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摘要： 亲们，蜗居在家都制作出了哪些美食呢？配图求分享，我也想尝尝？晒个你最爱的面食呀，可以吗？亲们，蜗居在家都制作出了哪些美食呢？配图求分享，我也想尝尝？题主你好，作为美食和面食爱好者，...

1. 亲们，蜗居在家都制作出了哪些美食呢？配图求分享，我也想尝尝？
2. 晒个你最爱的面食呀，可以吗？

亲们，蜗居在家都制作出了哪些美食呢？配图求分享，我也想尝尝？

题主你好，作为美食和面食爱好者，非常高兴和您交流这个话题。

春节这些天，我在家做了很多款包子，家里大人孩子都爱吃，我也很有成就感。先上图后附做法：

做法：锅里热油，放入葱姜爆香，放入肉丁翻炒至变色（如果五花肉过肥，可以先放入锅里，小火稍微煎一会至肉变黄出油，再放入颈背肉丁），加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味，调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸，就不用再放盐了。

三鲜我用都是茼蒿、虾仁、猪肉，我也用过猪肉、虾仁、鸡蛋搭配

做法：1、茼蒿提前洗干净控干水分，切碎茼蒿加少许油拌匀，这样可以避免后期茼蒿吐水（任何蔬菜馅都可用此法，提前控干水分切碎后倒入食用油搅拌均匀静置片刻，这样可以锁住蔬菜水分）。

2.猪肉馅用少许葱姜水顺一个方向打到上劲，放入处理好并剁碎的虾肉和虾皮碎继续搅拌，最后把提前用油拌好的茼蒿和生姜沫全部倒进去。

3.调入盐、蚝油、生抽、少许白糖及适量食用油，搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱冷藏室冷藏备用。

蜗居在家制作了不少的美食！图片分享一下！

图片一: 网红电饭煲蛋糕！

图片二: 清新淡雅的紫薯、粘米粉蛋糕！

图片三: 两面金黄，外酥里嫩的肉饼！

图片四: 炸油条！

图片五: 自制豆腐脑儿！和卖的一样好吃！

图片六: 营养、好吃的鸡蛋灌饼！

图片七: 网红洗面凉皮！筋道好吃！

图片八: 彩色糯米粉汤圆！棒极了！

图片九: 紫薯、南瓜泥和面蒸的花样馒头！

你好，我是「岁岁美食单」，很高兴能和你分享一下我在家制作的美食。

2020自过年以来，我们都已经在家蜗居了很长一段时间，也都渐渐开始恢复工作回到自己的岗位。

我在宅家的这一段时间也有了一个小改变，从口头上的热爱美食开始学着亲手制作美食，并取得了不小的进步与成果。

简单说一下做法：

1、准备300克面粉，加入3克的盐，搅拌均匀。然后将面粉一分为二，一半用热水烫面，一半冷水和面，用筷子搅拌成絮状，下手揉成一个光滑的面团。

2、将面团拿到案板上搓成长条状，平均切成4个小面剂，然后把面剂搓成圆柱状。再拿一个盘子，在里面刷上一层油，把面剂码在盘子里，在面剂上层也刷一层油，盖上保鲜膜饧面40分钟以上。

3、起锅烧油，油温5成热的时候放葱段，等葱变得微焦时关火，捞出葱段，葱油倒出放凉备用。

4、面剂饧好后，在案板上抹一层油，取一个面剂，用擀面杖擀成一个长方形大薄片，然后均匀地撒上少许盐，最后刷上一层我们准备的葱油。用刀在大面片上划出长条，划得细一点，但两头不要切断。

5、全部切好以后，把面条往中间推叠在一起，抻拉一下，使面条变得更细，然后从一头卷起，卷成面团状。全部做好，用擀面杖稍微擀一擀，全部擀好以后饧面10分钟。

您好，很高兴回答您的问题

下面这几个菜是我在这段时间内做的

第一道菜红烧鸡爪

将鸡爪放入凉水上火飞水，然后捞出备用，另起一口锅里放入油，葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒爆香，然后下入鸡爪翻炒均匀后加入冰糖、老抽、盐、料酒、继续翻炒后加入水炖煮30分钟后，放入砂锅收汁，一道又香又糯的秘制红烧鸡爪就做好了

