食疗历史和前景-食疗历史和前景如何

摘要： 药膳与食疗专业就业前景1、药膳与食疗专业随着人口老龄化进程，应该是一个前景看好的行业。药膳食疗是以中医理论为基础，通过药物与食物巧妙结合而配制的食品，兼具食品和药品作用。药膳以辅...

药膳与食疗专业就业前景

1、药膳与食疗专业随着人口老龄化进程，应该是一个前景看好的行业。药膳食疗是以中医理论为基础，通过药物与食物巧妙结合而配制的食品，兼具食品和药品作用。药膳以***治病、保健和强身为目的。

2、中医养生专业就业前景很好。中医养生保健专业就业方向 主要面向各级医院治未病专科、养生保健科、体检中心、医疗养生保健机构，从事养生保健、养老服务、健康管理、健康教育、健康培训等工作。

3、就业方向：从事企业、学校和幼儿园做专职健康管理师，或自行创立营养咨询中心。从事酒店、宾馆、饭店、快餐、专业运动队营养配餐设计与管理工作。从事护理、营养保健工作；或营养食品的研发及销售工作。

4、就业前景 食品营养与健康专业的就业前景较为广阔。随着人们对健康饮食和营养需求的增加，食品行业对于营养专业人才的需求也在逐渐增加。毕业生可以在食品生产企业、医疗机构、健康管理机构、学校等各个领域找到相关的工作岗位。

药食同源市场需求大增,中医食疗助推养生行业发展

1、自古以来，中国中医学就有“药食同源”的说法，即食物和药物一样都有四性、五味的特点，具有防治疾病的作用。

2、在健康服务业兴起的当下，「 ”药食同源”产品成为健康产业新的增长点，人们能意识到养生保健的重要性，并能针对自己的体质在膳食结构中增加一些药食同源的食品，将有利于提高我国民众整体健康水平。

3、就以中医食疗发展来看，截至2021年12月，共有81款药食同源食品被批准进入中国市场，药食同源食品的发展和需求存在很大空间。相信随着政策的规范化，更多的科研投入和更多产品进入市场，大家对食疗逐步了解。

我国第一本食疗专著是

我国第一本记载食疗的专著是《黄帝内经》，它是中国古代最早的经典医书之一，大约成书于西汉时期（公元前206年-公元220年）。

食疗祖师级著作——《食疗本草》是我国现存最早的食疗专著，也是世界上现存最早的食疗专著。

我国第一部食疗学专著是《食疗本草》。《食疗本草》是世界上现存最早的中医食疗学专著年世界上现存最早的中医食疗学专著，作者是孟诜。据残卷所录，原书***用朱、墨两色分书。

食疗是什么意思

食疗是一种长远的养生行为。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能提供营养，而且还能疗疾祛病。

食疗的词语解释是：中医指用食物对疾病进行治疗或调理。食疗的词语解释是：中医指用食物对疾病进行治疗或调理拼音是：shíliáo结构是：食（上下结构）疗（半包围结构）注音是：ㄕ_ㄌ一ㄠ_词性是：名词。

食物疗法，是利用食物进行防病治病，或促进病体康复，是以食品的形式来具体应用。它既不同于药物疗法，既不同于药物疗法，也与普通的膳食有很大的差别 关系 食物疗法与药物疗法的关系 食物疗法和药物疗法有很大的不同。

食疗的历史

有关食疗的最早记录可以追溯到中国的远古时期，也就是黄帝内经的时代。食疗，或者说食物疗法，是一种通过调整饮食来治疗疾病或保持健康的方法。在中国的远古时期，黄帝内经就已经提出了食疗的基本原则和理论。

中医食疗养生学从古至今已有五千多年的历史，内容十分丰富。除见于有关文献外，还广泛流传于民间。近年来，随着我国人民生活水平的不断提高和中医药事业的发展，食疗也逐渐兴旺起来，并已在国际上引起了重视。

我国第一本记载食疗的专著是《黄帝内经》，它是中国古代最早的经典医书之一，大约成书于西汉时期（公元前206年-公元220年）。

反映在孙思邈《千金要方》、《千金翼方》以及《摄养枕中方》 、《孙***摄养论》等有关著作中的食疗内容， 不仅是食疗学真正独立成专门学科的标志 ， 而且是唐以前食疗经验、理论的集大成之作 。

孙思邈的学生孟铣，集唐以前食疗之大成，编成了《补养方》，后经孟铣的***张鼎增补，改名为《食疗本草》。此书把食疗向前推进了一步。可惜全书早已亡佚，只在敦煌发现所存残卷。

食疗养生起源

中医食疗起源于远古时期，自秦汉以来得到了长足的发展，唐宋以来逐渐成熟，随着我国人民生活水平的不断提高，中医食疗的发展日益兴盛，现已形成一门专门的学科，该学科被国际医学界誉为“人类药理学的原始资料”。

《礼含文嘉》中记载：“燧人氏钻木取火，炮生为熟，令人无腹疾，有异于禽兽。”可见火的发现是人类饮食营养养生保健的一次进步，具有深远的意义。

现代营养学起源以1900年发现碳水化合物开始，并逐渐成为一门专业的学科。中国很早就有营养学的意识理念，例如中国的饺子制作原料和蒸煮法在保证多种营养齐全不流失同时符合色香味内涵的中国饮食文化。由此可见中国文化的精深博大。

这是食养和食疗最常***用的手段方法，其种类也最多，如常见的养生粥、养生茶、养生饮品、养生酒、养生面点、养生菜等等都属于此类。