食谱材料有哪些

摘要： 晒晒抗疫情期间的食谱？做菜新手，有哪些食素简单菜谱推荐呢？有哪些月子餐菜谱可以分享？补钙食谱有哪些推荐呢？晒晒抗疫情期间的食谱？你好，很高兴回答这个问题。坚决跟随党的脚步，在家不出...

1. 晒晒抗疫情期间的食谱？
2. 做菜新手，有哪些食素简单菜谱推荐呢？
3. 有哪些月子餐菜谱可以分享？
4. 补钙食谱有哪些推荐呢？

晒晒抗疫情期间的食谱？

你好，很高兴回答这个问题。

坚决跟随党的脚步，在家不出门制作美食教程分享给大家。

最近几天做了很多美食给大家分享。

第一道，东北大肉馅饼，相当的美味！每次家里煎多少都能吃光。

第二道，清朝皇帝爱喝的鲜汤，“神仙汤”特别适合早餐，特别简单，一共只需要15分钟就做好了，材料也特别简单。关注我有具体的教程

第三道，东北炖菜，土豆炖豆腐特别简单的材料，炖出来特别香。少许五花肉爆香，翻炒土豆块，最后加豆腐就好了哦。

第四道，发面芝麻酱油饼，加了一样秘制芝麻酱油瞬间味道很鲜美。

第五道，东北家常炒菜圆白菜炒西红柿，西红柿的酸味配上圆***的爽口，特别好吃，特别下饭。做这道菜适合所有年龄层。

第六道，手擀牛肉面，自己秘制的酱牛肉，做一次能吃好久，很简单美味！

第七道，家里没有豆腐，也能做的豆腐脑，鸡蛋羹脑，也是特别好喝。适合早餐哦

豆腐炒肉，豆腐煎至两面金黄和肉炒在一起，豆腐外焦里嫩，肉肥而不腻。

1.选半肥半瘦，肥瘦切薄片，瘦肉加入少许盐，料酒适量,一勺淀粉,油适量抓匀腌制10分钟

2姜,蒜切沫，蒜苗切小段

3.锅热放少许油，豆腐煎至两面金黄

4.另起锅放少许油，倒入肥肉翻炒，加入适量的料酒炒出油

5.捞出肥肉，放一勺豆瓣酱，下姜蒜爆香,倒入瘦肉翻炒变白断生

6.在倒入肥肉翻炒加入适量的生抽，蚝油适量翻炒均匀，倒入豆腐翻炒均匀

7.撒上蒜苗翻炒均匀即可

根据疫情期间，由于食材相对少和家人出门少，运动少等特点，我给家人的用餐以烹饪操作较为简单、饮食清谈，易消化吸收的特点，主食有面、米饭、粥、粉等，辅食以荤素搭配因材施饪，如图所示。欢迎交流[耶]

菜包，水饺，藕合，大白萝卜夹肉馅合子，杂面馒头，手擀面，呛锅疙瘩汤(儿子点的)茄子泥，酷溜***，西红柿鸡蛋面，蒜泥蘸馒头。各种凉拌菜(儿子拒绝吃生冷)绿豆稀饭，红豆稀饭，花生米煮黄豆。片片汤，猪肉皮炒各种小菜(卖家免费送的)炸酱面。

抗炎期间我们做饭坚决不出门，不串门，在家研究美食[呲牙][呲牙][呲牙]

图1准备发酵的红糖发糕

图2做好的发糕（第一次做这个发糕不是很成功）图3炸脆皮肠，拌上自制麻辣香料味道超nice

图4自制麻辣鸡

图5蒜苔炒香肠

疫情结束后我们***都是大厨[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]

做菜新手，有哪些食素简单菜谱推荐呢？

简单、方便。我理解的漂亮不仅仅是颜值漂亮，而且这道美食一定是健康的、绿色的，才是真正的漂亮；方便则最好在三步以内，不用大炒、大蒸、或焖，推荐以下两道美食。

用一份很容易调制的酱汁给煮得鲜嫩的芦笋入味，既能突出食材的鲜，又简单到都不劳你动菜刀。

材料：芦笋 200 克、 姜末、蒜末 各5 克、 红椒丝 少量、生抽 2 茶匙、白糖 1 茶匙、芝麻油 适量。

做法：

1、芦笋刮去根部老皮，切去老梗，洗净后切成长段。放入沸水中煮熟，捞出后滤干水装盘备用。

2、将海天生抽、白糖、盐和少量清水，放入锅中煮开，浇在芦笋上。

3、姜、蒜末放在芦笋上，将芝麻油和油混合烧至七成热时，淋在姜蒜末上，最后撒上红椒丝装饰即可。

马上到秋冬季节，要根据季节[_a***_]有营养的菜品，在这里介绍简单营养素食，欢迎交流
一、***炒木耳
做法：1、木耳用温水泡发好，讲木耳和***撕成小块即可。

