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1. 饮食文化博大精深，哪位朋友系统讲一下我国饮食文化方面的主要著作及相关理念呢？
2. 中国八大菜谱文化？
3. 大家做菜都用什么app呢？

饮食文化博大精深，哪位朋友系统讲一下我国饮食文化方面的主要著作及相关理念呢？

文丨李怡（ID:诚挚人生为梦启航）

中国是一个有着56个民族习俗多个宗教并存的国家，更重要的是中国面域宽广气候差异等诸多因素在岁月的长河中逐渐形成了川菜、粤菜、鲁菜、闽菜、淮扬菜、湘菜、浙菜、徽菜等八大菜系。南方以大米，北方以小麦的饮食文化体系。是在以上诸多因素中衍变自然形成的。比如川菜以麻辣为主，来应对川地温湿气候等。

近代饮食文化主要著作

《中国饮食典籍史》：主要对零落在经、史、子、 集中涉及烹饪技术及理论和饮食习惯等饮食文化进行了介绍。

《中国饮食文化》：介绍了中国饮食文化的发展及渊源，各地的风味小吃等，还有一些餐桌礼仪方面的基本知识。

饮食理念

随着生活条件得越来越好，人们也越来越注重健康饮食了。比如早上吃好，中午吃饱，晚上吃好得饮食习惯；还有食不言寝不语；病从口入；细嚼慢咽；摄入内容多样化，不吃高糖高油脂。也整理出了可以食疗得食物分类，通过有选择的食物来慢慢达到改善身体机能的作用等等。

好的饮食习惯成就一个好的身体，一个好的身体成就一个好的家庭，一个好的家庭是你梦想的动力，追梦路上期待与您同行。

中国八大菜谱文化？

1、中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

2、菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。

3、中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。

4、早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。

我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社***公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。

鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的“八大菜系”。

大家做菜都用什么app呢？

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