烹调美食家常菜 食材有哪些

摘要： 有哪些食材易得，烹饪相对简单的家常菜？火锅都放什么菜？有哪些食材易得，烹饪相对简单的家常菜？食材易得，做法相对简单的家常菜有很多。下面我就给大家介绍几种食材易得，做法简单，营养美味...

1. 有哪些食材易得，烹饪相对简单的家常菜？
2. 火锅都放什么菜？

有哪些食材易得，烹饪相对简单的家常菜？

食材易得，做法相对简单的家常菜有很多。下面我就给大家介绍几种食材易得，做法简单，营养美味的家常菜。希望大家能够喜欢。

现在人们的生活节奏加快，工作压力逐渐加大。上班下班，两点一线，时间非常紧张。外边买的饭吃久了，吃腻了就想自己做顿饭。食材易的，做法相对简单的家常菜就成为不错的选择。

1.白菜炒粉条

（图片来源网络，侵删）

所需原材料:

***叶子几片，粉条少许，胡萝卜半根，蒜苗一根，大葱一根，干辣椒三根，盐，味精，鸡精，白糖，老抽，味极鲜，13香，食用油。

具体做法:

（图片来源网络，侵删）

2.西红柿炒鸡蛋

所需原材料:

西红柿两个，鸡蛋两个，青椒一个，木耳几片，大葱一根，盐，味精，鸡精，白糖，香油，食用油。

（图片来源网络，侵删）

具体做法:

3.蒜片黄瓜

今天就给分享一道荤素搭配的菜系，制作简单，易上手！

芸豆烧排骨

主料：芸豆150克、排骨200克

配料：食用盐、味精、红烧酱油、白糖、干淀粉、青红椒、大蒜、小葱、老姜、八角、桂皮、食用油、料酒

1.排骨洗净放入高压锅内加老姜、八角、桂皮、料酒炖15分钟捞出，排骨汤备用。

2.芸豆洗净放锅里盖上锅盖煮8分钟，捞出控干水分。

青红椒、大蒜、小葱切好备用。

哈哈我来分享一道特别简单特别简单又非常好吃的家常菜，蒜蓉茄子。

所需材料，茄子两根，一头大蒜，四颗小米辣，生抽，味极鲜，耗油，食盐，白糖。

第一步：清洗茄子，洗干净后把茄子切成两半，然后放入蒸锅里蒸，上气后再蒸个十到十五分钟就可以出锅了，拿一个盘子把茄子夹出来放一旁备用。

第二步：把大蒜扒皮后切成蒜末，喜欢大蒜的可以多弄一些，小米辣切成小段，然后起锅热油，油热以后把火关小一点，放一半的蒜末煸炒出香味，直到蒜末有一点点焦黄但不要糊了关火，拿个碗盛出来，把剩余的蒜末倒进来，再把小米辣放进来，加点生抽，味极鲜，一点食盐，一点蚝油，一点白糖搅拌均匀即可。

第三步：把蒸好放凉的茄子撕成小条，把盘子里多余的水倒出来，然后把刚刚调好的蒜蓉酱汁倒在茄子上就好啦，非常好吃的一道蒜蓉茄子就这样简单的完工了。味道辛香浓郁松软肉嫩，简直比肉还好吃。

本期导读：推荐简单的家常菜有哪些？

大家好我是千味山美食！

如果你经常做饭肯定有这个困扰，每天吃什么？还要保证好吃，家里人爱吃，而且还要保证营养价值，做法需要简单方便，今天分享几道我做过的简单家常菜，希望能帮到你！

简单家常，味道也不错，食材是最普通的食材，制作时间也短，进入正题：

第一道菜：炝炒圆***

准备食材：圆***300克，五花肉100克，干辣椒3粒，葱一段

调料：盐2克，味精鸡粉各1克，美极鲜酱油5克

做法：

㈠：把圆***去掉表面的老叶，用手去除中间的梗，掰成小块，五花肉切片，干辣椒切断，葱切碎！

㈡：锅内加入油烧热，放入五花肉小火煸炒，直到出油，接着放入葱花爆香，放入干辣椒段，炒香！

㈢：放入圆***，小火翻炒有点变形后，放入盐味，美极鲜酱油，继续煸炒，大约3分钟左右，大火翻炒均匀即可出锅！

不知道做什么菜好，有哪些家常菜？要求食材易得，烹饪相对简单？

下班回家，不知道做什么菜好，有哪些菜制作简单，食材也容易获得？经过长达两年的实践摸索，你们可爱又善解人意的阿九妹妹算是总结出了一套适合长期实践的晚餐攻略。经常不晓得做什么菜的，送你9款美味经典家常菜，荤素搭配有营养，做法简单又美味，特别适合天热吃，[_a***_]又下饭！

用心回答每一个问题，解决你在“吃”上的困惑，我是阿九，一个心不灵手不巧却偏爱“瞎捣鼓”的美食博主，点击“红色加号”关注我，获取更多美食知识与技巧。

【烹饪用料】番茄，花菜，蒜末，油盐，鸡精，白醋，糖

【烹饪准备】花菜改刀切小块，放入盐水中泡一泡洗净；番茄去皮切小块，大蒜切成末备用。

【烹饪过程】热锅注油，下入番茄翻炒出红汁，再下蒜末和花菜，翻炒均匀后加盐、鸡精、少许白醋和糖，大火烹炒至花菜熟即可。

【烹饪用料】生菜，蒜末，蚝油，生抽，油盐，白糖

【烹饪准备】生菜掰小叶洗净，大蒜切成末备用。

【烹饪过程】烧开一锅水，下少许盐和油，下生菜焯水30秒，捞出沥干水装盘；另起一锅，加油烧热，下切好的蒜末、1勺蚝油、1勺生抽、1匙盐、1匙糖，搅拌至汤汁浓稠，淋到生菜上即可。

