徽菜的著名菜肴：徽菜典型

摘要： 徽菜十大经典名菜徽菜有十大代表菜，分别是徽州臭鳜鱼、胡适一品锅、黄山毛豆腐、问政山笋、肥西老母鸡汤、九香稻草肉、皖北粉丝包、腊味合蒸、大观园烤鸭、徽式剁椒鱼头。安徽小吃排行榜前十...

徽菜十大经典名菜

徽菜有十大代表菜，分别是徽州臭鳜鱼、胡适一品锅、黄山毛豆腐、问政山笋、肥西老母鸡汤、九香稻草肉、皖北粉丝包、腊味合蒸、大观园烤鸭、徽式剁椒鱼头。

安徽小吃排行榜前十名：臭鳜鱼、毛豆腐、符离集烧鸡、大救驾、黄山烧饼、淮南牛肉汤、芜湖虾籽面、胡氏一品锅、三河米饺、阜阳格拉条。臭鳜鱼：是安徽十大经典名菜之一，也是在所有的徽菜中人气最高的。

年9月17日，国家质检总局批准成为地理标志产品。2018年9月，被评为“中国菜”之安徽十大经典名菜。2，淮南牛肉汤 淮南牛肉汤，安徽菜沿淮片的代表之一，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃。

醉鸡醉鸡是徽州有名的传统菜式，它是用鸡肉、黄酒等原料制成的一道美味食品。外皮略带温和的***，咬下去味道柔软可口。

安徽有哪些代表性的 美食 安徽人，应该很古板，看看安徽这个名字，就是简单地指安庆和徽州。看看云南多浪漫，“云之下，天之南”。

年9月，被评为中国菜之安徽十大经典名菜。八：曹操鸡：也称为逍遥鸡，始创于三国时期，为安徽省合肥市地方传统名菜。三国时期，曹操屯兵庐州逍遥津时，因军政事务繁忙，操劳过度，卧床不起。

安徽菜系的代表菜有哪些

问政山笋是安徽徽州地区传统名菜，以歙县问政山产的竹笋为主材，炖烧而成。竹笋稍微有点甜，非常鲜，加上香菇和香肠增香，整道菜香气四溢，能飘出几米远。传统烧法中，一般用腊肉和竹笋一起炖烧，故又称为腊香问政笋。

蜜汁红芋，是一道源自安徽淮北地区的传统名菜，也是安徽当地宴席中常常会出现的著名甜菜。菜名里的“红芋”，指的是红心地瓜。在烹制过程中，需要先将地瓜洗净去皮， 削成两头尖的橄榄状，再放入冰糖水中，配以蜂蜜熬煮。

安徽菜系的代表菜有：徽州臭鳜鱼、胡适一品锅、李鸿章杂烩、八公山豆腐、两香问政山笋。徽州臭鳜鱼 臭鳜鱼和臭豆腐、螺蛳粉被俗称为民间三臭。臭鳜鱼，也叫腌鲜鳜鱼，发酵以后产生似臭非臭的鲜味，其实是淡淡的酵香。