湘菜宴会菜单20道,湘菜宴会菜单20道菜

摘要： 湘西农村结婚酒席菜单？水煮腰花湘菜做法？湘厨五味雪峰宴味道如何？湘西农村结婚酒席菜单？　　一、湖南农村酒席传统菜　　1、冷菜　　冷碟一般最先上，比较爽口。　　凉拌木耳、麻椒鸡、凉拌...

1. 湘西农村结婚酒席菜单？
2. 水煮腰花湘菜做法？
3. 湘厨五味雪峰宴味道如何？

湘西农村结婚酒席菜单？

　　一、湖南农村酒席传统菜

　　1、冷菜

　　冷碟一般最先上，比较爽口。

　　凉拌木耳、麻椒鸡、凉拌肚条、卤味拼盘、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片。

　　2、烧菜

　　黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡。

　　3、干锅

　　干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔。

　　4、特色菜

　　跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹。

水煮腰花湘菜做法？

水煮腰花是湖南湘菜的特色菜品，下面是简单易行的水煮腰花的做法：

所需材料：

- 猪腰花 150g；

- 姜末 适量；

- 大葱段 适量；

- 辣椒面 适量；

- 蒜末 适量；

- 食盐 适量；

- 味精 适量；

- 料酒 适量；

用料：

猪腰子、郫县豆瓣、蒜苗、白菜、芹菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、味精、酱油、料酒、水豆粉、鲜汤、熟菜油。

制作方法：

1、腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。

2、蒜苗、***、芹菜择洗干净，分别切成长段和块。

3、锅内油热下干辣椒、花椒，炸呈棕红色，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤稍煮，将蒜苗、***、芹菜放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深碗内。

4、将腰花倒入微开的原汤汁锅中。用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的碗中，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。

食材：新鲜猪腰2个、金针菇150克、黄豆芽100克、豆皮1张、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精和植物油。

做法：



1.把猪腰从中间切开，去除腰骚，去除表面的白膜，清洗干净。

2.猪腰十字刀切腰花，切好放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

3.金针菇去根洗干净，撕成小缕。

.黄豆芽洗干净，豆皮洗干净，切丝。

5.葱切葱花，姜切片，蒜切片，辣椒切段。

6.起锅倒入适量的植物油， 油热放入一半的干辣椒和花椒，放入姜片和蒜片炒香。

7.放入2大勺豆瓣酱，炒出红油。

主料

猪腰1个  生菜几片

辅料

盐适量  生粉适量  料酒适量  干辣椒适量胡椒粉适量  花椒适量  葱适量  六月香豆瓣酱适量  鸡精适量  蒜适量  姜适量

1. 先用刀把腰子片成两半，把中间的腰骚彻底去干净，再在背上划上细细的十字刀。

2. 再将猪腰切粗条，加点盐、料酒、胡椒粉和生姜用手抓几下，腌制10分钟去腥味

3. 水烧开后放入猪腰，焯水5秒种去掉血水

4. 起油锅，放入葱姜蒜爆香

5. 加2大勺六月香豆板酱抄匀

6. 加入2大碗水烧开

湘厨五味雪峰宴味道如何？

湘厨五味雪峰宴是一家位于湖南省邵阳市洞口县的餐厅，以提供湘菜为主。

该餐厅味道非常地道，湘菜口感浓郁，特别是招牌菜肴五味雪峰宴，将湘菜的酸辣口味展现得淋漓尽致。此外，餐厅还有其他受欢迎的菜品，如干锅黄牛肉等。

综上所述，湘厨五味雪峰宴味道非常不错，值得一试。