家乡风味菜谱作文

摘要： 特色家乡菜做法？能教我做些你家乡的小菜吗？怎么做？特色家乡菜做法？特色家乡菜是每个地方独有的美食，具有浓郁的地域风味。例如，我家乡的红烧狮子头是一道传统家常菜，制作方法简单，将肉馅...

1. 特色家乡菜做法？
2. 能教我做些你家乡的小菜吗？怎么做？

特色家乡菜做法？

特色家乡菜是每个地方独有的美食，具有浓郁的地域风味。例如，我家乡的红烧狮子头是一道传统家常菜，制作方法简单，将肉馅与葱姜等碾磨混合，制成狮子头后先煎后炖，最后加入豆腐、香菇等材料烧制而成。这道菜色泽红亮，咸鲜适口，食之回味无穷。此外，我家乡的鱼头豆腐汤、麻花、柴鸡煲等也都有独特的口味，令人难以忘怀。这些传统美食是我们家乡的骄傲，也是我们向外界展示地域文化的窗口。

能教我做些你家乡的小菜吗？怎么做？

俺的家在山东，大家都知道咱们大中华，有八大菜系，鲁菜是其中之一，做为一名地地道道的山东煮妇，差不多都会做几道简单的家常鲁菜 ，接下来我给大家做道菜，看看好吃不好吃[大笑]

木须肉是最普通的一道菜，用料非常简单：

木耳、土豆、肉、鸡蛋、蒜苗几根；是不是很简单，家家都常吃的吧[可爱]，好，东西备齐了，准备开做

1，木耳泡发洗净，撕成方便入口的小块；土豆切丝，放水里泡一下（因为土豆淀粉含量多，泡后淀粉滤一下）；肉切丝，放入盘中，加少许料酒、老抽、生抽腌制入味；蒜苗切寸段；鸡蛋打散加少许盐；

2，炒锅内放油烧热，将鸡蛋炒熟盛出备用

3，锅内再加少许油，油温时放花椒，出香味将花椒捞出，改小火，将腌制的肉放入锅中炒至变色后，加入土豆丝，木耳，大火翻炒土豆丝（如果感觉粘稠可加一点水）成熟后，加入鸡蛋，盐和鸡精；

4，最后加蒜苗，出锅装盘。

炒制这个菜还可以加笋片或者黄瓜片等做配菜。

不是我吹啊，炒出来的成品菜，那叫一个美味[耶][耶]

即使你不经常下厨，也可以做出这道菜，营养丰富，非常下饭哦！

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于家乡的小菜怎么做的问题，我来分享一下自己的看法。

小菜在我们比较通俗的说法中，一般是配菜，类似西方的餐前开胃菜，特点是份量小，口感清爽，味道较明显。如果是在饭店吃正餐，有时候这些小菜是配送的。

我们自己常见的家常小菜，种类一般多为泡菜、凉拌菜等。口感酸辣，开胃效果很好。如果吃得有些油腻，也有解腻的效果。下面就为大家介绍一种我们云南常见的小菜做法：

食材：新鲜水萝卜半个

配料：白糖、白醋、小米辣、蒜、姜、盐、花椒粒。

做法：1、水萝卜洗净，刮一刮萝卜皮。切成细丝。用少量盐拌匀，如果萝卜出水了，可以挤一挤。大蒜去皮切片。姜去皮切丝。

2、烧适量开水，然后晾凉成凉白开，加入白糖、白醋拌匀。各类调料可以多放一点，尝起来要有明显的味道。

3、放入白萝卜、花椒粒和姜、蒜，腌渍一晚。捞出装盘。

4、小米辣切碎，加酱油、芝麻油拌一下，淋在上面。吃的时候拌匀即可。

你好，我很荣幸能回答这一题。我是云南人，我来教你做几道简单美味的云南菜。

1.[_a***_]炖鸡

鸡肉切成块放水里边焯一下水，焯出血沫子；

焯好水的鸡块放高压锅里，边放上姜片，味精，盐巴，金针菇，压20分钟美味即成。别看它简单，但是汤特别鲜美。

2.油炸腌鱼

调制一个佐料：辣椒面、花椒面、草果面、八角面、盐巴、味精搅拌均匀

鱼切小块放到佐料里裹上一层腌制一天，第二天把鱼放油锅里，炸金黄即可。我喜欢吃冷却后的鱼肉，更Q弹入味，零食之一。

3.大头菜炒肉丝

酱油泡的大头菜切丝。

热锅下大蒜，干辣椒爆香，下肉丝，下黑大头翻炒30秒左右即可。非常下饭的一道菜。

我的家乡是湖北，最能代表湖北美食的恐怕目前非小龙虾莫属了。往年这个时候，大街小巷的大小餐馆早就布满了小龙虾的各种广告。今年受疫情的影响，虽然餐馆没开门营业，但是吃货们早就按耐不住内心对小龙虾的思念之情了[捂脸]。微信群和朋友圈不是卖小龙虾的就是晒龙虾大餐的这场疫情倒是憋出了不少人的大厨潜力。

作为湖北人，只要看到小龙虾，顿时眼睛发亮，撸起袖子就要开干。基本上一般的人多多少少都会烧小龙虾，花样也是多种多样，有油焖大虾、清蒸小龙虾、蒜蓉小龙虾，还有麻辣小龙虾。

下面我来分享一个很简单又好吃的麻辣小龙虾的具体做法：

食材：龙虾

配料：小葱，生姜，大蒜，麻辣酱料，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，十三香，耗油，生抽，花椒油，香菜，熟白芝麻

1、龙虾刷干净，抽出虾线，延眼睛剪掉头部，挑出胃囊备用

2、熬制麻辣酱料（具体做法可以看我上期问答）

3、锅中倒多点的油，油烧热后，放入生姜片、干辣椒、干花椒爆香

4、放入龙虾翻炒，炒干水份

5、倒入白酒，翻炒出香味