传统川菜有哪些 粤菜特点

摘要： 中西餐的主要特征？粤菜与川菜，谁在国际上的知名度高？华东地区是川还是粤菜？八大菜系之首粤菜？川菜粤菜哪个更好学？中西餐的主要特征？1、中餐特征：中餐最大的特征是口味多样。即使是同样...

1. 中西餐的主要特征？
2. 粤菜与川菜，谁在国际上的知名度高？
3. 华东地区是川还是粤菜？
4. 八大菜系之首粤菜？
5. 川菜粤菜哪个更好学？

中西餐的主要特征？

1、中餐特征：中餐最大的特征是口味多样。即使是同样的食材，在不同地域，味道一定不同。多种原因造就了我国菜肴的丰富口味。比如，各地气候不同，导致南甜、北咸、东酸、西辣，基于这些饮食偏好，渐渐形成京菜、鲁菜、川菜、粤菜等八大菜系。

2、西餐特征：西餐的主要特征是主料突出、形色美观、口味鲜美、营养丰富等。

粤菜与川菜，谁在国际上的知名度高？

各路英雄各持己見.當屬正常.但總有冠亞吧.口味也以習慣為標準.誰不說咱家鄉好？但有一個不變的真理是:一定要尊重材料的原汁原味才是王道？如果把原來的材料都變成了另外一種味道.這等於是叫科學家在實驗室裡做一種符合人體營養吸收的食物就好了.那就沒有所謂的烹飪藝術可言

看回答和评论感觉粤菜吹特别能吹，看以前的评论也是这样，粤菜吹有天生的优越感，他她们觉得粤菜是最好的什么保留原汁原味什么的，猪刚杀掉是原汁原味，怎么不把鸡拔了毛马上就吃？那也是原汁原味。粤菜吹是喷了鲁菜喷川菜喷了川菜又喷湘菜就他们的菜最好，非要把自己的意志强加给别人，别的地方人不一定喜欢你们的粤菜，我不是排斥粤菜，我只是感觉粤菜吹太能吹了

说实话，在评论的都是穷人，都没上过什么有档次的场所，上档次的五星超五星酒店都是粤菜，以粤菜为标准，而且粤菜不单单是你们平时吃的烧腊饭，多着呢，只是普通人吃不起，工艺技术复杂到爆！川菜是什么？只是穷人的菜，用来开胃！但有钱人不用啊

华东地区是川还是粤菜？

都不是，属于华东地区的是鲁菜和淮扬菜。鲁菜起源于山东，始于春秋战国时代，历史悠久，口味以鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主，是黄河流域烹饪文化的代表。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于江苏扬州、淮安一带，原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。

华东地区既不是川菜，也不是粤菜。

川菜味道以麻辣红油为主，流行在四川重庆地区。粤菜讲究生猛清淡，流行在我国广东沿海地区。

华东地区的菜系主要有淮扬菜、徽菜和本帮菜等。

淮扬菜中正平和，四方皆宜。徽菜自有安徽特色。本帮菜流行在上海地区，特点是浓油赤酱。

各个地区多种菜系反映了中国地大物博，中华文明源远流长。

八大菜系之首粤菜？

鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜共同构成中国传统饮食的八大菜系。

八大菜系之首是鲁菜。鲁菜起源于山东的齐鲁风味，相对而言是中国传统的八大菜系中唯一的自发型菜系。它是历史最悠久，技法最丰富，难度最高，且最见功力的菜系。鲁菜以咸鲜为主，精于制汤，善烹海味。它的特点是清香，鲜嫩和味醇，它十分讲究清汤和奶汤的调制，做出来的清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。除此之外，鲁菜菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开，鲁菜被人用拟人化的手法描绘出一个讲究礼仪廉耻的士人形象。

川菜粤菜哪个更好学？

个人觉得是粤菜比较好学。

因为川菜中的佐料蘸料分类特别多，不同的菜不同的佐料香料制作，特别是烹饪菜肴时，川菜火候掌握分寸很重要。例如爆肚爆腰花等系列菜肴，很难学。

希望以上回答对您有所帮助吧！