做美食营养搭配

摘要： 周末你会做什么美食呢？怎么搭配更营养丰富？美食制作不但要有营养，而且还要美味可口，怎么做能更好呢？周末你会做什么美食呢？怎么搭配更营养丰富？周末是一个星期劳累之后的放松，当然少不了...

1. 周末你会做什么美食呢？怎么搭配更营养丰富？
2. 美食制作不但要有营养，而且还要美味可口，怎么做能更好呢？

周末你会做什么美食呢？怎么搭配更营养丰富？

周末是一个星期劳累之后的放松，当然少不了美食来犒劳自己啦，生活需要仪式感，就算一个人吃也绝不讲究。

一大早我便会去菜市场购买需要的食材，荤素搭配最适宜了，当然也少不了啤酒的点缀了。初夏将至，龙虾开始火爆了，对！晚上它是主角了。总感觉还还不够隆重，工作日的快餐确实吃腻了，那就来个红烧猪脚吧。再加两个素菜，第一个想到的就是凉拌黄瓜了，可能它是龙虾的搭档吧，爽脆可口。最后再来一个紫菜汤吧，无汤不下饭呀。

龙虾的制作方法：

1：龙虾洗净去头壳，去虾线，用热水绰烫一遍。

2：起锅烧油，先放蒜、姜炒，干辣椒（后放，避免炒焦）炒香，就可以放龙虾入锅了，先加料酒爆炒两分钟，再加多一点水，再放十三香，香叶，麻辣鲜，生抽，盐，蚝油，大火煮开之后小火慢煮20分钟，使之彻底入味。

3：最后加孜然粉，香菜段起锅。（最后多留点汤，不要烧干，龙虾带汤更有味哦）

红烧猪脚的做法：

1：猪脚洗净切块，放清水，生姜，料酒，盐，大料一起煮开，焯水，倒掉，用清水再洗几遍，这一步很关键，处理不好，猪脚会很腥，影响口感。

2：把清理完的猪脚，放入高压锅中炖至八成熟，捞出备用

3：起锅烧油，放蒜末，葱段，干辣椒，豆瓣酱，炒香，放入猪脚，大火炒，再放入适量盐，生抽，炒入味，最后放老抽上色，散上葱花出锅

您好，我是爱做饭的多妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者。因为平时大女儿多多要上学，而多爸上班每天都要加班，很晚才回来，所以我家平时的饭菜都比较简单，尤其是午餐和晚餐，只有我一个人和孩子一起吃饭，饭量都不大，也不敢多做。每周也只有周日的时候能有机会全家一起吃午餐和晚餐，所以周末的时候我就会多做两个菜，一般是三菜一汤或者四菜一汤，食材都比较常见，做法也简单。营养上尽量考虑到荤素搭配均衡，而且还要考虑两个孩子的口味，要清淡一些，适合孩子们吃。

来分享一些我以前做的一些家常饭菜吧，有时候拍个照留纪念也是一种表示对生活充满热爱的方式。下图中有砂锅小米饭，冬瓜肉丸汤、豆角丝炒腊肠、番茄炒鸡蛋，都是我和家人爱吃的家常菜。

如果没时间买菜就冰箱里有什么就做什么，如果有时间就会专门去趟超市，买点新鲜的蔬菜和肉，我挺喜欢周末***购，因为周末的时候超市里***购的人多，菜也比较多，逛超市的感觉还挺好的，像下图中的蔬菜和鸡翅、虾都是我在某个周末的早上去超市***购的，回来洗洗切切做了四菜一汤，周末一家人在一起吃的美美的。

来看看都做了什么。芦笋炒虾仁、芹菜炒豆腐干、红烧鸡翅、香菇虎皮青椒，番茄地皮菜鸡蛋汤、藜麦米饭。孩子们都喜欢吃虾和鸡翅，所以每周至少要做一次，我喜欢芹菜，多爸喜欢豆腐干，我们俩还都喜欢吃点微辣的辣椒，开胃下饭，再配上藜麦米饭和家乡的地皮菜做的汤，这样的家常饭菜比去饭店吃的满足。

周日上午多爸一般都会带多多去爬山，我就在家做好饭菜等他们爷俩回家吃饭，用砂锅炖一锅[_a***_]，放点胡萝卜和玉米一起，颜色好看汤又好喝，是我家的保留汤谱。炒鸡蛋放点香葱，好吃又好看。青椒炒绿豆芽，清爽可口。青椒炒蟹味菇，因为孩子喜欢吃这种蘑菇，所以也经常会买来烧汤或炒菜。腊肠是老妈给做的，挺瘦的，蒸米饭的时候一起蒸两根，切成片就可以装盘上桌了。除了煮汤时间久点，做饭炒菜都很快。

如果觉得炒菜麻烦，就干脆在家整个火锅， 买点牛肉片、羊肉片，蘑菇、青菜、木耳、海带也准备些，喜欢涮什么就买什么。吃火锅就要热闹点才好，自己一家人吃觉得不过瘾，还可以约上亲戚朋友一起在家涮火锅，一个锅不够还可以用俩锅，大人孩子都有，那就一个辣的一个清汤的，各取所需，一边吃一边聊，这样的周末过的很舒服吧！

以上是我对这个问题的回答，感谢阅读，我是多妈，两个孩子的妈妈，喜欢做菜喜欢烘焙喜欢分享生活里的点滴美好，欢迎关注我的头条号和公众号【魔多厨房】，一起交流分享关于厨房里的小快乐😊

美食制作不但要有营养，而且还要美味可口，怎么做能更好呢？

民间有句俗语说的是“小葱拌豆腐，一清二白”。在这个夏季，凉菜本来就很受人们欢迎，更何况小葱拌豆腐不仅营养美味，而且还特别容易被人体消化吸收，在炎炎夏季吃起来也更是清新爽口，是很多人都非常喜欢的一道家菜菜。今天就来分享一下它的制作步骤与小窍门，希望各位能够喜欢。

美食名称：小葱拌豆腐

食材：小葱、豆腐

佐料：盐、味精、香油

方法：首先将豆腐洗净，注意要多过几遍清水冲洗，之后将豆腐放入大碗之中，使用木质筷子弄碎，静置备用；小葱洗净、择净后切成碎末，盛盘备用；之后将切好的小葱放入盛有豆腐的小盆之中，依次加入盐、味精等进行搅拌，搅拌均匀后淋上少许香油，这道美味的小葱拌豆腐就算起大功告成了。

功效：小葱当中含有一定量的大蒜素，可以有效地杀菌抗毒并保护皮肤，同时小葱当中还含有果胶，可以大大地降低结肠癌的发病率。并且小葱当中的粘液可以提高人的食欲，促进肠胃的蠕动。而豆腐当中由于有大量皂苷的存在，因此具有抑制癌细胞、抗血栓的效用。并且豆腐当中所含有的大豆异黄酮，在补充人体所需要的营养的同时，还可以大大降低白血病和乳腺癌的发生几率。另外，豆腐对于人体的生长和骨骼的发育也有一定的促进作用。

小窍门：说真的，小葱拌豆腐这道菜对于不会做饭的人来说，同样也是一道制作简单的菜，根本不需要什么特别的技巧。不过还是需要注意一点，就是小葱拌豆腐最好不要用刀切豆腐，而是使用木质筷子或者手将豆腐弄碎，避免豆腐接触铁器，这样会使整道菜肴更入味、更可口。

另外，有些说法是讲小葱和豆腐不能拌在一起吃，否则会诱发胆结石，其实这样说没有事实依据，因为小葱当中的草酸含量有限，不会对豆腐当中的钙造成任何影响。