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摘要： 很久没做饭了，大家给个家常特色菜的做法，有哪些呢？有哪些适合晚上充饥、不贵而且不会引起肥胖的食物？很久没做饭了，大家给个家常特色菜的做法，有哪些呢？有很多好吃的家常菜呀，比如卤鸡腿...

1. 很久没做饭了，大家给个家常特色菜的做法，有哪些呢？
2. 有哪些适合晚上充饥、不贵而且不会引起肥胖的食物？

很久没做饭了，大家给个家常特色菜的做法，有哪些呢？

有很多好吃的家常菜呀，比如卤鸡腿、金针菇西红柿肥牛汤、炒宽粉等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！

【炒宽粉】

葱切葱花，大蒜切成碎末，取一碗，碗中倒上酱油和老抽以及少许辣酱油和米醋，放入食盐和胡椒粉以及一小撮白砂糖和鸡精，将其搅拌均匀备用

锅中倒上水，将水烧开后，放入宽粉，煮一会，将宽粉煮至断生后捞出放入冷水中浸凉，然后捞出沥干水分备用

起锅烧油，将油烧热后，放入大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出蒜香味后，放入宽粉，倒上调好的汁，大火翻炒片刻后，放上熟白芝麻，翻炒均匀后关火盛出，然后撒上葱花即可

胡椒猪肚鸡

这是一道典型的粤式煲汤，美味营养，很高兴与您分享

首先，准备半只走地鸡和一个鲜猪肚，筒骨一根，小黄姜，胡椒

将所有的食材洗净，把整个半边鸡包入先猪肚，锅里煮一下焯水

小黄姜切片，准备6-7片，和筒骨一起放入炖锅，包着鸡的猪肚一起放入，加水至盖住全部食材，明火煲汤，武火煮至水沸腾，盖上锅盖，转文火慢炖80分钟关火。

待汤自然冷却到不烫手的温度，把包有鸡的猪肚捞出，将猪肚切片，鸡切块，放回汤锅，加入胡椒（胡椒的量建议多一点）继续煲至沸腾即可关火，放少许盐，美味就可以上桌啦！

我家就馋这道小吃，它就是风靡朋友圈的【网红凤爪】。做法简单，清清爽爽，不油不腻，但非常入味。这道小吃是酸辣口味的，非常开胃，既下饭又下酒，特别适合炎热烦闷，没有食欲的夏天。”

准备食材：

鸡爪1000克、洋葱1个150克、小米椒25个、柠檬2个、百香果2、个饮用水400克、芹菜4根、香菜一小把、小葱4根、独蒜20个、香醋90克、生抽90克、老抽15克、白糖55克、盐60克、花椒油30克、姜片5片。

第一步：鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，这样可以快速入味。(我是让卖鸡爪的老板给剪的)提前准备一盆冰水

第二步：鸡爪清洗干净，冷水下锅，放八角，香叶，姜片，在倒一些料酒

第三步：烧开后开始倒计时，大火煮八分钟，撇去浮沫

第四步：八分钟肯定熟的哈，煮的越久鸡爪就越软，捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用，这样更Q弹

第五步：把配件切好，如图，还有小米辣，香菜，芹菜，百香果的照片忘记拍了，芹菜香菜切段，小米辣切粒

第六步：醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，盐，称进去搅拌均匀

第七步：洋葱，蒜泥，姜片，葱段，柠檬片把汁捏进去，在去籽，加进去拌匀

家常特色菜的做法？

大家好，我是金毛。

下午的时候才回答了一个关于下饭菜的问题，看到这个问题我又忍不住进来分享下我最喜欢的几道家常菜。

因为职业原因我经常出差，时间都比较紧张，所以我喜欢的家常特色菜都比较简单易做，味道好且卖相诱人，让人瞬间就能食欲大开，大快朵颐。

看着他们大快朵颐的样子是不是感觉饿了，反正我是饿了，下面话不多说，开始介绍我最爱的几款下饭菜。

1、三杯鸡

【主材】三黄鸡一只

【辅料】姜、蒜、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒、麻油、油

【制作步骤】

①三黄鸡剁成块，放入所有准备好的调料，大蒜，姜片，冰糖腌制30分钟。

不知道您是什么地方的朋友，每个地区都有特色菜，像湖南特色菜就很多，下面几种是湖南人餐桌最常见的特色菜:

1、辣椒炒肉

原料:精品五花肉，肥肉，青辣椒，大蒜

步骤:热锅下荤油倒入肥肉爆香练出肥肉油脂，下五花肉爆炒，放入大蒜爆香，倒入辣椒爆炒，加入盐，鸡精，生抽调味，翻炒1分钟即可出锅。

2、红烧鲫鱼

原料:鲫鱼，姜，大蒜，大蒜叶，小米辣，泡椒

步骤:鲫鱼清理干净，热锅倒油，放入盐（防止煎鱼时糊锅），将鲫鱼放入锅中，中火慢煎，煎至两面金***，装起来，然后锅中倒油爆香姜蒜小米辣泡椒，加入水，放生抽，耗油调味，将鱼放回锅中温煮入味，最后放入大蒜叶，收汁起锅即可。

