食谱菜品风味大全-食谱大全菜谱名称
摘要：
东北家常菜谱大全(传承东北美食文化,味蕾的狂欢盛宴)1、东北菜谱家常菜有红烧肉、地三鲜、酸菜鱼、红烧茄子、炸酱面。红烧肉：将猪肉切成块，用油煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜和料酒，加水... 东北家常菜谱大全(传承东北美食文化,味蕾的狂欢盛宴)
1、东北菜谱家常菜有红烧肉、地三鲜、酸菜鱼、红烧茄子、炸酱面。红烧肉：将猪肉切成块，用油煸炒至表面微黄，加入葱姜蒜和料酒，加水没过猪肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，最后加入盐、酱油、冰糖调味即可。
2、这里推荐100道东北家常菜谱，简单易学，营养又美味。 地三鲜 材料：茄子4条，马铃薯2个，青椒半个，胡萝卜1个，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒少许，淀粉适量，色拉油。
3、东北家常菜谱有：尖椒干豆腐 尖椒干豆腐是东北大众菜肴之一，在东北菜馆里比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。绿黄相间，下酒，下饭都不错。
4、东北乱炖 材料：玉米、排骨 、豆角、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐 做法：排骨焯水捞出洗净备用，胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用。葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用。
5、做法：猪肉切成菱形段，加精盐、味精，绍酒、鸡蛋、淀粉，挂“全蛋糊”入七成热油中炸透，呈金***时，倒入漏勺；碗内加入少许鲜汤、酱油、白糖，味精、水淀粉，调制成芡汁。
6、锅包肉 锅包肉是东北最具代表性的传统菜肴，它的酥脆口感和酸甜鲜美的口感是大家的最爱。首先用肉垫拍松后切成薄片，裹上淀粉炸至金***，待用。
饭店经典菜菜谱
1、咕噜肉、梅干菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、红烧肉、京酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树。红烧狮子头、蒜泥白肉、小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常版锅包肉、回锅肉、咸烧白。
2、酱香小炒肉：原料：五花肉、蒜薹、红椒、大蒜、豆豉、黄豆酱、盐。毛血旺：原料：鸭血、毛肚、百叶、火腿、鱿鱼、黄豆芽、香菇、郫县豆瓣酱、干红辣椒丝、花椒、川椒、葱、鸡精、料酒、盐、糖、姜、蒜。
3、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道经典的川菜，以猪里脊丝为主料，搭配冬笋、木耳、胡萝卜等食材。它的特点是色香味俱佳，鱼香味更是让人回味无穷。鱼香肉丝的制作[_a***_]简单易学，而且口感鲜美，因此成为了人们喜爱的川菜之一。
外卖小炒菜谱
1、猪肉芦笋卷：把里脊肉切成大的薄片，然后裹上芦笋，先在平底锅里煎至变色，然后加生抽料酒焖一下，就行。
2、食材准备：木耳一小把，用温热水泡开，洗净，切小块。鸡蛋两个打开，搅散。香葱两根洗净剁碎。鲜瘦肉一块，洗净切丝，勾芡成小酥肉：生粉、盐、糖、生抽、少许五香粉，用筷子搅拌均匀。
3、小饭店菜谱菜名1 饭店经典菜的菜名有：鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。
