食谱的简介 食品历史怎么写

摘要： 制定食谱的目的？food book food cook 的区别？西餐有没有历史？历史是怎样的？一道菜，一个故事，中国名菜传说，你知道多少？制定食谱的目的？1、可以将各类人群的膳食营...

1. 制定食谱的目的？
2. food book food cook 的区别？
3. 西餐有没有历史？历史是怎样的？
4. 一道菜，一个故事，中国名菜传说，你知道多少？

制定食谱的目的？

1、可以将各类人群的膳食营养素参考摄入量具体落实到用膳者的每日膳食中,使他们能按需要摄入足够的能量和各种营养素,同时又防止营养素或能量的过高摄入。

2.可根据群体对各种营养素的需要,结合当地食物的品种、生产季节、经营条件和厨房烹饪水平,合理选择各种食物,达到平衡膳食。

3.通过制定食谱,有助于家庭有***地管理家庭膳食,并且有利于成本核算。

food book food cook 的区别？

"food", "book"和 "cook" 是三个不同的单词，它们的含义和用法完全不同。

"Food" [fuːd] 表示食物、饮料、饮食等。例如:

- I love Italian food.（我喜欢意大利食物。）

- Fast food is not always healthy.（快餐并不总是健康的。）

- I've bought some fresh food from the market.（我从市场买了些新鲜的食物。）

"Book" [bʊk] 表示书籍、图书、留言簿等。例如:

西餐有没有历史？历史是怎样的？

西餐一般是由于最初它的历史地理位置决定的，因为是从意大利发源的，意大利这个国家又在我们的西边，慢慢的就叫西餐了。另外现在意义上的西餐范围很广，法国英国那些西欧国家，甚至有些中亚，东欧国家的餐点我们现在也叫他们为西餐

首先，我们了解一下什么是西餐，一般来说，我们把西方国家的菜品统称为西餐，主要包括欧洲和美洲各国的菜肴，这仅是我国的叫法，西方各国没有此叫法，正如咱们叫人家老外，人家不会这样叫自己一样。

每一种文化都是日积月累一步一步发展起来的，饮食文化一样，不会是一蹴而就。西餐文化最早可以追溯到古罗马时期，强大的帝国必定会造就非凡的厨艺，西餐文化孕育而生，古罗马被称为“欧洲大陆烹饪之始祖”，正是罗马的征战，才把饮食方法和技巧扩大到整个欧洲。这是西餐的第一个发展。

第二个发展，意大利文艺复兴。西方经济文化百废待兴，文艺复兴之后，人们生活逐步稳定才又开始对吃有了新的研究，这也奠定了意大利菜在西餐中的地位，他被称为“欧洲大陆烹饪文化之始祖”，可以说，其他的欧洲菜，都是在意大利菜的基础上改造创新发展起来的。包括美国哦，美国菜是在英国菜基础上改进的，而英国菜学习了意大利哦。

第三个发展，新派料理。20世纪初，法国大厨保罗.博古斯提出要尊重食物本色本味，摒弃重口味，从而开创新派料理，为现代西餐奠定了基础。

其实，西方人不会称自己为西餐，他们更喜欢称自己的美食为英国菜，法国菜，美国菜等，经过多年的发展，每种菜都有了自己独特的地方，更适合本国人的口味

一道菜，一个故事，中国名菜传说，你知道多少？

有一个很经典的相声段子名叫《珍珠翡翠白玉汤》，不论是否相声迷，我想大多数人都听过这个段子。内容讲的是起义中期朱元璋在落难一个破庙时生了重病，一个要饭的叫化子看他可怜把自己白天要的剩饭和了点泔水打入一块馊豆腐，煮熟，然后在汤里洒了点在街上拣回来的烂白菜帮子。叫化子把这么一碗热腾腾的汤汤水水端给朱元璋吃，并且给这碗汤起了个名字叫珍珠翡翠白玉汤，后朱病愈。做了皇帝后，山珍海味吃腻了，想起了珍珠翡翠白玉汤，于是花重金请到当初的叫化子重做当年的珍珠翡翠白玉汤。

不知道这个故事来自野史还是后人创作编剧。近来经常想起，很有意思。

江苏招牌菜：阳澄湖美佬蟹， 中国的一句歇后语“…螃蟹上街，横行霸道…”用在当今美帝身上正合适，这就是美佬蟹，纸老虎。——美帝对待世界各个国家：长臂管辖，横行霸道，歪理邪说，颠倒黑白，谎话连篇，无事生非，甩锅大王，吃饭砸锅，废纸印美元，薅羊毛，不得人心。你懂的，美佬蟹，纸老虎！～～～～心中有信仰，脚下有力量💪 💪 💪

说起名菜的传说故事，不由想起了我们徐州沛县的鼋汁狗肉，鼋汁狗肉名字的由来和大汗开国皇帝汉刘邦有着密不可分的关系

相传汉刘邦和大将樊哙从少年时就是好朋友，到了青年时期樊哙以卖狗肉为生，刘邦则过着贫穷的生活。

刘邦经常在樊哙狗肉铺里吃狗肉而又付不起钱💰，时间长了樊哙也承受不起，就让刘邦去微山湖里去打鱼，刘邦去微山湖里打上来了一只老鼋，于是樊哙把老鼋和狗肉煮在了一起，成熟之后竟然鲜香四溢，飘香全城，只引得全城人士皆来购买狗肉。

因购买狗肉的人士太多，一个菜刀切不过来，于是人们用手撕着吃狗肉，最后发现手撕的狗肉比刀切狗肉劲道弹牙，越嚼越香，就这样手撕鼋汁狗肉的传统方法流传开来了。

由于鼋汁狗肉历史悠久，风味独特，成了全国闻名的特色食品。

这个鼋汁狗肉的传说故事有几个版本，有了解其它版本故事的朋友接着讲，欢迎朋友们参与评论，交流，谢谢😜

我是【老宋的家常美食】，谢谢朋友们欣赏老宋的作品，谢谢您的支持评论和关注，下期见。