　　3、锅中放油热锅，加入葱末、姜末、蒜末，加入酱油，快速翻炒。

　　4、加入***帮，快炒20秒后加入泡发好的木耳和***叶，放入白糖，翻炒至8成熟。

　　5、放入食盐，鸡精，略炒两下，勾入水淀粉收汁即可。

首先声明：壹周君并不是一个纯粹的素食主义者！或者可以这么说，是一个在荤食与素食的世界里四处游荡的半素食主义者😁

都在说换一种吃法，换一个人生！可壹周君对那些自诩为纯素食主义的所谓布道者，还是颇有微词。想想看，他们在充满各种油脂味的餐厅里放纵食欲，吃着高盐、高糖、高热量的素食垃圾食品，这种，就是口中所说的素食主义？

就比如下图的全素汉堡，夹肉是豆干做的，但是因为油炸，它依然是垃圾食品。

扯远啦，下面切入正题：

因为受限于食材的选择，想要做出做一盘艳惊四座的素菜，比做荤菜要困难太多。

所以壹周君折中选择，既不是菜鸟都会觉得没水准的清炒蔬菜，又不是需要仿荤菜造型的高难度，毕竟，只要做出新意、吃出健康就OK😁

LOOK！不输宫保鸡丁的——宫保杏鲍菇！

鼓励你自食其力！也鼓励走向独立！不会做的菜可以问我，我尽量解答。今天两道菜：一道是黄瓜炒鸡蛋，一道是西红柿炒鸡蛋。黄瓜炒鸡蛋的做法:黄瓜(约3~400g)洗净(爪身上的刺要洗掉)，去头(花端)，从头到尾一剖两开，随瓜身切斜刀，瓜片(约1.5mm厚)半柳叶型备用，鸡蛋两个，打入碗内，打成起泡蛋液，炒锅洗净中火烧热，加入一个鸡蛋量的油，油热放入蛋液，凝固鼓起慢翻，中小火炒透出锅备用，热锅再加少许油(1/2以下蛋量)，中火放入黄瓜片炒匀，放少许酱油(1/4~1/6蛋量)，炒匀加盐2g(可视自己口味定)，炒匀，加锅盖烧约1分钟，炒匀，加入炒鸡蛋(用铲子划成小块)，盖上盖再烧半分钟，(汁多可加少许稀芡)出锅上菜。西红柿炒鸡蛋:西红柿(500g)洗净切块(刀法不限，尽量带皮做，可以助清肠)，上述鸡蛋出锅后加油少许，放入西红柿炒透，加白糖一匙，烧一分钟，再加少许酱油，烧出浓汁，放入炒好的鸡蛋，炒匀，盖上盖焖烧(中小火)1分个中，加盐约2g(盐多太酸)，稍炒出锅上菜。祝你起步顺利，享受生活！

如有错字请见谅。

有哪些月子餐菜谱可以分享？

最简单的有小米粥配煮鸡蛋，这是大家耳熟能详的月子餐，稍微复杂一点的可以做银耳水果羹，既补充维生素，又能美容养颜，如果母乳喂养的话，还可以做花生猪蹄汤，都是很好的选择！

鲫鱼，五花肉，象牙白萝卜。鲫鱼2条约500克，五花肉100克，白萝卜150克，鲫鱼杀好洗干净，五花肉切片，白萝卜切食指粗条，起锅烧油（孕妇可以适当放些猪肉）约50克油，先炒肉片制打卷，放鱼鲫鱼慢火煎制鱼两面发黄，调成发火加入事先烧开的热水约700克（如有条件可以加入鸡汤或者猪骨汤），放入白萝卜，上盖大火焖煮20分钟，放入盐适中，即可。（因月子内孕妇不能吃过多的大料和辅料，如果想加入放少许姜片，八角一个，花椒5粒也可。）鲫鱼和五花肉有催乳的作用，孕妇在怀孕期间90%以上都会有便秘。吃点白萝卜可以通气。

