菜谱营养成分分析烹饪方法：菜谱营养价值

摘要： ...主料、配料、调料、菜品特色、营养成分分析。1、主料：鸡蛋三个 配料：中等大小西红柿两个 调料：盐1克、糖2克、食用油适量 菜品特色：色泽鲜艳，酸甜爽口 主要营养成分：鸡蛋西...

...主料、配料、调料、菜品特色、营养成分分析。

1、主料：鸡蛋三个 配料：中等大小西红柿两个 调料：盐1克、糖2克、食用油适量 菜品特色：色泽鲜艳，酸甜爽口 主要营养成分：鸡蛋西红柿是很好的健脑食品；西红柿含有丰富的维生素C和B族维生素。

2、洋葱烧番茄 材料：洋葱250克（半斤葱头）、番茄2个。调料：油、番茄酱、盐、醋、白糖、水淀粉、鸡精各适量。做法： 洋葱去老皮，切块；番茄洗净，去蒂，切成块。

3、特点：红烧牛肉，味道极其鲜美，浓厚不清好吃，而且能够补充营养，增强食欲。

4、当香菇与牛肉相结合时能够将香菇的香味与牛肉的香味结合，并且还能够激发香菇和牛肉中的潜在营养价值，能够预防或者治愈多种疾病。

5、主料：肉末、鸡蛋 配料：香葱、姜末 调料：花生油、生抽、盐、菜品特色：香滑 营养成分分析：鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

铁观音炖鸡翅有什么效果

1、美味可口的鸡腿炖汤，不但汤好喝，并且鸡翅吃起来十分嫩滑，并且不容易油腻感。作出美味可口鸡腿炖汤第一步是购买新鲜的鸡翅，如果不新鲜的鸡中翅，炖好后肉味没有那麼浓厚。

2、可以做花旗参乌鸡汤，具体步骤如下：食材：净乌鸡1只（重约600克），花旗参片30克，枸杞子30克，姜片5克，精盐、味精各适量。步骤：将乌鸡剁成块，用水冲净血污。花旗参片、枸杞子分别用水清洗。

3、炖鸡的时候放入当归，当归的外表和人参比较相似，也拥有活血化瘀的作用，在炖汤的时候加上一些当归，会发现鸡汤的味道更加鲜美，而且还拥有更好的养生效果。

4、促进生长发育：鸡翅含有大量成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡翅内所含的维生素A对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育有一定好处。

如何烹饪可以让粥变得更加营养丰富?

1、做法：粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥。熟后再放菠菜，最后入调味料即可。

2、米先冷冻 先把米洗净打湿，放在冰箱冷冻室冻一夜，再拿出来熬粥，十几分钟后就很稠了。

3、做法如下：所有食材放入锅内，加入适量水，大火烧开，小火熬煮。珐琅锅锅身厚实，加厚锅底可以提供更多热量，让食材受热更均匀。小火慢炖，让每一种食材充分释放自己的营养。

猪小骨节怎么做好吃

1、做的情况下能够将剥掉肉的前、后猪肘子骨砸烂，在沸水中焯一遍；将焯好的骨骼放进适当温开水中，用文火焖煮1钟头10分钟。

2、窍门1：用冷锅冷水焯水 煮排骨、大骨头类焯水是不能少的，焯水的目的还是为了让肉味更纯正一些，析出最后的一些血水，焯水过后的那些浮沫就是煮熟的血水，不能保留，味道比较腥。

3、将经由大耳朵所收集的声音，经过外耳道振动鼓膜，甚至振动中耳的耳小骨，传到内耳的淋巴液，再由听觉神经传送到大脑。狗可分辨极细小或者高频率的声音（超声波）。对声源的判断能力也很强。

4、吃过泡椒凤爪的人其实都吃过拐骨，就是那坨圆圆的，特别好咬的小骨节，大概就是是鸡腿与鸡脚相接的关节，有人也叫鸡膝骨，最适合泡着吃、烤着吃！ 1 鱼蛋 ，也就是鱼籽，都知道日料里面吃得多，撒在寿司刺身上面增加口感。

5、从掌背开刀，剔剔去骨头，保留 掌指肚下面的一节小骨，掌面朝下，放人大碗内。 将鸡翅膀摘洗干净，放入少许酱油拌匀，用热油炸成深 红色时捞出。放人熊掌碗内。

6、吃这道菜的时候要细嚼慢咽，小咸鱼里面有骨头，要多咀嚼几下把小骨嚼细后下肚比较安全。 这道菜里有小咸鱼和豆瓣酱咸度已经够了，所以不用另外添加盐份，可以加点糖来调整他的味道。

韭菜的营养和最佳的烹饪方法

一般来说，生活中韭菜最常见的烹饪方法就是炒了。韭菜炒着吃不仅营养好吸收，同时还能保留韭菜原有的鲜美。

把韭菜清洗好，控干水分，切成5毫米的段。打入2颗鸡蛋搅拌均匀。加入少许盐，鸡精，分少量多次加入面粉，边放边搅拌，做成比较稀的面糊，用勺子舀一勺往下倒，呈流线型就可以。

韭菜炒鸡蛋：这是最经典的搭配之一，简单易做，味道鲜美。先将韭菜洗净切段，打散几个鸡蛋并加入少许盐，然后热锅凉油，将鸡蛋液[_a***_]锅中翻炒至熟，再加入韭菜段翻炒均匀，加少许盐和鸡精调味即可。

适宜食用方法给小孩吃的韭菜，妈妈们要把韭菜切的碎一些，这样小孩会比较好咀嚼消化。同时妈妈们还要掌握正确健康的韭菜烹饪方式，在制作韭菜美食时，不要放太多油及其他调味料，避免***伤害到宝宝的肠胃。

韭菜粥 做法：鲜韭菜50克，韭菜籽10克（研细末），粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜（洗净切断）或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。

韭菜的烹饪方法很多，但如果想最大限度地发挥其壮阳保健作用，请参考以下四种做法：韭菜粥鲜韭菜50克，韭菜籽10克（磨成细粉），粳米100克，盐少许。

烹调对蔬食物有哪些影响?

科学研究证实，食物的烹饪温度越高，产生的致癌物质越多，越难被人体消化吸收和代谢。

蔬菜生吃的坏处是病菌、虫卵难以完全杀灭，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，脂肪也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。蔬菜熟吃的坏处是营养流失，有时还特别严重；油盐摄入量大增。

不同烹调方法对蔬菜中维生素C的影响1 炖菜：维生素C的损失率为1～35%，平均为26%，但炖菜时间的长短不同，其损失情况也不同，10分钟损失率为0.4～42%，30分钟损失率显著升高，达14～69%。

使生变熟：烹调可以使主、辅料和调料受热后发生质的变化，即由生变熟。各种食物原料大都要通过烹调才能成为可食的菜肴。