、中国菜系的三大阶段是萌芽期、形成期和发展期。萌芽期：在距今五千年前的伏羲氏时期，中国的饮食文化开始萌芽。周代是中国饮食文化的开创期，四大发明（指造纸术、指南针、火药、印刷术）中的煮饭、烧菜、酿酒等均与饮食有关。

2、原始社会原始社会时期是中国饮食文化初始阶段。当时人们已学会种植谷子、水稻等农作物与饲养猪、犬、羊等家畜，这时便已奠定中国饮食的以农产品为主，肉类为辅的杂食胜饮食结构的基础。

3、改革开放以来，我国饭店业发展经历了四个阶段：第一阶段，由事业单位招待型管理走向企业单位经营型管理。第二阶段，有经验型管理走向科学管理。第三阶段，吸取国际通行做法，推行星评制度，进入国际现代化管理新阶段。

4、餐饮的0时代：在0时代抓住机会，搞好环境的，做好服务的，做好产品味道的，慢慢的生意都越做越大了，形成了品牌。消费者的心智也开始被这些餐饮品牌争相占领。

5、即从烹饪诞生之日起，到公元前期221年秦始皇统一中国止，共约7800年。此乃中国烹饪的草创时期，其中包括新石器时代（约6000年）、夏商周（约1300年）、春秋战国（约500年）三个各有特色的发展阶段。

6、根据考古学家的考证，中国烹饪历史是漫长的发展过程。早期人类的生存靠较小的兽类和集***果实充饥维持生活。得到食物也不加工，都是生吃吞食。特别是兽类食物连毛带血一起吃，这阶段叫做“茹毛饮血”时期。