食谱大揭秘佐料怎么做：佐料有哪些?

摘要： 煮肉调料配方1、问题四：煮大肉不可缺少的几种调料 如果是清水煮的话：葱段、姜片、花椒、大料（如果有超市买的炖肉料就更好了）煮好之后蘸蒜酱吃（蒜末+海鲜酱油）如果是酱汤煮的话，在上...

煮肉调料配方

1、问题四：煮大肉不可缺少的几种调料 如果是清水煮的话：葱段、姜片、花椒、大料（如果有超市买的炖肉料就更好了）煮好之后蘸蒜酱吃（蒜末+海鲜酱油）如果是酱汤煮的话，在上面调味品的基础上，还应该再加N多红烧酱油。

2、调料：酱油、蒜泥、腌韭菜花、酱豆腐汁、辣椒油。五花肉洗净，皮朝上放入锅中，放入大葱白段、老姜片、大料和没过肉块的水。先加盖用大火烧沸，再转入小火煮60分钟，捞出沥干水分，充分晾凉。

3、有花椒、八角（大料）、白芷、草果、豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、荜茇等，要根据自己的口味进行添加。花椒 中国分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至***东南部；台湾、海南及广东不产。

4、煮肉的调料包括葱姜蒜大料桂皮八角香叶肉寇十三香，醋和糖一定要少放，目的是为了去腥味，同时可以提鲜炖牛羊肉可以放花椒和山楂，花椒可以帮助提味，山楂可以让肉更容易熟煮肉的调料包括葱姜。

凉拌菜的调料怎么做

1、拌凉菜需要调料：配方：八角1克，桂皮0.5克，丁香0.22克，草果0.2克，甘草0.2克，香叶0.2克，沙仁0.2克，山奈0.2克，小茴0.3克，精盐约2克，料酒5克，酱油5克，白糖1克，味精1克，姜末2克，小麻油10克等。

2、凉拌菜调料 葱；姜；蒜；辣椒；食盐；糖；做法和步骤 1酸辣汁：酸辣汁比较常应用在蔬菜、鸡肉、以及一些鱼肉的凉菜制品的拌制上，如脆腌白菜、手撕鸡肉、酸辣鱼片等。

3、辣味凉拌一号 用料： 生抽3勺 ，醋 1勺 ，油 半勺，小米辣 2个切碎 ，糖 适量 ，葱蒜香菜末适量 ，花椒油适量，椒油 适量 ，芝麻适量 做法： 以上调料拌匀，浇在凉拌菜上即可。

4、以上调料拌匀，浇筑在凉拌菜上即可。 明火版 用料： 大蒜一头，小葱一根，生姜一小块，小米辣两根，油泼辣子适量，生抽三勺，醋三勺，麻油半勺，鸡精半勺，糖半勺，干辣椒两三个，花椒几颗。

5、凉拌菜的调味品主要有盐、味精、花椒粉、辣椒油、酱油、醋、蒜泥、少许白糖、葱花。

宝宝冬瓜食谱大揭秘!

1、将冬瓜用水煮沸十五分钟。挤出冬瓜汁。将冬瓜汁放入锅中。煮沸关火。倒出盘中，趁热加入冰糖或者砂糖，或者放稍微手温的时候放入蜂蜜搅拌融化。

2、将虾和姜放进早已煮出水量的东瓜中，煮开。用宝宝辅食料理棒粉碎捣烂，放凉封袋，吃的情况下能够配颗粒面或是粥一起吃就可以。

3、鸡蛋羹搭配蔬菜、米粉或者米粥，这样营养更丰富，更利于宝宝对于蛋白质的吸收。甜蜜冬瓜汁 准备食材：带皮冬瓜300g、温开水300ml、糖浆或蜂蜜2小匙、柠檬1个。做法：将冬瓜去皮、去籽后，切成小丁。

4、宝宝吃冬瓜的做法 冬瓜丸子汤 材料：冬瓜100克，羊肉馅300克，鸡蛋清1枚，葱末10克，姜末10克，鸡精3克，干淀粉5克，盐5克，白胡椒粉3克，料酒10毫升，芝麻香油、香菜适量。

5、①在羊肉馅里放葱末、姜末、盐、料酒、蛋清和香油，搅拌均匀。②将冬瓜去皮，切成小薄片。③大火煮沸汤锅中的高汤，先下冬瓜片煮3分钟。