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摘要： 高血脂可以吃哪些肉类食品？高血脂可以吃哪些肉类食品？高血脂可以吃含脂肪少的肉类食品，如吃猪肉臀部，哪里瘦肉多。瘦肉里相对脂肪含量要少些，另外兔肉、牛、羊肉脂肪含量相对要少些。对于一...

1. 高血脂可以吃哪些肉类食品？

高血脂可以吃哪些肉类食品？

高血脂可以吃含脂肪少的肉类食品，如吃猪肉臀部，哪里瘦肉多。瘦肉里相对脂肪含量要少些，另外兔肉、牛、羊肉脂肪含量相对要少些。对于一些高血脂来说是可以吃的。

其实，血脂高与遗传有关，与肥胖、饮食及其它代谢紊乱有关。无论吃什么食物适量为好，肉，是很好的食物含有人体所需蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等优质营养素，好吃者要适量控制，如若因血脂高完全控制不食者，是错误的。在期间可少食，但也不能不食。

第一，高血脂可以吃肉，但要有选择，要控制。

第二，不吃肉不代表血脂不会升高，不吃肉的人血脂也可能会升高。

我们今天主要介绍上面这两个问题:

肉简单分为红肉和白肉，红肉比如说猪肉、牛肉、羊肉等等，白肉比如鸡肉、鱼肉这类。

肉还分为肥肉和瘦人；还有一部分是动物内脏也属于肉类，比如各种脑、心、肝、肾等等。

血脂包括胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、甘油三酯，其中高密度脂蛋白属于好血脂，高一点好；另外三个血脂是坏血脂。总胆固醇和低密度脂蛋白属于一类，甘油三酯属于一类。

高血脂尽量少吃或避免吃的肉:各种油脂含量高的食物，比如各种肥肉、动物油；还有就是胆固醇含量高的肉类，比如动物内脏、红肉、鱼籽、蟹黄、鱿鱼等等，这些食物含有大量的饱和脂肪酸，饱和脂肪酸是形成低密度脂蛋白的原材料，这些食物吃多了会导致低密度脂蛋白升高，增加血管垃圾，加重动脉粥样硬化，引起心脑血管疾病高发。

当然也不是不能吃，偶尔少吃一点瘦肉肯定没问题，但要控制总量，天天可有，但天天要少。

高血脂可以不用严格控制的肉，总体来说就是白肉，具体说就是鱼类、鸡肉当然虾类等等，但要强调一点一定要去皮。海鱼适当可以多吃一点。大家都知道鱼油能降低甘油三酯这个血脂，鱼油就是海鱼提炼的物质。很多鱼肉比如青鱼、大马哈鱼、沙丁鱼、和一些海鱼，含有Ω-3脂肪酸系多聚不饱和脂肪酸，主要成分为EPA和DHA。 EPA和DHA能减少心血管疾病的风险： 1、减少猝死和心律失常； 2、减少血栓形成； 3、降低血脂； 4、升高高密度脂蛋白。

所以，高血脂的人，甚至保健所有健康人，吃肉都应该相对以鱼肉、鸡肉等为主，适当少吃猪牛羊等瘦肉，严格控制肥肉及动物内脏。

血脂高的话，日常生活当中就尽量的少吃肉，尤其是少吃肥肉比较好，那对于血脂高的人来说，日常生活当中哪些肉类可以吃呢？那些肉类不能吃呢。

我们首先来说一下高血脂不能吃的肉类的有这几种？一是肥猪肉，这一定要禁止吃的东西。第2点就是烤肉，最好也不要吃。烤的肉油的含量也比较大，血脂高的人最好是不要吃，因为吃多的话很容易引起血压升高。第3点就是一些火腿肠也尽量的不吃。能吃的肉类可以分为以下几种，第1种就是纯瘦的肉。比如说纯瘦的猪肉可以少吃一点点。这个一点点一定要注意量就是每顿餐用的瘦肉量基本上吃三筷子左右就可以了。第2种就是可以吃一些牛肉和鸡肉。但这也要注意量。血脂高的人一定注意不要饮酒了，无论是啤酒白酒还是红酒，最好是不要喝。一定记住多吃蔬菜，多吃绿叶蔬菜，比如说秋葵，菠菜，油麦，生菜，另外就是胡萝卜，番茄，冬瓜，黄瓜，芹菜，木耳，银耳等等，这些菜都可以在日常的饮食当中多吃一些。

除了在饮食上注意之外，血脂稠的人也要定期检测自己的血脂粘稠情况，另外就是多运动。

高脂血症患者，平时可以吃哪些肉类食物？这是很多既爱吃肉，又有血脂升高问题的患者共同的问题。其实，吃肉和血脂高，很可能是互为因果的关系。比如说一个人爱吃肉，长期吃的比较多，这个人难免就会血脂升高。而血脂升高的人，很多时候要注意少吃动物肉，尤其是脂肪含量高的肉制品要注意少吃。

其实，说到高脂血症患者吃什么肉比较好？应该说，高脂血症患者，即使是肥肉，也不是说绝对不可以吃。因为无论是什么肉，高脂血症患者其实都肉能吃，关键问题在于要适量。也就是高脂血症患者可以吃肉，但是别多吃，要适量。

当然，在众多肉类食物中，对于高脂血症患者来说，更加被医生推荐的食物是鱼肉、鸡肉等脂肪和胆固醇含量低的肉制品。而对于猪、牛、羊等家畜类的肉，不是不能吃，而是要注意适量吃，别吃多了，尤其是这些肉制品中的肥肉更是应该少吃。因为这些肥肉不但是胆固醇含量高，而且饱和脂肪酸含量高。众所周知，饱和脂肪酸在肝脏是形成胆固醇的底料，只要是饱和脂肪酸吃得多，甘油三酯和胆固醇都容易升高。所以，对于血脂升高的很多人，无论是胆固醇高，还是甘油三酯高的情况，都要注意少吃猪牛羊这些牲畜类的肉，尤其是肥肉要少吃。

以上就是张大夫对于高脂血症患者平时注意吃什么肉这个问题的解答。讲的很通俗，希望大家能够看明白这个道理，即使是高脂血症患者，肉不是不能吃，而是要注意适量吃，千万别吃多了。

体检时，许多中青年都发现有高脂血症，都很担心并怀疑平时吃肉太多了。

吃肉绝不是高脂血症的罪魁祸首，而且，有些肉还应该多吃。

我们饮食中常吃的肉有猪牛羊肉，鸡鹅鸭肉，鱼肉，这些肉都是可以吃的，这些肉类中，只吃瘦肉就好，肥肉不吃或少吃，鸡肉可以不吃鸡皮，鱼肉含脂肪少，可以多吃，特别是深海鱼肉，如果一周能吃上两次，对降低血脂是大有帮助的，不过也不是所有水产品都可以多吃，如鱼卵和蟹黄就最好不吃或少吃。

知道那些肉可以吃，还要注意烹调方法，推荐蒸、煮、拌等少放油、盐的方法，少用煎炸等用油多的烹调方法，用油也尽量用植物油，不用动物油，就算植物油也不能放太多，每人每天烹调用油量不能超过25克。

爱喝肉汤的，应在肉汤冷却后，把上面的那层“油”撇去，再享受鲜美的汤。

其实，四高（高血压，高血脂，高血糖，高尿酸）人群都应该保持健康的生活方式：合理膳食，适量运动，控制体重，戒烟限酒。[33]