湘菜鲍鱼的做法有哪几种,湘菜鲍鱼的做法有哪几种图片

摘要： 长沙鲍盐鱼做法？爆炒小干鲍鱼的家常做法？星沙高记海鲜营业时间？长沙鲍盐鱼做法？做法：1、将西兰花掰成一小朵一小朵的，清洗干净，然后锅中倒入半锅凉水，放入一小勺盐，适量油，放入西兰花...

1. 长沙鲍盐鱼做法？
2. 爆炒小干鲍鱼的家常做法？
3. 星沙高记海鲜营业时间？

长沙鲍盐鱼做法？

做法：

1、将西兰花掰成一小朵一小朵的，清洗干净，然后锅中倒入半锅凉水，放入一小勺盐，适量油，放入西兰花，待水快要沸腾，捞出过凉水，摆入盘中待用。

2、接少许凉水，倒入四小勺料酒，把鲍鱼放里面清洗干净后，用清水冲干净，放入碗中，锅中上气后五分钟，取出。切记：碗中的汤汁千万不要倒掉。

3、将锅中倒入油，小火爆香蒜末，一片姜的姜末，倒入上一步骤中蒸鲍鱼的汤汁，倒入蚝油，鲍鱼汁，蒸鱼豉油，东古一品鲜，味极鲜，糖，鸡精，鸡粉调味。如果汤汁少，放入少许水。待汤汁快要沸腾时，放入鲍鱼，均匀的裹上汤汁。最后，将鲍鱼放入已经摆盘的西兰花上面，将汤汁淋到鲍鱼上面就大功告成啦。

长沙鮑盐鱼是选用草鱼的中段做的，首先选择一块草鱼中段，用盐腌制半天，然后洗干净，这个时候肉已经很结实了，然后起锅烧油，用菜籽油，两面煎鱼块，煎到两面焦黄，加入姜蒜，豆豉，不用加盐了，因为已经腌制过，加入适量的水，盖上盖子煮五分钟后收汁就可以了

第一步骤

将买回的草鱼切块，放入大碗，放盐、料酒腌制，放入冰箱腌12小时

第二步骤

取12小块鱼片洗净备用，锅中放菜油烧热，下入鱼片，将鱼片煎至两面金黄

第三步骤

鱼片装盘，螺丝椒切片，下入热锅煸香，下入姜片、大蒜炒香

第四步骤

长沙鲍盐鱼（也叫作“粉蒸鱼”）是一道湖南传统的美食。做法如下：
1.准备材料：鲜鲍鱼一只、盐适量、花椒适量、生姜适量、干辣椒适量、蒜片适量、葱花适量；
2.将鱼杀净去鳞、去鳃，挑去残胆，在鱼身上拍上盐；
3.在蒸锅中铺放花椒、姜片和干辣椒，放入鱼，上屉蒸制约20至25分钟；
4.另起一炒锅，放入少量的食用油，放入姜片、蒜片爆香；
5.趁热将姜蒜油淋在蒸好的鲅鱼上，撒上炒好的葱花，即可食用。
长沙鲍盐鱼做法简单易学，色香味俱佳，选用新鲜的鲍鱼，口感更佳，是长沙地区的传统美食之一，值得一试。

1、草鱼宰杀治净，切成大块，打上一字花刀。

2、净锅炙透，下盐炒熟冷却，然后均匀抹入鱼身两侧，摆入保鲜盒，放进保鲜冰箱腌制24小时待用。

3.取腌好的草鱼一块（重约400克)冲掉多余盐分，纳入盘中，浇入自制豉油30克，入蒸箱蒸10分钟走菜即可。

爆炒小干鲍鱼的家常做法？

食材用料

小干鲍鱼 10只，青椒 0.5个，洋葱 0.5个，姜 8片，蒜 2瓣，小米椒 1个，豆豉 1勺，料酒 适量，蚝油 适量，糖 适量，黑胡椒粉 适量，麻油 适量，老抽 少许，生抽 适量

爆炒小干鲍鱼的做法步骤：

步骤 1

干鲍鱼用清水浸泡好，再刷洗干净，背面切十字花刀

步骤 2

葱姜蒜洋葱切小块，小米椒豆豉切小粒，青椒切块

步骤 3

调酱汁：料酒，适量糖，蚝油，黑胡椒粉，一点点老抽增色，生抽多一点，一点点麻油增香

步骤 4

星沙高记海鲜营业时间？

答:星沙高记海鲜营业时间:周一至周日 10:30-6:00。

星沙高记海鲜店一般晚上6点钟就关门了。这个也是根据海鲜售卖的规律所决定的。因为海鲜一定要体现出“鲜”来，所以通常海鲜店都是很早就到海鲜批发市场去进货，

然后很早就开门营业，消费者也都是会很早去买第一手的海鲜，到了中午的时候海鲜其实已经是卖剩下的了，有的商户库存较大的也就卖到下午5点左右，大家都做晚饭的时候，也不再经营了。