经典药膳食谱 烹调配方

摘要： 养生壶药膳什么意思？药膳羊肉的做法？顺德药膳乳鸽的做法？养生壶药膳什么意思？养生壶药膳仅仅只是这种壶中：开水、煮面、煲汤、药膳和保温等设定的多个功能按键中的一个。制作药膳有个最为关...

1. 养生壶药膳什么意思？
2. 药膳羊肉的做法？
3. 顺德药膳乳鸽的做法？

养生壶药膳什么意思？

养生壶药膳仅仅只是这种壶中：开水、煮面、煲汤、药膳和保温等设定的多个功能按键中的一个。
制作药膳有个最为关键的环节就是选煎汤，然后再用所煎之汤用于饮食的烹饪加工之中。
虽然用养生壶药膳功能键煎中药也行，但是煎中药最好的还是专用的土陶罐。

药膳羊肉的做法？

1把羊肉剁成块，不要剁得太小块了，焯水的时候会缩水；起锅烧水，凉水放入羊肉焯水，倒入两勺料酒去腥味。

2准备去中药店买来的药膳，把它清洗干净。

3羊肉焯好捞起冲洗干净。

4准备姜切片。

1、当归、黄芪、姜片洗净备用，羊腿肉洗净备用，糯米酒备用

2、起锅热油，爆香料头

3、倒入羊肉翻炒

4、炒至羊肉变色，加入糯米酒，再加入少许的清水大火烧开

5、然后倒入砂锅里，小火慢煲

6、中途要开盖翻动几次，到后面时调入盐

 7、快收汁时就可以关火食用了

1.食材展示：羊肉400克、油10毫升、盐10克及所需食材。

2.翻炒辅料：锅中放10毫升油烧热，放入5克当归、5克黄芪和5克姜片爆香。

3.翻炒羊肉：倒入400克羊肉，翻炒至羊肉变色，加入10毫升料酒，再加入100毫升清水，大火烧开。

4.煲羊肉：将羊肉倒入砂锅里，小火慢煲，中途要开盖翻动几次，到后面时调入10克盐，再收汁即可。

1.所有食材洗净，红枣剥开去核，生姜拍 碎。

 2. 羊肉洗净切块，冷水下锅，烧开后捞 出，用温开水冲净去骚味， 备用。

 3. 锅内加入适量清水，把备好的材料放入 锅中，大火煮开后，转中小火慢焖约1.5~2 小时， 撇去上层油沫， 调味即可。

用料：羊排750克、竹蔗2条、马蹄5-7个、当归6片、党参2条剪开、淮山片一把、红枣（去核）5颗、桂圆肉一把克、陈皮1片、白胡椒粉少许、枸杞子一把、姜片6片、米酒/白酒适量

步骤 1

把材料备好

步骤 2

羊肉砍块冷水下锅加6片姜片，适量米酒，当归3片焯水。

顺德药膳乳鸽的做法？

主要材料：乳鸽 3只 干贝 数粒 五指毛桃 适量 淮山 数片 杞子 一小把 圆肉 数粒 川芎 数片 北芪 数片 党参 适量 盐 适量

做法：

1、宰好的乳鸽洗净飞水后捞起备用

2、 煮滚一锅水，把洗净的干贝及上述七种药材倒入锅中中火煲1小时

3、把飞过水的乳鸽放入锅内中慢火煲20分钟后加入适量的盐调味后熄火，然后把乳鸽捞起，待放凉斩件后再把鸽肉倒回煲中。 4、整煲药膳乳鸽放在电磁炉上，一边慢火加热一边吃

食材

乳鸽1只 、 竹笋 2个 、 西洋参 1袋 、 枣 5个 、 枸杞 20g 、 姜 1块 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1

锅里放姜片和水，烧沸后放入鸽子炒一下。

步骤2

把鸽子和所有的料放在电压力锅内，枣可以对半切开，容易入味。

步骤3

顺德药膳乳鸽做法如下

食材:乳鸽500克、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。

做法:

1、乳鸽一只，清洗干净。

2、接着把鲜姜切大片，枸杞洗净备用。

3、然后将乳鸽放入开水锅中，接着倒入少许的料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。

原料：鸽、枸杞、姜、水、盐。

做法步骤：

第1步、鸽1只，枸杞1撮，姜1块。

第2步、老鸽里外清洗干净，把爪子剪下来，便于放置锅中；枸杞用凉水冲洗一遍，姜切片。

第3步、老鸽入凉水锅中，大火煮开转中火，有少许的油脂和浮沫涌现出来