民族风味美食餐饮业的发展：民族风味美食餐饮业的发展趋势

摘要： 我国餐饮业的发展趋势1、品牌化和连锁化：随着市场竞争的加剧，餐饮业也在逐渐向品牌化和连锁化发展。一些成功的品牌通过建立自己的品牌形象和口碑，不断扩大市场份额。连锁化经营也可以降低...

我国餐饮业的发展趋势

1、品牌化和连锁化：随着市场竞争的加剧，餐饮业也在逐渐向品牌化和连锁化发展。一些成功的品牌通过建立自己的品牌形象和口碑，不断扩大市场份额。连锁化经营也可以降低成本，提高效率。

2、餐饮行业发展趋势向好的方向发展，随着人民生活水平的提高，对饮食的要求也越来越高。餐饮业是我国较早开放的行业，国际知名餐饮企业的涌入对经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质等产生了深远影响。

3、国家统计局公布的数据显示，2018-2019年我国餐饮行业吸纳就业人数同比增长15%，从2154万人增长至2265万人，占总就业比重也从8%上升至0%。2020年，受到疫情影响，餐饮行业遇冷，整体就业人数下滑至1948万人。

4、“新”商业。有很多连锁餐饮品牌都开创了“餐饮＋新零售”的商业模式，除了经营连锁化的主业餐厅，还推出衍生零食产品，例如自热火锅这样的速食产品，或者基于地方特色食材的地方特产单品。

餐饮行业发展现状和前景

未来餐饮行业市场规模破7万亿元 随着疫情的放开，餐饮行业持续增长，未来发展更趋迅猛。预计到2028年，我国餐饮市场规模将突破7万亿元大关。更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》。

中式快餐行业的发展前景 随着经济的发展，中式快餐行业逐渐深受消费者青睐。根据中国餐饮协会发布的报告，中国快餐市场规模已达到5万亿元，并呈现出逐年增长的趋势。

根据中国饭店协会调研数据显示，目前我国餐饮企业对餐饮行业品牌化、供应链发展、数字化智能化、新零售、连锁化、绿色健康发展等关注度较高。前瞻结合行业发展趋势，认为未来我国团餐行业将朝信息化、品牌化、绿色化等方向发展。

【新疆餐饮如何走出去?】

推广自己的新疆抓饭品牌，要看自己的人群覆盖，饭店的话就要考虑当地的媒体推广覆盖，如果走网络的话，就要面对大众来推广。

当你把餐饮的口味通过与厨师调整成为具有特色的，能够满足周边消费群体需求的最佳水平，服务人员培训好，店内环境设置最佳，让客户有一个良好的就餐环境。

之所以发起成立新疆衡阳商会，就是因为他想搭一座桥，拉近新疆和湖南的距离，让湖南人民了解新疆，让新疆宝贝走出大山、走出荒漠，走进湖南。

伴随着经济和社会的发展，国内消费者需要多样化、更加优质的服务，这就给服务线上业发展带来更多机遇。

鼓励餐饮企业和个体经营户积极吸纳大中专毕业生和其他失业人员。对新疆餐饮企业到内地省市建店设点吸纳的新疆籍就业人员，按合同给予五年社会保险补贴。

因此餐饮营销第一步就是走出去，让人看到、知道。让消费者喜欢你的餐厅 光是让顾客知道是远远不够的，我们还要顾客能够接受我们的餐饮定位，喜欢品尝我们的主打菜品，并且对我们的餐厅有一种跃跃欲试的感觉。

结合实际谈谈如何发展中国饮食文化,以满足不同消费层次的需要?

1、的饮食需求已从温饱型向质量型、享受型转变，讲究饮食的美感、情趣和健康等。消费者要 扮演好饮食文化缔造者的角色，完成好其在中国饮食文化传承和发展中的历史使命，归根结 底集中于其是否全面、准确地理解饮食文化内涵。

2、文化 将各菜系、各菜式的历史、特色充分表现在店面装修和店内装饰上，目的是让食客来不仅仅是吃饭，品菜，还要品味历史。有如品茶，必须吃出意境，将用餐变成享受。

3、饮食文化博大精深，有着悠久的历史，所以文化的内涵可以首先挖掘出来，例如菜名的来历，或者这道菜怎么做出来的，有什么典故。这样可以吸引人们更多的关注饮食。