民俗风味饮食文化 饮食风俗有哪些

摘要： 饮食文化主要是什么？民俗文化是指哪些方面？能否说一说自己身边的民俗文化及内容？古代伙食是咋样的呢？饮食文化主要是什么？浅谈饮食中的文化民以食为天，中国人自古以来就喜欢研究食物，喜欢...

1. 饮食文化主要是什么？
2. 民俗文化是指哪些方面？能否说一说自己身边的民俗文化及内容？
3. 古代伙食是咋样的呢？

饮食文化主要是什么？

浅谈饮食中的文化

民以食为天，中国人自古以来就喜欢研究食物，喜欢给简单的吃食赋予一定的意义。

饮食文化就是在解决温饱的前提下，给食物一些附加之外的东西，比如风俗、诗意、典故等。

就像酒文化、茶文化、美食文化等等，不同的地方有不同的特色。从南到北，中国的饮食文化沉淀了几千年，各色菜系代表着不同的地区文化，就小小的一碗面，也能体现出当地的文化。

比如陕西的岐山臊子面、油泼辣子面，兰州的牛肉拉面、尕面片，重庆小面，武汉热干面，天水浆水面，徽县担担面等等，大地方有大地方的特色，小地方有小地方的习俗，不同的吃食，不同的文化，都是经过几千年劳动人民积攒下来的生活经验。

如何为粗糙劳累的生活增添一点色彩，在缺乏文化***的年代，每次把粗糙简单的食材变得更加精细，更加有意义，便给饮食赋予一层文化色彩。

随着时代变迁，中国的文人墨客也多了起来，饮食也变得更加有诗意。

“桂花香馅裹胡桃”一个简单桂花糕，裹上核桃馅，一句诗词读起来顿时变得高大上。“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹”简单的鲫鱼，用诗句描写起来更加诱人，勾引起了味蕾。

说起酒和茶，那更是中国几千年的积攒，常说的茶文化、酒文化更加深奥，就比如朋友之间可以喝茶也可以喝酒，但是对手与敌人只能喝酒，却不能坐在一起品茗。

那些文人墨客描写茶酒的诗句更是多，“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”、“今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁”，而且酒里面带上了人的情绪。茶更是与禅联系到了一起，茶禅妙语、品茗悟道等等，无一不显示了茶文化的深奥。

民俗文化是指哪些方面？能否说一说自己身边的民俗文化及内容？

谢谢邀请我回答此问题。

民俗文化是依附于民间人民的生活、习惯、情感与信仰等而产生的风俗生活文化的统称，是一个国家、民族、地区中普通人民群众所创造、共享、传承的风俗生活习惯，日常生活民俗文化、节日民俗文化、宗教文化等方面。

早在《汉书·王吉传》一书中就有“百里不同风,千里不同俗”的记载。不同的国家、民族、地区有不同的民俗文化。中国民俗文化是中华民族几千年文化的结晶，除了儒家文化、还有道家、佛教文化等等。在中国最典型的就是节日民俗文化，春节、元宵节、清明节、端午节等等节日民俗文化。

因为我身处天津，就谈一下天津的民俗文化。

"二把刀"意思是形容技术水平不高；“倍儿”意思是很、十分、非常；“哏儿”是好玩，有趣。

1.杨柳青年画

杨柳青年画产生于元末明初。在中国版画史上，杨柳青年画与苏州桃花坞年画，被称为“南桃北柳”。

2.泥人张

民俗文化，是民间民众的风俗生活文化。

现在我带大家来了解一下我的家乡福建省周宁县的乡土文化。

1.民俗文化||周宁端源村迎灯

端源村迎灯游神祈福起源于明嘉靖年间，是端源村百姓为纪念祖先、奶娘宫大娘等神话色彩造福百姓的传说，而流传下来的民俗活动。端源人每年春节正月十五以内，村里老人会、村里做头的户主们会聚集在一起看黄历选择好日子、商量迎灯的日子。在选定迎灯的日子就在村里密集街中央贴文公布，并且在头一天安排人员敲锣各房通知。

2.民俗文化||周宁端源村请林公习俗

每年春节正月十五以内的好日子，周宁县端源村的村民成群结队敲锣打鼓先行前往杉洋林公宫请林公。

3.民俗文化||周宁际会村板凳龙

周宁县际会村的板凳龙，纯手工制作的，它是在一节节长约2米，宽约20厘米的木板上，用竹篾编制糊上彩纸的龙头、龙鳞灯、龙尾，汇聚成一条七彩祥龙，龙身每个灯座配插一支粗长的龙烛，灯座四方龙纸画上鳞纹、迎舞时场面非常壮观，龙队的团结协作，寓意深远、韵味无穷。

4.周宁万人空巷闹元宵!热闹非凡!

民俗文化范围很广的，不同的城市有着地方民俗文化。

就青海来说：藏族拉伊、玉树卓舞、土族婚礼、热贡六月会、塔尔寺酥油花、湟中农民画、青海花儿、青海小调、唐卡、堆绣、皮影戏、社火高跷。。。。。。等好多都是民俗。

具体想知道问度娘，要么关注我，告诉你。

古代伙食是咋样的呢？

我是萨沙，我来回答。

很多人不了解今天的幸福生活，很多人还喜欢看穿越剧。

其实，普通人穿越回古代，第一件遇到的就是吃饭问题。

在中国古代大部分时期，底层平民只能混个勉强吃饱而已。

红楼梦里面管着贾家荣国府厨房的是柳家媳妇，她说过几句名言：你们深宅大院，“水来伸手，饭来张口”，只知鸡蛋是平常东西，那里知道外头买卖的行市呢。别说这个，有一年，连草根子还没了的日子还有呢。

就是这个道理了。

古代明清还算好一些，宋代也算凑合，其他朝代普通老百姓吃饭都是困难的。

我们今天常吃的大米、白面，当年是不常见的。乡民即便自己种稻米和小麦的，往往一年大部分时间只能吃各种杂粮。

其实都不要说古代，抗战时期八路军的生活条件非常艰苦，干部战士主要吃小米、黑豆等杂粮，有时只得靠野菜充饥。

粮食都不够吃，吃肉就是很奢侈了。

这个问题老梁来回答。

古代伙食咋样？不咋样！现代人喜欢写穿越，更喜欢看穿越，您要是真穿过去了，别的不说，吃这一块就撑不住的。

最简单的说，铁锅没有发明之前，古人吃饭不是烤就是煮，没啥新鲜的。

毕竟您想炒菜，就得拿铲子叮呤咣啷一顿翻炒，您自己想吧，没有铁锅，啥东西能承受这么顿蹂躏，这菜还没有熟，指不定就露了。

这不是糟蹋粮食吗？

上古时期，咱能用火的时候，无非就是把那带硬壳的果实塞到火堆里烤，或者这皮脆的呢，裹点泥巴啥的，再塞到火里头烤，就跟那叫花鸡一个意思。

当然这不算稀奇的，最有意思的吃法叫石烹。

咋做呢？工具呢就是大大小小的碎石头，一般有四种做法。

这头一种，先把这些个石头加热了，然后把这石头堆扒开，将东西埋到里头，捂严实了，您就等着吧，前提是别留哈喇子，留多了提前扒开，还是生的。

再有就是将石头烧热了，然后塞到食物里头，你比方说塞到动物的内脏里头从里头加热。