八大菜系经典菜品图片
摘要：
在全中国所有菜系中选一道最有代表性的菜肴你会选哪道菜？八大菜系代表菜品？如果从八大菜系，每个菜系只能选出一道菜，组成八大菜系精品菜，你会选哪道菜？在全中国所有菜系中选一道最有代表性... 在全中国所有菜系中选一道最有代表性的菜肴你会选哪道菜？
我会选择红烧肉，因为这道菜太大众化了，虽然现在人们生活条件好了，这道菜吃的人少了，但它是老祖宗传下的宝贵菜，虽然吃的人少，但在大的酒席上，它必不可少，撑门面的菜，过年过节也少不了它。听说很多长寿老人都爱吃红烧肉，***爱吃红烧肉，就是一个非常经典的例子！
中国传统饮食文化的菜系，在一定的区域范围内，因为气候、地理、历史、文化、物产及饮食风格的不同，再经过几千年历史的演变而形成的一套各区域内自成体系的烹饪技艺和口味，并逐渐被全国各地所认可的地方菜肴。
中国传统八大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜
下面小编列出认为的八大菜系的代表菜：
九转大肠
鱼香肉丝
它有个很普通的名字，但在这个普通的名字下却被国际美食界公认为中国菜之极品，粤菜十大名菜的荣誉称号。它便是有名的——阿一鲍鱼
我们首先来了解一下鲍鱼；鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”鲍鱼的种类现记载有216种，而阿一鲍鱼主要用到的是：网鲍，吉品鲍，禾麻鲍。阿一是指杨贯一先生，他在香港创办了阿一酒楼，阿一鲍鱼便是在经营这家酒楼的时候研制出来的！
把海鲜做出特色，是香港阿一酒家的宗旨，多年来阿一酒家对鲍鱼的烹任技艺悉心研究，投入大量资金，用各种方法制作鲍鱼，终于练成厨艺精深的绝技，烹饪鲍鱼每道工序都非常讲究，且有很深的学问。阿一鲍鱼***用的是世界上最著名的日本大干鲍为原料，它的烹饪厨技高超之处在于：干鲍鱼经过天然的方法加工制作后，使其恢复天然，即体现原本的鲜味、原本的色泽、原本的模样。要达到如此高的烹饪境界其实做起来并不容易，从选料、浸泡到用火、用料都有一系列复杂工序。中国人优秀的烹饪传统，譬如瓦煲、风炉、木炭，以及用排骨、老鸡汤等，在阿一酒家煮鲍鱼中都得到了沿用：炊具必用瓦煲，火必用炭火，除以排骨、老鸡熬成上汤来调味外，不加其它调味品，至于火候则凭经验来掌握，煲鲍鱼的时间一般都长达十几个小时以上。阿一酒家制作的鲍鱼，个个完好无损，犹如油煎的鸡蛋，中间***着一个金色的肉丸，真是原味原色、味美色鲜，让人品后回味无穷。
目前阿一鲍鱼罐头的参考价在1300-1500元之间（六只装），因为林少在香港见过正品的阿一包装和价格，目测大部分在网上挂着卖阿一鲍鱼的货品基本都是***货，所以各位朋友切勿上当受骗，如果真的想一品这个鲍鱼的美味建议自己来香港或者找朋友代购。怪不得林少至今还没吃过，原因终于找到了，一个字“穷”！
阿一鲍鱼跟百姓的距离还是有点远，但是现在国内经济也越来越好，有很多比较大型的市场或者超市都有便宜的鲍鱼买
我是在长江边上长大的，家离长江边大概也就300米远，我当然要选长江三鲜之一河豚鱼，小时候吃过几次到现在还记得是什么味道，长大后长江里的河豚越来越少价格也就贵了吃不起啊，现在大部分都是人工养殖的也不贵，建议大家可以品尝，非常好吃
八大菜系代表菜品？
粤菜的代表菜有白切鸡、烧鹅、红烧乳鸽；
如果从八大菜系，每个菜系只能选出一道菜，组成八大菜系精品菜，你会选哪道菜？
八大菜系我都吃过，他们分别是川菜，粤菜，鲁菜，苏菜，闽菜，浙菜，湘菜和徽菜，如果从每一道菜里面选一道，我觉得是下面的这些。
川菜麻辣鲜香，我能吃辣也能吃麻，非常喜欢，它代表性的菜有很多，毛血旺，水煮肉片，夫妻肺片，回锅肉等等，我选的这一道是川味火锅。
粤菜最讲究营养了，它的代表菜有清蒸各种海鲜，鸡煲，烧腊，叉烧，猪肚鸡等等我的选择是白切鸡，因为我喜欢吃辣椒，白切鸡好吃，它还可以根据自己的口味蘸料来吃，我吃了一阵子想辣椒了，也可以蘸着辣椒吃。
鲁菜的代表菜只试吃过一次，只点过两道名菜，就是九转大肠和葱爆海参了。海参营养丰富，我很喜欢吃，我就选择葱爆海参吧。
苏菜有鸭血粉丝汤，蟹粉狮子头，响油鳝丝，松鼠桂鱼等等。我选择我最喜欢吃的响油鳝丝，这道菜鳝鱼里面的刺去得干干净净，全是嫩嫩的顺滑的肉，口感很好，我的选择必须是它了。
闽菜我没有吃过多少，因为靠近海边，海鲜比较多，但是其中最豪横最出名的佛跳墙我肯定是吃过，佛跳墙加入了多种豪横的食材，味道和营养都是很好的，就是价格比较贵。我想闽菜选一道菜，百分之九十以上的人都会选佛跳墙了，我当然也是选它了。
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