茄子食谱：饥荒海难茄子食谱

摘要： 风味茄子做法准备一个茄子，清洗干净后切成两段，对半切开后再对半切一下，将芯去掉。斜刀将茄子切片。将茄子片放入水中泡五分钟左右，这样处理一下，可以控制茄子吸入过多的油。步骤茄子洗净...

风味茄子做法

准备一个茄子，清洗干净后切成两段，对半切开后再对半切一下，将芯去掉。斜刀将茄子切片。将茄子片放入水中泡五分钟左右，这样处理一下，可以控制茄子吸入过多的油。

步骤茄子洗净。步骤将洗好的茄子改刀切成片。步骤碗里面粉加鸡蛋、盐、水调成面糊。步骤将茄子裹上面糊。步骤放入油锅。步骤茄子炸至金黄即可捞出控油。步骤成品图。

做法： 茄子切段，五花肉切丝。 辣椒切片，蒜拍碎。 油热，炸茄子捞出。 爆香辣椒和蒜，炒肉丝，加茄子、酱油、糖、料酒，调味后出锅。

风味茄子 1 准备的材料。请点击输入图片描述 2 茄子洗净切片，用盐腌制一会。请点击输入图片描述 3 茄子腌制后用冷水洗净沥干水。请点击输入图片描述 4 放入淀粉拌匀，使淀粉均匀地沾上淀粉。

茄子跟什么一起煮好吃

1、茄子炖豆腐 茄子炖豆腐是一道营养丰富、美味可口的素菜。将茄子切成块状，豆腐切成片状。将锅加热，倒入适量的油，将茄子和豆腐分别煎至两面微黄。然后在锅中放入姜片、蒜瓣和少许郫县豆瓣酱炒香，加入一些水煮开。

2、茄子炖土豆 食材：茄子两个，土豆两个 （特别大的放一个就可以了） 青椒一个，豆瓣酱一大勺。锅中放油，油热放茄子炒软至吐油出水。放入葱花煽炒几下。放入土豆煽炒至土豆边缘些许透明。

3、香煎茄饼 香煎茄饼真的很好吃，外皮脆脆的，茄子在里面软糯极了，简直就是入口即化。食材：茄子1个、鸡蛋2个、食盐1勺、五香粉半勺、面粉、水各适量。做法：茄子清洗干净。横切，把茄子切成薄片。

4、【制作过程】步骤准备食材，根据个人喜好，放喜好的配菜就好。除了牛肉和茄子，还放了西红柿，红肉椒，大葱段，大葱段意外的好吃，吃起来甜甜的。步骤处理牛肉，切成小块。

5、三四分钟，之后转小火把锅盖拿掉。再煮一分钟加入鸡粉，盐搅拌均匀即可出锅。最后出锅装盘，把切碎的小辣椒撒在上面就可以了。不爱吃辣的朋友可以，用香菜代替。非常简单，适宜夏天食用的茄子土豆素汤就做好了。

6、茄子洗净，猪肉切末。把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。葱、姜、蒜切末。肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。炒到茄子变软盛出。锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

【宝宝吃茄子的做法大全】茄子怎么做好吃又简单

1、下面教你三种宝宝爱吃的茄子做法，简单又营养。煎茄饼将面粉、鸡蛋加水调成面糊，茄子切片裹上面糊，热锅煎黄即可。搭配番茄酱，美味又营养！肉末豆腐蒸茄子猪肉剁成泥，豆腐煮后压成泥，与肉泥混合涂抹在茄子上，蒸10分钟即可。

2、宝宝吃茄子的做法大全一 煎茄饼 食材： 长茄子1根，面粉适量，鸡蛋1个，水适量，番茄酱适量。 做法： （1）面粉、鸡蛋加水调成面糊备用，调成用筷子挑起来是粘稠不断的但是能够顺滑流动的状态。

3、做法：准备茄子一个，可以把茄子去皮切块放进辅食机，如果是很嫩的茄子可以不用去皮。辅食机蒸150min。蒸好后打成泥，按比例做好米粉。加入几滴核桃油搅拌，好了就可以开吃。小贴士：适合7个月以上宝宝食用。

4、茄子可以给宝宝蒸熟吃，切片放肉末 ，让宝宝伴着饭吃。

茄子都怎么做菜

1、把切好的茄子放入器皿中，用适量淀粉进行搅拌，是每块茄子都均匀沾上淀粉。而后锅中放入油。油烧至八成热时，将茄子放入锅中。茄子炸至金***，取出备用。锅中放入适量油，待油热后放入葱花和蒜末爆香。

2、手撕茄子食物：茄子，大葱，蒜，姜，油，盐，生抽酱油，醋，糖 作法：茄子清洗，去两边，切成匀称的长段。

3、步骤：茄子洗干净去头，切条，起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。

茄子加韭菜馅饺子的做法

1、【需要食材】：茄子适量、韭菜少许、肉馅500克、小葱1根、生抽适量、老抽半勺、油适量、蚝油2勺、味精1勺、盐适量、饺子皮适量 将茄子洗净去掉根部，然后将其擦成丝状。

2、步骤：猪肉剁馅，放入葱姜末、花椒面、鸡粉，倒入生抽和酱油，搅打粘稠，最后加少许盐调味，腌制入味。茄子去蒂后擦丝，加上少许盐拌匀，静置5-10分钟，然后攥干水分。茄子攥出汤汁后再剁碎，放入肉馅中。

3、香油适量 茄子馅饺子的做法步骤 做馅：茄子削皮，切成小丁，放入清水中浸泡，加少许盐；韭菜，择好，洗后控水，切碎；锅烧热后，放适量油。

4、调馅时把调料放进去一起搅，例如葱末、姜末、味精、食盐、花椒面、芝麻油、植物油、酱油等。肉馅调好静置一会，包时拌入茄子丁，略微搅拌即可。不放肉：茄子丁儿调入葱末、味精、食盐、芝麻油、植物油，搅拌一下即可。