八大菜系之鲁菜-八大菜系之鲁菜***德州扒鸡

摘要： 鲁菜为什么是八大菜系之首从传统上来讲，一般认为鲁菜是八大菜系之首，因为当时评八大菜系的时候是在清朝，而清廷的皇宫里面的菜以鲁菜为主，自然要把鲁菜放到第一位。是菜式考究，这一点有千...

鲁菜为什么是八大菜系之首

从传统上来讲，一般认为鲁菜是八大菜系之首，因为当时评八大菜系的时候是在清朝，而清廷的皇宫里面的菜以鲁菜为主，自然要把鲁菜放到第一位。

是菜式考究，这一点有千年历史的鲁菜自是当仁不让，鲁菜之所以是八大菜系之首，要从多个方面来考虑，包括悠久的历史、制作工艺、菜品等方面。

鲁菜之所以能称为八大菜系之首，是因为其历史悠久，食材丰富，烹饪技艺高超，做工精细，营养丰富，这些特点都为鲁菜的地位奠定了基础。

鲁菜之所以是八大菜系之首，是因为鲁菜历史悠久、地域独特性、烹饪技艺等。鲁菜源自中国历史悠久的鲁国（又称山东），可以追溯至古代。它承载着丰富的历史文化底蕴，经历了数千年的发展和传承。

中国八大菜系之鲁菜

中国是地大物博的，有着八种经过官方认证的菜系，分别是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，其中鲁菜是八大菜系之首。

首先：鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系，是 历史 最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系，是八大菜系之首。

NO：1 八大菜系之鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗风尚有关。山东是中国古代文化的发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。

展开全部 中国八大菜系之鲁菜 鲁菜：由济南菜（齐鲁风味 ）、青岛菜（胶辽风味）组成。讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。烹调技法以爆、扒技法独特而专长，颇具特色的是善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜。

鲁菜之所以能称为八大菜系之首，是因为其历史悠久，食材丰富，烹饪技艺高超，做工精细，营养丰富，这些特点都为鲁菜的地位奠定了基础。

但是在国宴中却没有出现过鲁菜，那主要还是因为鲁菜制作成本高，不仅费时费力，而且对厨艺要求很高。 八大菜系的由来。 我们喜欢在不同的季节里吃不同的菜，春天的韭菜，夏天的茄子，秋天的木耳，冬天的白菜。

为什么鲁菜是八大菜系之首?

从传统上来讲，一般认为鲁菜是八大菜系之首，因为当时评八大菜系的时候是在清朝，而清廷的皇宫里面的菜以鲁菜为主，自然要把鲁菜放到第一位。

是菜式考究，这一点有千年历史的鲁菜自是当仁不让，鲁菜之所以是八大菜系之首，要从多个方面来考虑，包括悠久的历史、制作工艺、菜品等方面。

鲁菜之所以能称为八大菜系之首，是因为其历史悠久，食材丰富，烹饪技艺高超，做工精细，营养丰富，这些特点都为鲁菜的地位奠定了基础。

鲁菜是八大菜系之首有三个原因：历史悠久，做法精细，鲁菜是其他菜系的基础。历史悠久 鲁菜的历史是非常悠久的，在我国的春秋战国时期，鲁菜就已经形成了，而且逐渐壮大，甚至连孔子和各国的王都称赞过鲁菜。

鲁菜之所以是八大菜系之首，更多的是因为它是中华饮食文化的象征。

鲁菜之所以是八大菜系之首，是因为鲁菜历史悠久、地域独特性、烹饪技艺等。鲁菜源自中国历史悠久的鲁国（又称山东），可以追溯至古代。它承载着丰富的历史文化底蕴，经历了数千年的发展和传承。

鲁菜是八大菜系吗?

1、中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。

2、“八大菜系”指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，而“四大菜系”是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在清代，就形成了鲁、川、粤、苏这“四大菜系”。

3、八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗风尚有关。山东是中国古代文化的发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。

4、鲁菜可以说是八大菜系排名中的佼佼者。宋代以后，鲁菜成为“北方菜”的代表。明清时期，鲁菜成为***饮食的主体，对京津东北地区影响较大。山东已经从济南和胶东的地方美食演变而来。以香、嫩、味纯而著称。

5、中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。粤菜 即广东地方风味菜，狭义上的粤菜指广州府菜，也就是广州菜，此处的广州府含：顺（德）、南（海）、番（禺）。

为什么鲁菜被认为是八大菜系之首呢?鲁菜的主要菜派是什么?

在普通人看来，鲁菜好像就代表整个北方地区的菜系，也是政治文化中心，还有着宫廷菜的头衔。因为该地区的达官贵人是比较多的，而鲁菜也是非常重视色香味以及材料特殊的，就成为了一些富家子弟的主选菜品，有了比较高贵的身份。

总之，鲁菜以其悠久的历史、独特的烹饪技法、口味的清淡、文化的底蕴等因素成为了八大菜系之首。

鲁菜之所以能称为八大菜系之首，是因为其历史悠久，食材丰富，烹饪技艺高超，做工精细，营养丰富，这些特点都为鲁菜的地位奠定了基础。

济南菜的火候、胶东菜的海鲜、孔府菜的豪华，共同融合为菜系之首的鲁菜。济南汤菜：鲁菜大宗济南风味是鲁菜的主体，在山东境内的影响颇大。济南菜又分为“历下派”、“淄潍派”和“泰素派”等。

中国的八大菜系之首是鲁菜。鲁菜又名山东菜，起源于山东的齐鲁风味，是由胶东菜，济南菜和孔府菜三部分组成。由三者共同组成了明福天下的鲁菜系，均属于“鲁菜”范畴中，但却各有各的特点。

从传统上来讲，一般认为鲁菜是八大菜系之首，因为当时评八大菜系的时候是在清朝，而清廷的皇宫里面的菜以鲁菜为主，自然要把鲁菜放到第一位。

鲁菜是八大菜系之一,我竟不知有啥名菜,你知道鲁菜的名菜吗?

1、香酥鸡是山东地区汉族传统风味名菜之一，属于鲁菜菜系。传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋母鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。

2、糖醋鲤鱼，传统鲁菜名菜，济南北临黄河，黄河鲤鱼肉味纯正，肥嫩鲜美。红烧大虾制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。

3、知道小有建树答主 回答量：200 ***纳率：100% 帮助的人：503 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 中国八大菜系之鲁菜 鲁菜：由济南菜（齐鲁风味 ）、青岛菜（胶辽风味）组成。

4、葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

5、鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言）[1] ，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力[2-3] 的菜系。[4] 是黄河流域烹饪文化的代表。