八大菜系顺口溜 湘菜怎么读的

摘要： 各地的家常菜，各位推荐一下？土豆烧牛腩的家常做法是什么？湖南都有哪些本科高校？各地的家常菜，各位推荐一下？各地区的口味不一样，所以各地的家常菜也不一样，我今天给你推荐的是曲靖沾益龚...

1. 各地的家常菜，各位推荐一下？
2. 土豆烧牛腩的家常做法是什么？
3. 湖南都有哪些本科高校？

各地的家常菜，各位推荐一下？

各地区的口味不一样，所以各地的家常菜也不一样，我今天给你推荐的是曲靖沾益龚氏辣子鸡。

做法如下

1.配料：4个月新鸡（刚啼鸣或未啼鸣的公鸡）一只，红花椒10克，干辣椒若干，草果三个，八角5个，桂皮一片，蒜瓣一小碗，姜半碗，葱白数段，酱油、盐、味精、料酒若干，用酒泡过的辣椒面（泡的时间越久味道越好，此乃辣子鸡最关键的配料），猪油些许，菜油些许，鸡油些许拔毛清洗剖去内脏擦拭去多余水份剁成块，倒入少许料酒、盐、味精、酱油、蒜末腌5分钟

干辣椒用剪刀剪成小段，抖弃辣椒籽，姜拍扁，蒜略拍

3.把菜油倒入锅内烧去油沫，放入鸡油猪

油，(这就是著名的三合油，缺一不可，原创辣子鸡内有一不传之方：红油）总量为淹起鸡肉一半（注意油一定要放够），放入干辣椒，辣椒黄后再放入花椒、草果、八角、桂皮，炒几下立即放入酒泡的辣椒(鸡肉：酒泡辣椒面=10：1），姜、蒜，翻炒几下后倒入腌过的鸡块，待鸡肉水份与油混合如汤时倒入鸡血。（鸡血能让鸡肉回味无穷）

用盖盖住，中火闷五到十分钟（以水份干为准）

4.揭开盖，放入葱段，翻炒几下，若腌制时盐不够，可再放些许盐、味精即可起锅

您好，很高兴回答你这个问题，下面我来分享一下我家乡酒席上的一道压轴菜
白丸子（汤）
食材：瘦猪肉，红薯粉丝，生姜，大葱，山药，鸡蛋，红薯淀粉
1，首先把猪肉，大葱，生姜用绞肉机打成碎末，山药去皮拍碎；红薯粉丝煮熟捞出，切碎，越碎越好
2.把肉末，葱姜末，山药泥，切碎的粉丝放入盆中，然后打入两颗鸡蛋，加入盐，十三香，胡椒粉，香油，用手搅拌均匀
3.然后再加入适量红薯淀粉，用手和成粘稠面团（如视频所示）
4.用虎口挤出丸子，放入盛有红薯淀粉的盘子里面，然后把丸子蘸取红薯淀粉，团成圆球
5.锅中开水，下入团好的丸子，煮至丸子成透明状，漂浮在水面上，然后捞出至冷水盆里，白丸子就做好了；
6.锅中开水，加入盐，十三香，白胡椒粉，白米醋，葱花，白丸子，煮一分钟，加入香油，即可出锅
具体分享如下***所示

我来说说嵊州农村

我们一般周末回婆家，婆婆就烧一桌好吃的。我们且不说好不好，有爱就够了。

都是当季菜

1，水煮豌豆

2，艾叶粑粑（当季的艾叶做的）

3，豆瓣酱炒嫩姜

4，腊肉炖鸡蛋羹

6，冬笋

7，香蒿炒蛋

8，红烧肉

很高兴回答您的问题 我是重庆小杨

作为重庆人 肯定是川菜 川菜我第一想到的就是简单好吃又好做的回锅肉了

下面我给大家分享一下我自己的做法

1.先准备一块二刀肉 冷水下锅 放入老姜和料酒 煮10分钟左右 筷子能够轻松***肉中就代表已经煮好了

2.二刀肉改刀切小片 蒜苗切小段 在切点老姜大蒜

3. 锅中不要放油 下入二刀肉 爆出油脂

4.爆到肉微卷的时候就可以下入豆瓣 姜蒜 酱油 老抽 白糖 味精 鸡精 调味

5。最后放入蒜苗翻炒到断生就可以出锅了

大半夜看到吃的好饿啊[呲牙]，脑海里一下子浮现出太多云南好吃的家常菜，举例几个吧，红三剁，西红杮、红猪肉、红辣椒，因而得名。炒红三剁用的调料较少，而且所选的辣椒也不辣，主要取番茄炒出汁与肉结合的香味，用来拌饭相当可口，酸香开胃。除了“红三剁”，还有“黑三剁”，就是在这三样主料之外再加入云南特有的大头菜，同样剁碎后炒，因颜色中多了一些黑色的点缀故名。

