西北风味的菜有哪些,西北风味的菜有哪些菜

摘要： 西北菜什么口味？西北有什么特色菜？西南叫川菜，西北叫什么菜？西北菜什么口味？辣。口味：西北人一般喜欢辣一点的东西，另外还有花椒（就是麻），以及酸（醋）；对于酱油、料酒、白糖这些调料...

1. 西北菜什么口味？
2. 西北有什么特色菜？
3. 西南叫川菜，西北叫什么菜？

西北菜什么口味？

辣。

口味：西北人一般喜欢辣一点的东西，另外还有花椒（就是麻），以及酸（醋）；
对于酱油、料酒、白糖这些调料较少用。
总体来说，带有酸辣、麻辣口味的食物都是西北人的最爱。
食物：1.面食。西北人以面食居多，而面又分为很多种，有牛肉拉面、干拌面、炸酱面、烩面片、炒面片、酸汤面、哨子面等等；
2.馒头：西北人每日都要吃馒头，主要是以白馒头为主食，再配几个菜吃；
3.菜：由于上面说的西北人口味因素，西北人一般爱吃的炒菜比如辣椒炒肉、酸辣土豆丝、蒜苔炒肉、大盘鸡等，不像南方人喜欢纯肉类的东西比如红烧肉、十字头等。另外西北人爱吃凉拌菜，比如凉拌黄瓜、凉拌萝卜丝、凉皮等。

西北有什么特色菜？

陕西羊肉泡馍，葫芦头泡馍，裤带面，大荔带把肘子，蒲城水盆羊肉，蜜枣jin糕，富平柿饼，乾县锅盔，陕北红枣，彬县的梨，商洛的核桃，黄河的鱼，洛川苹果甜如蜜，我们三秦大地物产丰富，土特产，特色小吃，数不胜数，热烈欢迎全国各地的朋友来陕西，品尝特色小吃，赏十三朝古都美景

西南叫川菜，西北叫什么菜？

叫西北菜。烹饪技法基于以鲁菜为代表的北方菜，融合了少数民族饮食习惯及烹饪方式，近几十年又受到川菜的影响，确实在很大程度上存在自身特色，不管承不承认，餐饮市场上已经存在多年西北菜的叫法。

西北菜。

西北菜，泛指我国西北地区地区的菜系，大致包括甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，而以甘肃菜具有代表性。西北菜就如西北人一样豪爽大气，而且历史悠久，随处可见各种牛羊肉菜品，山珍野味更是数不胜数，品种繁多，名厨如云