【烹饪用料】嫩豆腐，黑木耳，小米椒，蒜末，葱末，食用油，生抽，香醋，白糖，清水，水淀粉

【烹饪准备】黑木耳泡发洗净，嫩豆腐切成小块，小米椒、葱蒜分别切末，2勺生抽+2勺香醋+1勺糖兑成汁，半碗清水+1勺淀粉搅均匀备用。

火锅都放什么菜？

很高兴回答这个问题，作为重庆的一名吃货，没有什么事是一顿火锅解决不了的，吃火锅里面放什么菜呢？请看：

1，荤菜：毛肚，鸭肠，麻辣牛肉，黄喉，鱿鱼，耗儿鱼，带鱼，眉林午餐肉，老肉片，鳝鱼片，无骨凤爪，火腿肠，脆皮肠，大刀腰片等等......

2，素菜：香菇，金针菇，平菇，豆皮，海带，海***，黄瓜片，土豆片，冬瓜，苕皮，土豆粉，山药片，海带苗，南瓜片，藤蒿菜，娃娃菜，豆芽，豆腐，青菜头等等......

希望大家都喜欢哦，吃火锅只要你喜欢，放什么菜都好吃哦，![微笑][微笑]

火锅是中国独创的美食， 常规的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌、蛋类制品等等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，有些吃法还会蘸上调味料一起食用。凡可以食用的都可以放，何为美食，只要你喜欢就好。

火锅现在不光是四川人的最爱，可以说是大众情人，绝大多数人都喜欢吃火锅，各个地方也都有火锅。天冷了，正是吃火锅的时候，一家人围坐在一起，享受着美食，同时也享受着美好的时光！

火锅有很多种类，如麻辣火锅、三鲜火锅、鸳鸯火锅、羊肉火锅、牛肉火锅、狗肉火锅等。有大火锅、小火锅、串串香、自助火锅。

吃火锅放什么菜？这也太简单了吧！有没有听过一句话，一切皆可涮！只要是能吃的菜基本上都可以用来下火锅，这也是我为什么爱吃火锅的原因，有没有和我一样的朋友？

菜都可以吃火锅，只是看你喜欢吃什么，每个人都有自己喜欢和不喜欢吃的菜，我来说说我喜欢吃的菜都有哪些。

1、荤菜类。牛肉卷、羊肉卷、腊肉、毛肚、鸭肠、牛肉、虾滑、鸡胗、鸡爪、带鱼、鳕鱼、午餐肉、鹌鹑蛋、鸭血等等。

2、素菜类。豆腐皮、冻豆腐、莲菜、土豆片、莴笋片、花菜、山药、木耳、金针菇、平菇、香菇、海带、冬瓜、青菜、茼蒿、生菜、菠菜、香菜、豆芽等等。

3、其它类。土豆粉、宽粉、火锅粉条、苕皮，还有就是各种火锅丸子。

吃火锅的蘸料有麻酱、香菜、葱花、小米辣、蒜末、蚝油、花生碎、芝麻、香油、榨菜末、辣椒油、生抽、盐、味精、醋等这些调味料。我最喜欢的是香油蒜末的。

所有的菜都可以吃火锅。好了，我是褒河风，喜欢我就请点点关注，非常感谢你的阅读，谢谢！

你好，我是小雅食光，很高兴回答你的问题

在寒冷的冬天吃一顿火锅再合适不过了，今天给大家推荐好吃的菜之前，先说下汤底

不管是非常淡的清汤，还是表面飘着一层红油的辣锅，我都能够吃得下去，就算是出一身汗我也不在乎。我唯一的要求，也就是蘸料了，蘸料我想要多多的蒜末，麻酱、小米辣、葱花，反正在吃素菜火锅的时候，我点的最多的就是酸辣的锅底了，不管是番茄的，还是云南的酸木瓜，还有腌菜做的，我一概都可以收了。

一，肉类

吃火锅，肉类食品肯定是少不了的，我点的最多的就是牛肉，没有牛肉就感觉少了点什么，还有这些：牛肉、羊肉、鸡肉、虾、黑鱼片、各种肉丸(鱼丸、牛肉丸、贡丸等)、鹅肠、毛肚、香肠等都是不错的

二，素菜

蔬菜类：***，叶子下面白色的部分了，软了以后，吃起来非常的甜，同时让锅底里也留下了一丝的甜味，别有一番味道。

蕃茄，不会一下子都下到锅里，而是一片一片的慢慢下，锅里的汤就会一直保持着酸甜的味道，非常新鲜，并不会有食物烂了的味道，而且汤也会变得非常清爽。

木耳放在火锅里面，是一定要煮透的，尤其是老年人，更适合多煮一会儿了。还有其它的菜，比如豆腐皮、莴笋等，就看自己的口味了，如果是下豆腐，最好是把它煮成全身是小眼的时候再吃，那个时候就已经入味了。

菌类：金针菇、平菇、木耳、蘑菇、香菇