美食佐料 食疗怎么做好吃

摘要： 食疗水是什么？手撕鸡香料粉配方是怎样的？有什么调料能让汤更香？食疗水是什么？食疗水是一种用特定食材和方法制成的饮品，具有特定的药用功效。这些食材可能是植物、动物或矿物，可以是鲜的、...

1. 食疗水是什么？
2. 手撕鸡香料粉配方是怎样的？
3. 有什么调料能让汤更香？

食疗水是什么？

食疗水是一种用特定食材和方法制成的饮品，具有特定的药用功效。
这些食材可能是植物、动物或矿物，可以是鲜的、干的、甜的、咸的，也可以添加其他调料和药材进行煮制。
食疗水在中医文化中广泛应用，被认为可以帮助人体调节气血、养生护体。
在现代饮食文化中，食疗水也逐渐受到更多人的关注和青睐。

手撕鸡香料粉配方是怎样的？

特制香料粉配方：

小茴香、花椒、八角、香叶各100克、桂皮、草果各50克、丁香、白蔻各40克、陈皮30克混合均匀，入烤箱（底火150℃、面火170℃）烤20分钟至出香味，取出入粉碎机打成粉即可。

手撕鸡配料粉: 辣椒粉，食醋，酱油，食用盐，糖，香油，熟芝麻

用料：鸡腿肉250克，香菜2棵，辣椒粉15克，醋10克，酱油5克，精盐3克，糖5克，香油适量，熟芝麻适量。

手撕鸡是中国地方传统名菜，属于川式凉菜，有点类似椒麻鸡。手撕鸡选用三黄鸡为原料，外皮金黄是手撕鸡的卖点之一，金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，味道鲜美，嚼上手撕鸡既不油腻，也不柴，带有浓郁的鲜香味。

手撕鸡的蛋白质含量比较高，种类多，消化率高，很容易被人体吸收，有增强体力，强壮身体的作用，对营养不良，畏寒怕冷，乏力疲劳，虚弱有很好的食疗作用。

手撕鸡的调料怎样，告诉你手撕鸡的做法吧。

【手撕鸡】

1.鸡洗干净，沥于水分。

2.姜，蒜，辣椒剁成末，加盐，酱油，五香粉，调成汁。

3.把鸡装入保鲜袋，并把汁倒在鸡身上。

4.保鲜袋系紧，放入锅里蒸。

5.蒸熟拿出来，撕成丝，把汁浇上就可以上桌。

你知道手撕鸡的调料怎样配的了吗？如果不知道，请再看一遍，如果真不明白，请留言，记得转发，点赞，收藏。

大家好 我是大林哥，今天我来回答一下楼主的问题"手撕鸡香料粉配方是怎样的"

1.把半只鸡处理干净。

2.用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。

3.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。

4.把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。

5.把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右。

6.腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，开煮10分钟。

7.之后翻面再开煮5分钟。

8.煮好后取出，待温热时带上手套把肉撕下来，最后锅中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可。

手撕鸡其实和风干鸡是差不多的同类食品，我就是做风干鸡的，分享一下我的香料配比香料配方：

花椒200克、八角150克、小茴香150克、高良姜100克、白胡椒100克、白豆蔻100克、白芷100克、肉豆蔻80克、肉桂80克、草果60克、香叶6克、辛夷50克、香砂50克、山柰50克、陈皮30克、荜拨30克、丁香30克、砂仁30克、香茅草20克、槟榔片20克、罗汉果3个。以上香料装入一个料包，每次卤制20只鸡，可循环使用两次。@第一美食 @头条美食 ，#吃在中国，#秋天吃什么

有什么调料能让汤更香？

个人经验：煲汤类提鲜可以加入海带、蘑菇等新鲜蔬菜；可以放入鱿鱼干、干贝等海鲜；可以用干香菇、茶树菇洗干净泡水后，用泡香菇的水和香菇一起放入提鲜。

还可以适量放入味精，不可多放。

另外，像丝瓜汤、南瓜汤这类加一点点白糖也是提鲜的，口感非常好。

下图的鸡汤放了一个香菇提鲜，放多了盖过鸡汤本身的鲜味就适得其反了。提鲜一定要适量。

唉这个问题其实说出来也缺德害人害己，说的好的都是原材料但是成本肯定更高，你不一定尝试，说些添加剂又怕你跟着用危害大家，这里还是说下最健康的还是原味食材，最健康的的调料还是盐，其他大料或者高档的的调料失去原料本味，为什么现在的人都生活水品高了却吃些青菜白菜，那就是吃够了添加剂吃够了各种调料，吃点原味的才实在

这个问题总的来说还是比较宽泛的，毕竟每种食材不一样还有个人口味不一样所以与之伍配的调料自然也是不一样的，接下来我们举例说明一下：

排骨汤：[_a***_]来说以清炖为佳。不用添加太多食材，焯水时放入几块姜片，加入料酒去腥。清洗之后放入砂锅当中，小火慢炖。里面可加入大葱、玉米、胡萝卜、姜片即可。出锅后略微加入一点盐，就可以了。

鸡汤：鸡汤最为广泛的莫过于香菇鸡汤了。鸡块焯水，与泡发的干香菇红枣一起入锅慢炖起锅时调味即可。这道汤最重要的食材就是干香菇，香菇的香味和鸡肉的香味交织在一起，相得益彰！还有一种常见的做法就是当归鸡汤了，顾名思义，最重要的调料自然就是当归了，药香味与肉香味的完美结合。

王八汤：王八洗净焯水之后，加西洋参红枣炖煮出锅前加盐即可。王八属于大补之物，所以在调料选择之上也是要与之相匹配，比如加入西洋参或者新鲜人参均可。

鱼汤：鱼头豆腐汤、鲫鱼豆腐汤都是比较常见的。将他们洗净略微煸炒之后加水、大葱、姜片煮沸，再加入豆腐，出锅调味。

谢邀！其实想要喝到美味的靓汤，也无需太多调料的，有时候调料多了，反而喝不出汤的香味儿了。荤汤，素汤，因为材质不同，所需的调料，煲制的方法和时间也有很大区别的。
这是我们今天晚上煲的排骨汤，下午就把排骨放在水里浸泡了，这样可以去除排骨中的血水，煲的时候就不腥了，只需放几片姜，放点枸杞，黄芪，大枣，香浓的排骨汤就可以了，营养又美味，还可以补钙。
这是昨天中午的虾皮紫菜蛋花汤，做法也挺简单的，紫菜，鸡蛋都没什么味道，想要这道汤好喝，就全靠调料来决定它的味道了。我爱酸辣味的，就多放些胡椒粉和白醋，放点食盐，白糖，味精，鸡粉来增加汤的鲜味，淋点生抽为汤增色，关火后迅速放入香葱，香菜碎，几滴香油，让人食欲大开的素汤就做好了。

希望能够帮到你！😃我是2丫爱美食，喜欢的亲们可以点赞关注，谢谢！😊