八大菜系徽菜：八大菜系徽菜ppt

摘要： 徽菜作为中国的八大菜系之一,最讲究什么?1、总之，徽菜作为中国八大菜系之一，是中华美食文化的瑰宝。它具有独特的口感，营养丰富，对人体健康有益，是一种健康的饮食习惯。2、传统中的重...

徽菜作为中国的八大菜系之一,最讲究什么?

1、总之，徽菜作为中国八大菜系之一，是中华美食文化的瑰宝。它具有独特的口感，营养丰富，对人体健康有益，是一种健康的饮食习惯。

2、传统中的重油、重色、重火功，有徽州的特殊条件。

3、徽菜是中国著名的八大菜系之一。徽菜的影响极其广泛，徽菜的形成、发展与徽商的兴起、发迹有着密切的关系，徽菜又有徽帮、安徽风味之称。

4、安徽的特色美食有黄山烧饼，巢湖银鱼，徽州枣泥酥馃，五城茶干，包公鱼，毛豆腐，腌鲜鳜鱼，淮南牛肉汤，符离集烧鸡，绩溪菜糕，安徽如意鸭等特色美食。安徽饮食名目繁多，其中的徽菜为中国八大菜系之一。

5、凤炖牡丹是安徽省特色名菜，徽菜擅长烧、炖，作为传统炖菜典型代表之一。此菜系鸡与猪肚同锅，以小火细炖，汤色奶白浓厚，鸡酥鲜而含汁，肚质软烂而醇香。鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。