菜系风味特点介绍-八大菜系的风味特点以及代表菜系

摘要： 粤菜的特点是什么1、粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富...

粤菜的特点是什么

1、粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料也十分丰富。

2、粤菜的特点：粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年广州名菜美点展览会介绍的就有5457种之多。注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。

3、广东美食，又称粤菜，是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的食材而著称。广东美食在味道上具有鲜、嫩、滑、爽、清、香等特点，深受广大食客的喜爱。首先，广东美食讲究食材的新鲜度。