菜谱食材怎么搭配 佐料图片

摘要： 晒晒抗疫情期间的食谱？厨房除了油盐酱醋，还有哪些佐料是常用的？生活中有哪些相见恨晚的小工具？晒晒抗疫情期间的食谱？菜包，水饺，藕合，大白萝卜夹肉馅合子，杂面馒头，手擀面，呛锅疙瘩汤...

1. 晒晒抗疫情期间的食谱？
2. 厨房除了油盐酱醋，还有哪些佐料是常用的？
3. 生活中有哪些相见恨晚的小工具？

晒晒抗疫情期间的食谱？

菜包，水饺，藕合，大白萝卜夹肉馅合子，杂面馒头，手擀面，呛锅疙瘩汤(儿子点的)茄子泥，酷溜白菜，西红柿鸡蛋面，蒜泥蘸馒头。各种凉拌菜(儿子拒绝吃生冷)绿豆稀饭，红豆稀饭，花生米煮黄豆。片片汤，猪肉皮炒各种小菜(卖家免费送的)炸酱面。

年初五，接到街道居委会通知要抗疫封道，我家老太太赶忙着去家跟前的菜市场，买了80斤土豆，40斤大***，还有30多斤的青菜，作为储备粮食。

现在每天的基本食谱基本上就是:青菜土豆，***炖土豆，清炒土豆丝，油焖青菜……[捂脸][捂脸]

豆腐炒肉，豆腐煎至两面金黄和肉炒在一起，豆腐外焦里嫩，肉肥而不腻。

1.选半肥半瘦，肥瘦切薄片，瘦肉加入少许盐，料酒适量,一勺淀粉,油适量抓匀腌制10分钟

2姜,蒜切沫，蒜苗切小段

3.锅热放少许油，豆腐煎至两面金黄

4.另起锅放少许油，倒入肥肉翻炒，加入适量的料酒炒出油

5.捞出肥肉，放一勺豆瓣酱，下姜蒜爆香,倒入瘦肉翻炒变白断生

6.在倒入肥肉翻炒加入适量的生抽，蚝油适量翻炒均匀，倒入豆腐翻炒均匀

7.撒上蒜苗翻炒均匀即可

根据疫情期间，由于食材相对少和家人出门少，运动少等特点，我给家人的用餐以烹饪操作较为简单、饮食清谈，易消化吸收的特点，主食有面、米饭、粥、粉等，辅食以荤素搭配因材施饪，如图所示。欢迎交流[耶]

早餐咸菜，粥，馒头。午餐炒菜，***，粉条，还有春节剩的肉方。晚餐面条，馒头，炒菜。

我们这边好多店不开。超市没有***的。蔬菜品种不多。

已经很不错了，家里还有一袋多面粉。还有十几颗***。有菜有馒头。比得上地主家了。再继续猫着。幸福😁

厨房除了油盐酱醋，还有哪些佐料是常用的？

厨房里，油盐酱醋是最基础的调料，除此外，花椒八角桂皮香叶芝麻鸡精、料酒生抽老抽蚝油香油、我的调料还有孜然；蕃茄酱、黄豆酱、豆瓣酱；葱姜蒜韭菜各种辣椒野葱花等等，写完看，哇中国人的厨房调料真是花样多多，怪不得中华美食多，美味佳肴特可口呢！

我是重庆人，除开楼主提到的那些调料，厨房里面必须还有各种辣椒产品:干辣椒，泡椒，辣椒面，豆瓣酱，老干妈等。

麻辣为一家，厨房里面必须还有，红花椒，青花椒，藤椒油，花椒面。

对于一个资深的美食爱好者及有极强动手能力的人来说，光有油盐酱醋是不够的，美食：要做到色香味俱全，还有很辅料才能达到色香味俱全。简单说下：做卤制品：必备八角、香叶、桂皮、香奈、、小茴香、白芷料酒等才能做得出这种产品[害羞]纯粹个人见解谨供参考[呲牙]

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于厨房除了油盐酱醋，还有哪些佐料是常用的这个问题，我来分享一下自己的看法。

说起做饭用到的佐料，品种相当[_a***_]，尤其在我们这个饮食文化渊源流长的国家，调料、佐料、香料等等配料，简直是数不胜数。而且根据地域不同，还有许多特产。近年来随着国外美食的交流，许多国外的调料和配料也出现在了我们身边。不过还是不要把话题扯远，我们也不是专业人士，今天就来说说作为普通百姓家中，最常见也常用的佐料。

这类佐料是具有非常明显的味道特征的，直接来说就是苦辣酸甜咸等味道。一般都有对应的佐料。

1、咸味---盐，品种有井盐、海盐、岩盐等。此外酱油、生抽、老抽也是以咸味为主。

2、甜味---糖，红糖、白糖、蜂蜜等。

3、酸味---醋，白醋、陈醋等。

4、辣味---辣椒。

5、麻味---花椒。

6、鲜味---味精、鸡精、蚝油、虾酱、鱼露等。

你好我是茉莉的乡味，作为从小围着厨房长大的孩子来说，对厨房有特殊的感情和意义、我也很高兴能为你回答，厨房里除咯油盐酱醋，还应该有作为四川人川菜的灵魂1豆瓣酱，2和炒青菜荤菜的干辣椒辣椒面，3还有勾芡用的生粉红薯淀粉都可以，4还有面粉做油炸食品，5还有川菜的灵魂花椒花椒粉，
6还有胡椒粉放鱼汤里、羹汤、孜然放烧烤牛排肉、羊排肉、鸡排肉、猪排肉等必不可少的调味品之一
7：五香粉、十三香粉、八角桂皮、山赖、豆蔻、香叶、茴香、干草等等几十上百种这些天然粉料整颗干料都是也可以作为荤菜红烧、麻辣水煮、卤菜必不可少的天然原材料香料之一
8：芝麻、花生油、茶油、香油、花椒油、核桃油、花生酱、芝麻酱、番茄酱等这些都是中国味道里面作为淋油，凉拌菜，必不可少的辅料之一
9生姜、大蒜、葱、香菜这些都是每每做菜必备条件，希望我的回答能让朋友更热爱生活、热爱厨房[微笑]朋友有补充交流的也可以下方评论留言哈[握手][比心]

生活中有哪些相见恨晚的小工具？

“工欲善其事，必先利其器。”撇开深层意思，简单理解就是说:工匠想要使他的工作做好，一定要先让工具锋利。

生活中，我们做事有时候总觉得和别人付出一样的时间和努力，但是效果和别人总有区别，仔细了解才知道，同样一件事情，别人的工具利器不同，自然事半功倍。

分享几个生活中的相见恨晚的小工具，希望能对大家有用。

1、常见的蔬菜、瓜果表皮削皮利器。

其果然是身材娇小，花费少的厨房削皮王者，用它事半功倍，轻松省时不少。

2、切水果的花式小工具，打败水果刀的苹果切神器。

这个小神器操作简单，效果立杆见影。家里来客人了，很快就能把水果准备好。花式整齐好看，也很省时省力。

3、切蛋摆盘小神器，整齐划一，早餐摆盘必不可少。

我们有的人喜爱西餐，其实是花式作死，让人非常欲罢不能。有了这种生活小助手，你的生活仪式感油然而生。

4、高效半自动打蛋器，使你瞬间爱上搅拌。

不同于手工打蛋器，这款半自动打蛋器不需要插电，还是手工按钮自动发力就可以事半功倍。当你需要打发的时候不管蛋清、面糊，还是其他的需要搅拌，瞬间完成。