八大菜系之首是哪个川菜：八大菜系之首不是川菜吗

摘要： 在你心目中八大菜系之首是哪个?1、川菜毫无疑问是大众最喜欢的菜系，其味型多变，选材广泛，制作方法繁多，成品普适性强。川菜的大多数经典名菜大多选自家常原料，宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆...

在你心目中八大菜系之首是哪个?

1、川菜毫无疑问是大众最喜欢的菜系，其味型多变，选材广泛，制作方法繁多，成品普适性强。川菜的大多数经典名菜大多选自家常原料，宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐，仔细想来这些可都是我们老百姓的菜啊。

2、中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬，八大菜系是指鲁，川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。

3、鲁菜是八大菜系之首，中国的八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

为什么川菜能够排在中国八大菜系之首?

1、吃川菜的人多。除开川渝地区的众多人口，不少湿热地域都有很多的人热衷于吃川菜，一来是川菜的辛辣爽口能够有效的祛除人体内的湿气，毒气。二来是因为川菜的口感较好，麻辣鲜香，适合重口味的人群。川人遍布全国。

2、川菜历史悠久，风味独特，驰名中外，被人们广泛看做八大菜系之首。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。

3、川菜的特点是麻、辣、鲜、香。川菜以浓郁的地方风味闻名，菜式调味多变，形式多样，醇香浓郁，主要以麻辣调味著称，代表菜品有水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、口水鸡、火锅、麻辣烫等。

4、主要是味道带劲现在的人大多无辣不欢多少每天都有带辣食物。

5、川菜并不是八大菜系之首，中国八大菜系之首是鲁菜。自宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表；明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大，是八大菜系之首。

6、川菜当然被称为是八大菜系之首由于人口数量导出产生的获胜；1891年重庆市宣布开埠后，湘江上出现了诸多商人和纤夫。与生意人不一样，日常生活在长江沿岸的纤夫，贫困却必须很多补充蛋白质。

川菜是八大菜系之首吗?

1、川菜是中国八大菜系之一，也是汉族传统四大菜系之一。

2、川菜并不是八大菜系之首，中国八大菜系之首是鲁菜。自宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表；明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大，是八大菜系之首。

3、川菜是八大菜系之首。作为中国八大菜系之首的川菜，虽然历经千年繁衍演变，但始终秉持着“承继传统，不断前行，独具特色”的信念，进而塑造了它明亮清新、浓烈鲜香、麻里带辣、一菜百味的鲜明个性。

4、其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。