料理佐料餐饮业的发展：餐饮调料

摘要： 餐饮业的现状怎么样,未来又会有怎样的发展趋势?目前我国餐饮行业已进入成熟阶段，增长势头不减，整体水平逐年提升，综合水平和发展质量不断提高，发展步伐加快。供应链能力为核心能力 随着...

餐饮业的现状怎么样,未来又会有怎样的发展趋势?

目前我国餐饮行业已进入成熟阶段，增长势头不减，整体水平逐年提升，综合水平和发展质量不断提高，发展步伐加快。

供应链能力为核心能力 随着我国餐饮行业的复苏发展，线上线下融合趋势增强，供应链能力成为餐饮企业的核心能力，餐饮逐渐零售化、小面积化和品牌化。

持续增长的消费需求：随着人们生活水平的提高，对用餐体验和品质的要求也不断提升，这使得餐饮行业能够满足消费者多样化的需求。 创新与变革：餐饮行业一直在持续创新和变革，引入新的概念、菜品和服务模式。

复合调味料市场前景如何?

中国复合调味料的人均消费额为9美元，远低于美国的86美元和的89美元，中国目前复合调味料的消费额占整体调味品比为26%，远低于日本的53%，美国的60%、韩国的74%，行业人均消费额及消费占比均具备较大提升空间。

调味品各子行业生命周期各异：复合调味料消费习惯还未养成，处于导入期，成长潜力极大；醋和酱油处于成长期，酱油正逐渐迈向成熟期；鸡精鸡粉处于成熟期，已逐渐实现对味精的替代；而味精已处于衰退期，量价齐降。

此外，一哥端老母鸡汤复合调味料并不局限于汤品烹饪，其既可用作煲汤时的提鲜调味料使用，也可以作为米线、面条的汤底使用。因此，很多米线面馆在制作汤底时，都更愿意选择这款老母鸡汤调味料来做汤底烹饪的***调味料。

复合调味料百强企业销售超过百亿 2016-2020年，我国复合调味料市场规模快速增长。根据中国调味品协会数据显示，2019年我国复合调味料百强企业的销售收入为113亿元，前五大企业收入占比52%。

据调查，我国复合调味品仅占全球市场份额的20%，国内市场潜力还未完全开发。为完善我国调味品产业结构，提升国际竞争力，行业已逐渐呈现三大趋势。目前酱油全国产量为900多万吨，醋为将近400万吨，料酒为200多万吨。

“火锅料理师”正式成为国家“新职业工种”,这种职业是如何兴起的?

1、火锅料理师正式成为新兴职业火锅现在可以说是火遍大江南北，什么地方都有，火锅东北西南，东南沿海地区以及大西北都有火锅的身影。可见卖的非常好，虽然不同地方可能吃的方法不一样，但是火锅确实很受欢迎。

2、近日，由重庆市申报开发的火锅料理师作为中式烹调师职业下的新工种， 正式面向社会发布，此举填补了火锅行业没有专属职业工种的空白。

3、国家职业新工种！火锅料理师有了权威***，这份工作能够出现是行业发展的偶然因素和必然因素结合的结果。

4、火锅拥有广阔市场，也就意味着火锅料理师，这一职业拥有广阔前景。只要学会了真本领，在全国范围内，都能够找到逞心如意工作，这样一来也有了安身立命本领。当人们还在摸索阶段，能够胜任该职业人员，已经具备成熟经验。

5、内容总结。所谓火锅料理师，不过就是为了搭配更好的火锅底料，还有蘸水的一种新型职业。而这种职业可以满足各种顾客所需要的要求以及口味等问题。因此看到这里，相信该职业的发展空间是极其大的。

餐饮行业有前景吗

餐饮行业属于民生行业，前景稳健，是值得考虑进入的一个创业赛道。但是实话说，饮业态繁多，创新的品类也是层出不穷，如果不具备核心竞争力的话，餐饮业的失败率也是偏高的。

餐饮行业的未来发展前景是相当广阔且乐观的。

正所谓，入行需谨慎，进入餐饮行业之前还需对行业有个清晰的了解，餐饮行业的前景，尤其是中餐厨师的就业前景成了不少人关心的话题。