老奶洋芋。在云南人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感绵软无需费牙力。将煮熟的土豆剥皮后，研成泥状，然后放入锅内用少许油来炒，加少许葱花。

汽锅鸡

汽锅鸡，用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡其营养丰富也深受喜爱。汽锅鸡的做法是把鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好。锅上蒸，通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟，一般需3 ～4小时。

火腿，直接切一整块洗净用水煮，煮过后捞出来切成片片吃。或者炒火腿。[_a***_]，姜丝，爆炒火腿。

土豆烧牛腩的家常做法是什么？

土豆烧牛腩

主料:牛腩肉500克，土豆250克。辅料葱.姜.蒜共75克，植物油10克，豆瓣酱10克，料酒10克，酱油10克，胡椒粉5克，精盐4克，花椒3克，味精1克。

制作:

1.牛腩适当切块，洗净后，放入开水中稍煮，葱，姜，蒜切片，土豆去皮，洗净切滚刀块。

2.植物油烧热，加入花椒，豆瓣酱煸炒出香味，烹入料酒，酱油，加适量的开水，烧开后稍煮捞净豆瓣酱的渣子，把牛腩块，葱姜蒜片，精盐，味精，胡椒粉下入锅中烧开，待牛腩熟烂下土豆块炖熟即可。

土豆牛腩加点胡萝卜也特别好吃。

步骤一：

牛肉切成两厘米见方大小，时间允许的话，最好将切好的牛肉在凉水里浸泡二十分钟，泡出血水。

凉水下锅，加入葱段，姜，料酒，焯一下水，撇去浮沫，水开两分钟后，牛肉捞出，用温水洗净备用。

土豆，胡萝卜切成滚刀块，葱，姜，蒜，干辣椒，大茴香，香叶，肉蔻 适量

土豆炖牛腩的做法

当牛腩遇上土豆，牛腩的浓香与土豆的浓香完美结合，味浓汁香，色泽悦目，丰富的口感和醇厚的滋味让人着迷，是一道老少咸宜的家常菜！！

用料：

番茄 3个 500g/牛腩 350g-400g/油 1汤匙 15ml/桂皮 1根 1g/香叶 3片 1g/料酒 2茶匙 1oml/白胡椒粉 半茶匙 2g/糖 3茶匙 15-20g/水 3碗 750ml/家乐浓汤宝炆炖专用 1块

做法步骤：

1、将土豆洗净切块，牛腩切块，备用。

2、锅中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫后捞出，洗净备用。

3、锅中放油烧热，将桂皮、香叶炒香，放入牛腩翻炒至变色，再加入料酒翻炒。

4、加入清水，再加入土豆炖煮，加入家乐浓汤宝炆炖专用、白胡椒粉和糖。

5、家乐浓汤宝炆炖专用溶成醇香浓厚的汤汁，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。包裹了清爽汤汁的牛腩。