第二道菜肉沫茄子

将长条茄子过油后捞出，把肉沫煸香后放入料酒、老抽、生抽、豆瓣酱、后放入茄子翻炒均匀后加入水稍微炖煮3分钟左右后盛出，撒上葱花，一道超级下饭菜就做好了，酱香浓郁，口齿留香，回味无穷

好，这两道家常菜希望能帮到您，您也可以关注我，我的视频里每天都有不同种类的家常菜，谢谢您的支持

答:我今天又做了果辣鸡翅根，之所以叫果辣鸡翅根，是因为不放糖，是用罗汉果增甜上色，小火慢炖，微辣肉嫩，色香味美，老少皆宜。只要有时间，每周我都会做一次。

【 果辣鸡翅根 】

【 制作步骤 】

1、备料：生鲜鸡翅根、罗汉果、小米椒（也可用辣椒面）、姜、葱、花椒、八角、黄酒。

2、处理血水:生鲜鸡翅根洗干净放入锅里，加入凉水，打开灶火，开到小火，慢慢把水加热到70°C左右，这时我们会看到鸡翅根里的血水白沫沫丝都出来了，捞出鸡翅根，把血沫水倒掉。把锅里倒入温水，放入鸡翅根，打开灶火，小火加热到90°C以上，捞出鸡翅根，倒掉血水。

3、5个小米椒（也可用辣椒面代替）洗干净，少许姜切片，少许葱，罗汉果连皮带瓤取五分之一。待用。

4、锅里倒入开水，打开灶火，放入鸡翅根，倒入少许黄酒，放入姜、花椒、八角、罗汉果、葱，小火慢炖1小时，这时再放入小米椒、适量盐、少许生抽，再继续炖十几分钟，然后打开锅盖慢慢入味收汁，收汁的时候用锅铲慢慢翻一下鸡翅根，让鸡翅根入味均匀，等汁收的差不多了就好了。盛盘上桌入席。

晒个你最爱的面食呀，可以吗？

最喜欢的面食肯定是妈妈拨的面疙瘩 当然现在离家在外也只有自己偶尔做一次 味道还可以 也有妈妈的味道 还有就是自己煮的面条 我一般都是[_a***_]鸡蛋面 面必须是现做的湿面 西红柿炸出汁 放入鸡蛋 水开 下入面条 开锅放入青菜 待面熟透 美味至极

苏式浇头面吧！

挺不错的，浇头挺多的，你可以加一个或者几个浇头，只要你吃得完！拼命加吧！

白糟大肉面、爆鱼面、鳝鱼面、素三鲜面......这些经典的苏式浇头面想想都要流口水！从汤底到面到浇头无不精细考究，头取了雪里蕻、笋丝、蚕豆、春味时令食材，汆烫面条断生捞出，平整折叠躺入酱油小葱猪油化开的清汤中，啊～～～美好的一天从一碗热腾腾的苏式浇头面开始吧！

苏州人吃面是有传统的，老苏州们把喝茶，吃面，听评弹当成了每日的必修课。苏州人的一碗汤面，早已超出了一顿简单的早饭的范畴，且早已深深融入了“苏式生活”之中😄

苏式汤面最考究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。制作面汤称为“吊汤”，相当于饭店里的烧高汤。吃一顿能吃到还多好东东，何乐而不为呢？？

在兰州，每天的早餐都是一碗牛肉面，几乎天天吃不腻，但是我最爱的面食是：

干拌拉条子

拉条子，其实就是和好的面拉成圆柱形的面食，大概有筷子那么粗细，和面的时候用温水加盐，和好后醒半小时，再抹上食用油，抻拉出来的面光滑、筋道，有嚼劲，口感很好。

将抻拉好的拉条子和炒好的菜拌在一起，就是一碗非常美味的干拌拉条，炒菜一般有青椒、红椒、莲花菜、土豆条、蒜薹、粉条、肉丝、番瓜等，菜炒的辣辣麻麻的，和面一拌，浇上两勺油泼辣子，倒点醋，再就上一瓣蒜，吸溜吸溜一大碗下肚，实在是过瘾了。

小时候回家，就爱吃家里做的一碗家常的拉条子，每次都能吃两碗，觉得比外面的什么炒菜火锅都好吃，吃的人心里踏实，现在在外工作，每到饭点，就想找着吃一碗的拉条子，说实话，可惜对胃口的太少了。

西北人好吃面食，在我们西北，还有很多好吃面食，比如炒面、羊肉面片、臊子面、饸饹面、油泼面、炸酱面等，都非常受欢迎。