鲁菜第一楼

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1. 鸿宾楼是鲁菜吗？
2. 鲁菜排名第一名菜是什么菜？
3. 鲁菜十大馆子排名？

鸿宾楼是鲁菜吗？

是鲁菜。

鸿宾楼是从天津而来,有比较明显的津门特色,天津临海,又有海河,当地的风味是以鲁菜为基础,以做鱼虾海味而见长,他们家的特色叫“河鲜海味，全羊大席”，很有天津菜品的特色，来北京的几十年间，尤其是2000年以前，都属于高大上的馆子，但随着咱们生活水平的不断提高，如今也算是老百姓能够常去的地方了。

鸿宾楼饭庄创建于1853年（清朝咸丰三年）。是清真菜馆兼顾一部分鲁菜

原址在天津，是久负盛名的***风味饭庄。

1955年，鸿宾楼应周总理之邀入京，

后因其独特的菜品享誉京城，

有“京城***餐饮第一楼”的称号。

是鲁菜。

鸿宾楼饭店是一个饭庄，于20世纪80年代开业，饭庄地址建设在馆陶县城106国道南门口，是一家有特色的老饭庄，这家老饭庄鉴证了馆陶县城的发展史，如今的馆陶县已经在飞跃式的发展，位于馆陶县老城区的鸿宾楼饭店始终处于原地址，接待着每天来这里的食客们，因位置处于馆陶县文卫街道，街道名称因街上的各个学校和卫生所医院所得名，上学的学子们以及周围各个工作单位的馆陶县人们对这家老饭庄是有着非常浓厚的感情，因为这家饭庄给喜欢来食用美食的人们提供了各种美味佳肴。

它取用《礼记》“鸿来宾”定名，以经营百姓都爱吃的鲁菜、川菜风味菜为特色，主要名菜有鸿宾楼饭店独创的“红烧丸子”、“酱香鱼”、“重庆辣子鸡”、“风干鸡”等。

鲁菜排名第一名菜是什么菜？

排名第一的是九转大肠，喜欢大肠的那是人间美味，不喜欢的避而三舍，臭烘烘的。而九转大肠是济南的传统名菜，光绪年间，在济南城有个酒楼，名九华楼，掌柜的喜欢九，开了九间铺子，寓意至高无上，此菜开始名为红烧大肠，后来经过多次改良味道也进一步提高，就叫“九转大肠”。

成菜后，色泽红润，通体半透明，层层分明，吃起来口感酸，甜，香，辣，质地软嫩，柔韧异常，肥而不腻，鲜香味美，久食不厌。但在制作的时候一定要清洗干净，不然再好的手艺，也无从下口。

是九转大肠

鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。

鲁菜十大馆子排名？

1、丰泽园

北京市丰泽园饭店有限责任公司

2、东兴楼饭庄

北京东兴楼餐饮管理服务有限责任公司

3、同和居

北京华天饮食控股集团有限公司

4、砂锅居

聚德华天控股有限公司

5、柳泉居

聚德华天控股有限公