菜系川菜三个字荤菜炒的 川菜是什么 闽菜啊

摘要： 山衢味府是什么菜？鲁菜口味特点？八大菜系中闽菜排名第几？哪里可以学？中通八大菜系？山衢味府是什么菜？衢州菜属浙江菜系，但又有别于杭帮菜，可谓鹤立鸡群、独领风骚。由于衢州地处闽浙赣皖...

1. 山衢味府是什么菜？
2. 鲁菜口味特点？
3. 八大菜系中闽菜排名第几？哪里可以学？
4. 中通八大菜系？

山衢味府是什么菜？

衢州菜属浙江菜系，但又有别于杭帮菜，可谓鹤立鸡群、独领***。由于衢州地处闽浙赣皖四省边际交通枢纽，又是四省物资集散地，商贾往来频繁，饮食口味交错相融，特别是受徽菜、赣菜、闽菜的影响较大，而衢州菜的风味特色与浙江菜其他流派本同末离。

属于农家菜。

主要菜品：干锅包心菜，牛杂锅仔，鱼头豆腐汤，渔家汪刺鱼，川味水煮鱼，回锅肉，尖椒洋葱大肠，金针菇肉丝，香菇肉片。

杭椒小炒肉🌸🌸🌸🌸🌸巨好，我是北方人，符合我的口味。杭椒炒的恰好处，不会很辣，不会很老，恰到好处的香。

龙虾:🌸🌸🌸🌸他们家龙虾是头的。

鲁菜口味特点？

鲁菜口味的特点以鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主。鲁菜内部分为两个派系，为济南菜和胶东菜，分别擅长肉类和海鲜。有时也分为三大派系，另加上孔府菜。另外，鲁西、鲁北擅烹禽蛋菜，泰安则有以豆制品为主要原料的素菜，鲁中地区则有颇具齐国遗风的肉鱼菜肴。

鲁菜是中国八大菜系的排名第一，中国八大菜系排名是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。排名第一的鲁菜，口味特点是：鲜香脆嫩，突出原味，以咸鲜味为主。鲁菜的烹饪工艺以：烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊等。

鲁菜的特点是：咸鲜为主、精于制汤、善烹海味、火候精湛、注重礼仪。

鲁菜是中国传统八大菜系之一，起源于山东省淄博市。是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。

八大菜系中闽菜排名第几？哪里可以学？

感谢邀请 八大菜系排名分别是一、 鲁菜 二、川菜 三、粤菜 四、闽菜 五、苏菜 六、浙菜 七、湘菜 八、徽菜 想学习的话 最好还是找一个好一点的酒店跟着师傅学习

中国八大菜系分为：鲁菜，川菜，粵菜，苏菜，浙菜，闽菜，湘菜，徽菜！

闽菜排第六

闽菜特色淡爽清鲜，经典菜除了佛跳墙，还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、乌柳居（五柳居）、白雪鸡、闽生果，长汀豆腐干等菜品和小吃，均别有风味。

我认为学习闽菜还是在福建学习最正宗，福州闽菜培训学校或者厦门新东方吧，新东方号称全国最大的闽菜培训学校。

祝早日成为闽菜制作***😊

首先，介绍一下中国八大菜系。第一名，山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。

第二名，四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。 第三名，江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。 第四名，广东（粤菜）——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。 第五名，福建（闽菜）——客家菜的代表菜系。第六名，浙江（浙菜）——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。 第七名，湖南（湘菜）——民间第三大菜系。 第八名，安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。

其次，闽菜是我国八大菜系之一，常以福州菜和厦门菜为底部。最早起源于福建闽侯县，再后来发展中形成福州、闽南、闽西三种各流派。闽菜经历了[_a***_]汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。其烹调特点是：汤菜要清，味道要淡，炒食要脆，擅长烹制海鲜佳肴。其烹调技法以蒸、煎、炒、溜、焖、炸、炖为特色。闽菜的主要菜肴有：佛跳墙、鸡汤汆海蚌、芥辣鸡丝、东壁龙珠、荔枝肉、甜酸竹节肉、葱烧酥鲫、清蒸加力鱼等。

最后，说一下在哪儿可以学习闽菜的做法，我认为只要是福建当地知名度较高的烹饪学校都可以学到正规闽菜的做法。

中通八大菜系？

中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。