养肠胃食材都有哪些 烹饪方法呢

摘要： 生活中，肠胃不好的人，应该多吃哪些食物，注意哪些问题？生活中，肠胃不好的人，应该多吃哪些食物，注意哪些问题？现在人们总是一边熬着最晚的夜，一边敷着最贵的面膜。如今生活节奏加快，肠胃...

1. 生活中，肠胃不好的人，应该多吃哪些食物，注意哪些问题？

生活中，肠胃不好的人，应该多吃哪些食物，注意哪些问题？

现在人们总是一边熬着最晚的夜，一边敷着最贵的面膜。如今生活节奏加快，肠胃不好的人也越来越多。他们想以食养胃，而造成他们肠胃不好的恰恰是他们的饮食习惯。最好的养胃方法其实就是规律饮食。

肠胃不好的人肯定听过一句话“肠胃不好的人多喝粥”。其实所谓的肠胃不好的人可以多吃白粥、面条、馒头是因为它们好消化，能减轻肠胃的负担。

但是这类主食消化后主要是碳水化合物，吃多了会***胃酸分泌，加重反酸。如果把馒头烤一烤再吃就会好一点，因为烤馒头片上会形成一层糊化层，这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜的作用。

红薯和南瓜确实含有膳食纤维和果糖等有益肠胃的成分，但要想达到养胃的效果，需要达到一定的食用量，靠我们的饭量是达不到的。而且食用方法不正确反而会造成反酸和便秘。

老话说的好“白菜豆腐保平安”。按时吃饭，不挑食，少吃生冷辛辣***性食物，慢慢的肠胃自然就好了。

肠胃功能不好应该注意三个方面：1.培养良好习惯。2.选择合适食物。3.选择正确烹调方法。

良好生活习惯有益健康，加强脾胃功能。起居饮食，作息有度，适量运动，不熬夜，戒烟酒。对脾胃功能不好的人来说，良好饮食习惯更为重要，肠胃功能调理是“养”成，需要长时间调理。不暴饮暴食，不饥一餐饱一顿，不偏食挑食，不吃腌制烟熏食物，吃新鲜蔬菜水果。三餐定时，细嚼慢咽，食物多样，均衡饮食，少盐少油，控糖限酒。

谷类。

可选择精细主粮，如粥粉面饭馒头包子等，杂粮可选小米粥。而整粒燕麦、玉米等粗纤维较多食物，不易消化，增加胃肠负担，尽量少吃。

杂粮类：杂豆类、红薯类等食物含淀粉高，容易产气反酸，胃肠功能不好不宜多吃，可以加在大米里做成杂粮粥或杂粮饭，这样粗细搭配，也有利于消化吸收。推荐山药，山药是药食同源类食物，在中医上是补虚药，是传统补脾胃食物，可以蒸、煮、炖汤或做成各种山药糕点都可以。

肉类。

虾、螃蟹和贝类在中医上属寒性食物，肠胃不好少吃。其他肉类都可以，尤其是羊肉，是传统暖胃食物，推荐食用，可做成羊肉汤、炖羊肉等。

奶类。

建议多摄入奶类制品，补充足够钙质和蛋白质。如果没有乳糖不耐受情况，任何奶类如纯牛奶，奶粉，奶酪，奶片，酸奶都可以，尤其是酸奶，其中乳糖经乳酸菌发酵后，益生菌及其代谢产物，有利于消化吸收，促进胃肠蠕动。如果有乳糖不耐受情况，唯有选择酸奶了。

水果类。

多吃这些食物：

1.多吃一些温和类的水果，如苹果、桃子、杏子、葡萄、甘蔗、木瓜、大枣、板栗、桃

等。

2. 多吃粥类、多喝清淡的汤类，这些很给胃的消化压力不大，很容易的得到消化，坚决不要吃生硬的饭菜，这些只会加重肠胃的消化压力，给它们增加负担，对于肠胃不好的人来

说，要是给它们减轻负担和压力，让肠胃有更多的时间来自我调理和修复。

3.多吃一些温和类的蔬菜，如：南瓜、荠菜、韭菜、豆类、卷心菜、花菜等，和温和的肉

类，如：虾、鲢鱼、草鱼、狗肉、羊肉、鸡肉、猪肝、猪肚，禽类蛋等。

4. 少吃或者不吃辛辣类的食物，辣椒、洋葱、大蒜，这些都对肠胃有非常强的***作用.

注意以下几点：

人是铁饭是钢，一顿不饿得慌，但肠胃上不太好的人本身消化能力也不是很好，如果在饮食上还胡吃 海塞的话，更是会加重肠胃的负担，造成病症的加剧。那么在肠胃病患者，饮食上是应该注意些什么 呢？

一、饮食应均衡，合理搭配

（1）少吃辛辣***的食物：如做菜要少放辣椒、姜、蒜、八角、胡椒等，少吃火锅、冒菜和方便面 等重口味的食物，吃得过多易***胃肠黏膜，加重损伤。

（2）不要吃不利于消化的食物：过油、过甜，过油、过甜的饮食都不利于消化，容易加重腹胀、腹 泻、便秘等。

（3）多吃绿叶蔬菜和新鲜水果：这些食物富含维生素、钾、纤维素等，有利于消化和排便。

（4）避免摄入过多的纯牛奶等易产气的食物：尤其是容易腹胀的病人，更应少吃，可选择酸奶。

（5）少吃生、冷、硬的食物：尤其是热天，不要吃过多的凉菜、雪糕这些。

（6）注意饮食卫生：不吃不干净的食物。

二、改掉不好的生活习惯

（1）戒烟、限制饮酒：烟草中含有多种有害物质，对人身体有害无益，我们必须戒烟；饮酒要适量 ，不能酗酒。

现在肠胃不好的人，实在太多了，不仅与平时的饮食习惯有关，更重要的是现在很多人根本无法保证正常的三餐，经常饥一顿饱一顿，又因为压力过大，经常会暴饮暴食，或者大量的饮酒，这些都会给肠胃带来非常大的负担，而又因为平时的工作忙，没有时间去关注着这些问题，久而久之就引发了更严重的肠胃疾病，甚至会诱发出癌症，所以生活中对于肠胃的健康一定要重视。

那么养肠胃有两方面，一方面是减少对胃损伤的习惯，第二种增加促进肠胃健康的习惯，从饮食和生活习惯中进行改善。那么促进肠胃健康建议做到以下几点：

1.新鲜的蔬菜，夏天可以多吃一些生鲜瓜果，但是进入秋冬季节，最好焯水以后使用，越新鲜，种类越多，对于肠胃的保养效果越好。

2.粗细搭配的主食，这样可以促进肠胃的蠕动，减轻肠胃的负担，延缓胃的排空，减少饥饿的时间。

3.细嚼慢咽，这样食物可以更好的与唾液淀粉酶进行融合，减轻肠胃的消化负担。

4.饮水要喝温开水，水温最好控制在20-50度之间，这样可以更好的保护肠胃。

5.适量吃肉，每天畜禽肉40-75g，海[_a***_]40-75g。

6.饭后半小时站一站，饭后半小时至1小时散步。