蒸菜系列菜谱 烹调大全,蒸菜系列菜谱 烹调大全图片

摘要： 蒸菜是什么菜？浏阳蒸菜？蒸菜是什么菜？ 1、蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。 2、在菜品烹调中，既...

1. 蒸菜是什么菜？
2. 浏阳蒸菜？

蒸菜是什么菜？

     1、蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。

      2、在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。

浏阳蒸菜？

一种著名的湖南菜肴因为是湖南浏阳地区的一道特色菜，是以当地的食材和传统的烹饪手法制作而成的。
可以分为咸味和甜味两种不同口味，以口感鲜美、营养丰富而著称。
其中包括的食材种类也非常丰富，有肉类、鱼类、蔬菜和豆制品等，品种繁多。
作为湖南餐饮文化中的代表之一，已经在国内外享有很高的声誉，是人们品尝湖南美食的必选佳肴之一。

浏阳山清水秀，所生产的蒸菜原材料绿色无污染，菜肴在蒸制过程中，能最大程度消除菜品原料中的有害成分，餐具也得到蒸汽的消毒；菜品多为先蒸后卖，随堂点菜，即点即食，方便快捷，非常适合现代人的快节奏生活。

准备:五花肉适量,米粉适量(米粉做法:将大米炒制金***后用搅拌机将米粒打成颗粒状即可) 1.浏阳蒸菜的做法有粉蒸.清蒸.炮蒸.扣蒸.包蒸.酿蒸.花样造型蒸.封蒸.干蒸等

起源于湖南省浏阳市浏阳河的发源地——大围山，隶属于湘菜系列。浏阳蒸菜广为人知，且风行长沙等地。它的出现也与客家人密不可分。客家人为躲避抓丁而准备一天的饭菜，在蒸饭的时候整好几个菜碗放到饭甑里一起蒸，只要饭蒸熟了菜也就熟了，端起饭甑就可以吃饭，这样节省了做饭时间，也尽量少见炊烟。蒸菜因而成为一种由客家人创造的方便食品。

是一道湖南的传统名吃，属于湘菜，含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，清淡养胃。

相传起源于明朝，历经500多年发展。浏阳独特的气候地理环境蕴植出的天然食材，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养物质。

特别是氨基酸和含氮物质非常高，使味道更鲜美。独有的加工技法，丰富的食材品味，使浏阳食材更具独特性。