3、[_a***_]腐竹

一个很容易做的凉菜，所以介绍给您

原料:腐竹，小米辣，大蒜子，五香粉，芝麻油

有哪些适合晚上充饥、不贵而且不会引起肥胖的食物？

强推西红柿。

很多人减肥的时候，晚上不吃晚饭，或者用水果代替晚饭，都是不可取的做法。不吃晚饭对胃有伤害，而用水果代餐，反而会更加肥胖，因为水果中的糖分很多。

西红柿是最适合晚餐代餐的食物，热量和糖分都很少，每天晚饭只吃一个大西红柿，燃脂效果顶的上白天高强度运动，又健康又减肥。

西红柿中的柠檬酸能促进糖分代谢，燃烧脂肪，而番茄红素则能抑制脂肪细胞增多，并吸收多余脂肪。

此外，西红柿中富含食物纤维和果胶，能***饱食中枢，产生饱腹感，同时可以加快肠胃蠕动，促进体内废物的排除。

西红柿可以直接吃，也可以跟蔬菜一起做沙拉，但是千万不要用糖拌西红柿，也不要加沙拉酱，不然热量太高，努力就白费了。

有哪些适合晚上充饥、不贵而且不会引起肥胖食物？

虽然我是一个美食博主，但是我平时也有健身和调整饮食结构，这里的调整饮食结构其实没有想象中那么高大上，就是用一些低热量又充饥的食物去替代一些高热量的食物，从而来减少摄入的热量，坚持一段时间以后，取得的瘦身效果还是很不错的。

在这里也跟楼主分享一下我的晚餐。它们大都是饱腹感很好、热量很低的健康食物，关键是价格都非常实惠，而且很容易买的到。除了味道不如大鱼大肉过瘾，但是吃习惯了，不但对健康有益，而且也有益于保持身材。

一般这些食物分为四类：蛋白质、蔬菜、糙米、水果。

蛋白质：先说一下蛋白质类，蛋白质是饱腹感很好的食物，最常见的就是鸡蛋以及各种肉类，但是晚上吃的话一定要注意油脂含量，比如鸡胸肉腌制一下，不用油，用不粘锅煎了吃，热量是非常低的，而且饱腹感非常好。鸡胸肉、鸡蛋、嫩牛柳、虾，都是非常推荐的晚餐蛋白质。

蔬菜类：就是各种绿色蔬菜，晚上吃一定要控制油脂摄入量，水煮最好，比如西蓝花等我都是用水焯一下，可以直接生吃的生菜、紫甘蓝等，我都会直接生吃，配上热量非常低的醋沙拉。蔬菜藜麦含水量多，饱腹感也是很好的。各种绿色蔬菜以及南瓜、地瓜、紫薯等，都是非常推荐的。

糙米类主食：把精细的馒头、米饭等替换成藜麦、燕麦等各种糙米。全麦面包、玉米、藜麦搭配大米蒸成饭来吃，都是很不错的低热量主食，而且糙米会让饱腹感更加明显。都是非常推荐的。

水果：各种水果水分含量很高，饱腹感也是很好的，与蛋白质、蔬菜、糙米类主食搭配在一起吃一点是很好的，但是水果的糖分含量很高，所以晚上不建议吃太多。

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推荐一款适合晚上食用的食物，既解决了饥饿感，还能达到减肥的目的。相信很多人都对这种食物不佰生，而且夏天北方农村人每天都必须食用的，酸甜可口，解暑消渴，喝上一碗，沁人心脾，一天不喝水口不干，容易消化吸收，称得上是上佳美食，这就是晋西北黄土高原下的人们经常食用的酸捞饭。

每到夏天，酸捞饭便会出任酸饭的主角。浆酸的糜米，下到滚沸的锅中，翻卷欢腾十来分钟，待米花微开，大笊篱将米捞出盛入砂盆，锅中米汤倒入砂罐，一顿酸捞饭便大功告成。食用时，米饭装碗，将汤浇入，汤泡米饭，稀稠由人。也有人将应季的野菜淘洗干净、葫麻油炝锅炒好搅入汤里，一罐酸汤顿时又添几分乡野气息。

做饭时米、汤各自分离，吃饭时又把两下合而为一。这看似多啰的操作，却正是酸捞饭的精妙之处，非如此不足以让酸饭饮食达到它的完美境界。酸捞饭讲究的是汤宽米利。一锅捞饭做好，往往并不一定一顿吃完，而是晾凉了可让全家人吃喝一天两天。如果不把米捞出来，饭粒在汤中浸泡，时间不长就会化作稠粥。虽然稠粥、稀饭都是酸，不同的家常吃法，只适合现做现吃。一顿吃不完，剩下的粥无论品相还是口味，都会大打折扣。而做成捞饭，米是米、汤是汤，可以随吃随泡，随时享用，哪怕隔夜再吃也没有问题。

酸捞饭的米饭可浇盖烩菜当正餐来吃。山药豆腐青菜粉条杂烩一锅，合着捞出的米饭的来吃，那是我们的最爱，称作烩菜捞饭。而一砂罐酸米汤，则是盛夏时节大人小孩无不欢喜的消暑饮品。男人们锄田归来、孩子们放学回家，扔下锄头书包的第一件事，就是直奔酸米汤罐，拿勺舀了直饮。酸酸凉凉的米汤下肚，一身暑热顿时消散，整个胃肠可以从夏朝爽到清朝。主妇们清楚，一锅酸捞饭做出来，往往最先告磬的是米汤，剩下的总是米饭，于是总会提醒汤罐上的人悠着点，喝完汤怎么泡米吃。说归说，这个其实也不算什么问题，汤被喝完了，剩下的米饭炝一把葱花炒出来，照样又是一道***喜见的美餐。