养肠胃的食物和食谱 营养一样吗

摘要： 采用猪脊骨和猪腿骨煲汤有什么不同？煮熟料喂的猪与生饲料喂的猪有什么区别吗？哪种肉质好吃些？大米饭有营养还是二米饭有营养？采用猪脊骨和猪腿骨煲汤有什么不同？　　猪脊骨的汤比较清，适合...

1. 采用猪脊骨和猪腿骨煲汤有什么不同？
2. 煮熟料喂的猪与生饲料喂的猪有什么区别吗？哪种肉质好吃些？
3. 大米饭有营养还是二米饭有营养？

***用猪脊骨和猪腿骨煲汤有什么不同？

　　猪脊骨的汤比较清，适合煲清汤。　　猪腿骨煲的汤比较油腻但更香更好喝，腿骨含骨髓较多，煲汤的时候都出来融到汤里所以特别的香特别的好喝，也正是因为这样会有一层油漂在汤上，所以一般会加菜干等去油腻。　　一、猪脊骨的营养分析：　　脊骨中含有大量骨髓。猪骨性温，味甘、成，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。　　二、猪腿骨的营养分析：　　骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。还是不错的东西的。

煮熟料喂的猪与生饲料喂的猪有什么区别吗？哪种肉质好吃些？

我个人认为肯定是煮熟料喂的猪的猪肉要比喂生饲料的猪好多啦！

首先，我从小在农村长大，对于养猪这方面我还是比较了解的。在农村养猪家家户户都喂自己地里种植的粮食，列如：米糠，玉米面，大豆粕，红薯，土豆和各种各样的菜叶子等等，维生素，营养价值都很高，农民们把家里的这些原料经过高温煮熟之后再喂猪，高温之后这些食物都起到了杀菌的作用，能保护猪的肠道和脾胃。让猪消化得更快，身体也壮实！喂熟食的猪肉颜色看上去要深一点，油水多一点，无腥味，肉质鲜嫩，口感不错，无论是怎么做都觉得美味！

然而喂生饲料的猪，虽然饲养起来很方便，但实际上这样的猪肉一点都不好吃！喂生饲料的猪，细菌很多，被感染的几率高，很容易就生病了。对猪的消化系统也不好，猪饲料含有多种添加剂，这样的猪都是用饲料催长的，是一些养殖户为了赚钱而要提高效率罢了。喂生饲料的猪肉吃起来口感真的比喂熟食的差了很多，肉色也是淡红色，还有很浓的腥味，吃起来不香，也没有油水，怎么做都觉得不好吃。

所以，我个人认为还是喂熟食的猪肉更好吃！

大米饭有营养还是二米饭有营养？

二米饭就是将大米、小米混合做成的米饭，二米饭相对于大米饭来说，营养价值会更高一些。

首先来说说小米的营养价值：

1、预防高血压，小米可以抑制血管收缩、降低血压。

2、补铁，预防贫血，100克小米含铁5.1毫克，而普通大米100克含有铁约2.3毫克，小米中铁含量是大米的2.2倍，可以起到一定的补铁作用。

3、护眼作用，100克小米含有维生素A为17毫克，胡萝卜素为100毫克，胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，发挥护眼作用。

选择二米饭，相当于选择了大米和小米两种食物，相对于单纯吃大米，符合中国居民膳食指南推荐的饮食多样性的原则，而且小米本身比大米更富有营养。

当然，大家不仅可以选择二米饭，在平时也可以选择杂粮饭，如加入黑豆、玉米、高粱等多种食材，这样更有利于健康，而且这些食材相对于B族维生素、膳食纤维含量更丰富。

大米饭额二米饭那个有营养？当然是二米饭有营养了。而且，二米饭制作的花样更多、可以添加的杂粮更多，可以更好的根据个人口味的不同而进行添加杂粮种类的调节。所以，适当的吃一些二米饭对健康来讲也是有好处的。

大米饭，就是使用大米焖制的米饭。不同的炊具、不同种类的大米以及不同的烹饪方式，也会造成大米饭的口感差异。比如说吉林省白城、大安、松原一带较有特色的“水捞饭”就是如此，大米在水中蒸煮至六七成熟的时候，捞出放在笼屉里蒸熟；在比如说南方的籼稻焖煮的大米饭就呈现较为松散的状态。而东北的粳稻焖制的大米饭就比较有粘性、米粒的膨胀率相对小一些、口感也更软糯和香甜一些；在比如说普通的大米里添加少量的糯米，对提高米饭的适口性也有比较明显的效果。

但是，从大米的结构以及大米的加工方式来讲，大米加工之后所剩余的养分寥寥无几。我们吃的大米，只不过是其中的胚乳的部分，也就是淀粉。而且，胚乳中除了淀粉，几乎没有其他的什么养分或者其他的中微量元素。也就是说，大米在食用之后除了能够提升血糖之外，几乎没有其他的益处了。只不过，由于我们的饮食习惯已经固定，很难改变食用大米的方式。

而对于二米饭来讲，很多80后的朋友应该都非常熟悉了。所谓的二米饭，就是在大米中添加一些玉米碴子、小米或者其他的杂粮共同焖煮形成的杂粮饭。我记着小时候的水稻产量低，很少能吃到纯粹的大米焖煮的米饭，偶尔吃一次米饭也是这类二米饭。由于地处山区，耕地数量有限，当时的人们不舍得将有限的耕地种植产量较低的谷子类杂粮，一般都是在大米中添加一些小碴子、大黄米、饭豆之类的杂粮，共同焖煮，就为了节省一些大米。

虽然说添加了杂粮的米饭在口感上相对要粗糙许多、口感也会硬一些。但是吃习惯了也就那么回事。但是，现在的人为了健康也开始吃二米饭或者杂粮饭了。主要的原因还在于杂粮的加工程度较小低、养分损失小，而且大部分的杂粮的纤维素含量也相对高一些，能促进肠胃的蠕动。同时，这类杂粮的中微量元素、氨基酸等养分含量也要高一些。所以，经常的吃一些二米饭对健康也是有好处的。

以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。