最近用做红烧肉的方法，做了一次红烧牛腩，味道还不错，分享一下步骤，有兴趣尝试一下，想吃土豆，炖的时候加进去，就是土豆烧牛腩了：

1:牛腩切块，冷水下锅，锅里加入葱，姜，料酒，焯水，冲洗干净，备用。

2:锅洗干净，加入少量油，放白糖或冰糖，酌情放两三勺就行，小火，用筷子或勺一直搅拌，等糖熬成深红色起大泡时，加入半锅开水，煮一分钟，盛出备用。

3:锅再洗干净，放油适量，加入花椒几粒，大料两三个，桂皮少许，葱，姜适量，炒出香味，加入牛腩。

4:翻炒均匀，加入适量生抽，少量老抽上色，沿锅边倒入刚才熬好的糖色水，加入香叶两个，没有可以不加。开锅转小火，盖盖炖起来。

5：接下来就是等待了，如果没有高压锅的话，奔着三个小时等吧。

6:炖两个小时后加入盐，加早了更不容易炖烂。

7:可以加入你想吃的土豆一起炖。

8:如果等不耐烦了还不烂，加入少量醋和白酒。

9:边炖边尝，觉得烂了，就出锅。

分享土豆炖牛腩的饭店里的做法，让更多人知道土豆炖牛腩的简介及特色， 牛身上不同的部位有不同的做法不同的味道，做这道菜，最好是选用牛腩部位。虽然说牛键也可以拿来红烧，但会少了些筋筋哒哒的味道。 工艺流程：家常菜谱， 菜品口味香辣味！ 主要工艺炖所需时间约半小时以上制作难度普通。 食材明细。 牛腩土豆 、香叶、八角 、干红椒、花椒、 姜葱 、土豆炖牛腩的做法详细步骤 1、将牛腩下开水焯一下，起锅洗净切块，去掉血沫 2、锅内放少许油，下花椒煸出香味后将花椒捞出，再下葱、 姜 、干红椒八角、 香叶煸炒 3、下牛腩，稍煸炒后，加入适量的豆瓣酱、辣妹子、料酒 酱油 白糖，让牛腩充分上色后加入开水没过牛腩 4、换高压锅（这样节约能源时间也大大地缩短，如不喜欢也可直接炖，但时间会很长），等上气后8分钟即可关火让它焖着二十分钟， 5、另起高压锅放入土豆加水适量的盐一分钟关火，目的为了更好入味、捞出备用下姜蒜青红杭椒爆香倒入之前的牛腩汤加土豆一起焖煮即成，上桌前撒上香菜！

湖南都有哪些本科高校？

带你逛逛湖南高校

1、湖南简介

简称“湘”，也称潇湘，省会驻东北部的长沙市。湖南东临江西，西接重庆、贵州，南毗广东、广西，北与湖北相连。湖湘文化的基本精神“淳朴重义”，“勇敢尚武”，“经世致用”，“自强不息”。

下辖13个地级市、1个自治州，分别是：长沙、湘潭、株洲、郴州、衡阳、邵阳、永州、张家界、常德、娄底、益阳、怀化、岳阳、湘西自治州。截至2016年末，湖南省常住人口6822.0万人。其中，城镇人口3598.6万人。

2、地图

3、湖南高等教育概览

教育部公布了2017年正规大学名单，全国高等学校共计2914所。其中，湖南普通高等学校124所。 本科院校共51所，其中公办本科院校31所，民办本科院校20所。

湖南省有多少所本科院校，几所985大学，几所211大学，排名如何？是很多高中生和家长十分关心的问题，我搜集整理如下，供大家了解！

湖南省有教育部承认的普通全日制本科院校51所（截止2017年5月），其中36所公办院校，民办（独立学院）15大学15所。

湖南省有985工程大学三所：

湖南大学（简称湖大，是一所直属教育部的全国综合类研究型大学，位列双一流建设大学、985工程、211工程，拥有研究生招生自主划线资格）。

国防科技大学（简称国防科技大，是中央军事委员会直属的一所全国综合性重点大学，位列双一流建设大学、985工程、211工程、部队"2110工程"重点建设院校之一，副大军区级编制。）

中南大学（简称中南，教育部直属副部级全国重点大学，位列首批双一流建设大学、985工程、211工程，入选111***、2011等***是一所以工科、医科为特色的综合类研究型大学）。

211工程大学四所：国防科技大学、湖南大学、 中南大学、 湖南师范大学 。

感谢悟空小秘书/头条教育联盟的邀请。

零几年来长沙求学，转眼过去10多年，在长沙就业定居生女，湖南是我的第二故乡。好吧，长沙就是我挥洒汗水（天真热啊）、青春奋斗的地方...

湖南省依然保留着三本批次录取，在大学的定位上依然有一、二、三本之分，8.6-12日正在进行三本批次的录取。

在985大学的数量上，湖南省3所并列国内第3位，分别是国防科技大学、中南大学、湖南大学，较特别的是国防科技大学2018年在国内7个省市招收非军籍本科生，提档线公布后真高，之前有捡漏心态的同学估计有点失望。

在非985的211院校上，湖南省仅有湖南师范大学（省部共建)，感觉师大这几年发展不如华中师范大学、东北师范大学等211师范院校，尤其是"双一流"评估的一流学科建设。恰几天，回答过一个湘潭大学的问题，笔者也认同湘大是双非院校中实力强劲的，在落选211工程后，17年又遗憾错失一流学科建设高校。

湖南商学院、吉首大学、湖南工业大学、湖南理工学院等4所大学2018年在省内正式进入一本批次招生，成为传统意义上的"一本大学"，恭喜他们和在读的学生，嘿嘿。

在2018年5月31日，教育部发布的院校升格、更名公告中，新增的19所本科院校、更名的16所学院都没有湖南省的学校，很尴尬...