黑鱼猪骨汤（猪棒骨2500克，活黑鱼2500克，准备一个大一些的锅，猪骨浸泡两小时，放入锅中加入8000克，开锅后文火煮5小时，放入黑鱼，在煮1小时，不用怕鱼煮烂，不是为了吃鱼肉。在于喝汤，然后用细漏勺把鱼肉和猪骨过滤干净，冷却后装入有盖的成器里，放入冰箱冷藏，每天早中晚，取适量，烧开冲鸡蛋水，下面条，下水饺都可，这个比较麻烦，取精华，合理调配，有我女儿时候，我就是这样做的，猪骨可以促进宝宝骨骼发育，鱼肉内含蛋白质促进大脑发育，美白皮肤的作用）希望能帮到你。

月子菜——猪脚炖花生的做法  

1.猪脚去毛剁块。放清水里。2.先煮开2分钟。脏水浮沫全部出来，蒸锅水倒出，清洗半熟猪脚。3.葱姜洗净打结切片。花生冲洗干净。4.加入猪脚中，倒水，少许料酒、盐。炖煮到猪脚酥烂。可以用高压锅，半小时即可。5.开盖，汤色微红。6.猪脚酥烂，骨头都能嚼烂。7.猪脚连皮带肉和花生一起吃，汤喝下。8.产后必吃

补钙食谱有哪些推荐呢？

这个要看年龄因人而异的，居然你没说我就把你当成孕妇吧，哈哈哈

孕产妈妈可以多食用含钙丰富的食物，如牛奶及奶制品、海带、紫菜、坚果、豆类、虾皮及芝麻等，并适当增加维生素D以促进钙吸收。

牛奶和奶制品——牛奶及其制品是膳食钙的最好来源，牛奶钙含量介于100～120mg/100g，牛奶由于钙吸收率高，是食补钙的首选。在孕中晚期及哺乳期的妈妈，最好是每天摄入500ml的奶及其奶制品

多吃豆类及豆制品——一般来讲吃100g左右的豆制品，就可以摄取到100mg的钙。尤其是南北豆腐在制作过程中用的是石膏或卤水作为凝固剂，因此含钙非常高；但是如果选择用葡萄糖酸内脂作为凝固剂，这种内脂豆腐含钙比较低。

海产品 ——海带、紫菜、虾皮等食物的含钙量钙，且吸收率都不错，但是对海鲜过敏的孕产妈妈就不要吃了。

补钙剂——如果食物不能获取，建议选择补钙剂。市面上的钙产品也是五花八门，由于孕产期妈妈极易发生便秘，因此建议首选对胃肠***小且吸收率高的钙源，如乳钙、有机酸钙等。

碳酸钙——因加工工艺简单和成本低，目前大多补钙产品以碳酸钙为主，含钙量高，但它需要足够胃酸来促进分解，容易导致便秘，因此不太适合胃肠功能较弱或易便秘、肥胖的人群；

有机酸钙 柠檬酸钙、葡萄酸钙等，不用额外的胃酸来消化吸收，因此它的吸收率比碳酸钙要高，不会引起便秘等胃肠不适，钙的含量会略低一些。配合维生素D3

维D是钙的搬运工，可促进钙的吸收。平时可以多做户外活动，让紫外线照射促进维D合成；但是如果在冬季或户外活动少的，建议孕产妈妈选择含维D3或维D3的补充剂。

补钙食谱1——鸡刨豆腐

【营养功效】豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

【菜品特色】这个菜超级简单，随便你是菜鸟还是新手，都能轻松搞定。认为豆腐和鸡蛋简单一炒，不会好吃到那里去。事实证明，太小看它了，这菜还真的比看上去好吃，很下饭，味道鲜美，看上去有点像另一道名菜“赛螃蟹”。

补钙食谱2——避风塘炒虾

【营养功效】虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克、钙2000毫克、磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。

【菜品特色】家里人都觉得很有意思，炒得金黄黄的蒜蓉，再加上炸得酥脆的小虾，连壳都能嚼得很香，下酒、当零食都是非常棒的!