菜类食谱 餐饮业发展现状
鲁菜有多少道菜？有什么好吃的推荐？鲁菜有多少道菜？有什么好吃的推荐？我是行走的吃货大杨哥！感谢您的提问，鲁菜，是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味（现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜），是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜...
湘菜特点及代表菜 鲁菜是什么,湘菜特点及代表菜 鲁菜是什么
鲁菜和湘菜的区别？湘菜是指哪里的菜？湘菜是哪个地方的菜？鲁菜和湘菜的区别？湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。鲁菜是以济南和胶东两地的地方菜为主组成的。擅长爆、烧、炒、炸，菜品突出清、鲜、脆、嫩。济南的传统菜素以善用清汤、奶汤著称。胶东...
菜系川菜三个字荤菜炒的 鲁菜叫什么 闽菜名字
鲁菜有几个小菜系？有啥特色？鲁菜有几个小菜系？有啥特色？鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味（现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜），是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言）[1]，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力[...
鲁菜和东北菜的区别在哪里,鲁菜和东北菜的区别在哪里呢
东北菜和鲁菜的区别是什么？如何区分鲁菜和其他菜系？东三省菜系的区别？东北菜和鲁菜的区别是什么？东北菜和鲁菜的区别就是，东北菜以炖菜为主，鲁菜以老汤酱菜为主。 东北地域寒冷，冬季长，所以东北菜主要以炖菜为主，有东北乱炖，汆白肉，等等。 鲁菜是山东菜，主要以酱卤为主，有九转大肠，把子肉。这些都是...
鲁菜的特点是咸吗
介绍鲁菜的特点？作为一个山东人，你对于鲁菜有什么样的定义？介绍鲁菜的特点？1、咸鲜为主，突出本味，擅用葱姜蒜，原汁原味原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥有浓郁的葱香为佳，如...
川菜和粤菜的锅 鲁菜哪个好吃,川菜和粤菜的锅 鲁菜哪个好吃些
八大菜系，是不是粤菜最好吃？为什么有人说鲁菜不如川菜？大家真的有尝试过鲁菜吗？华南烹饪好还是新东方？粤菜与川菜，谁在国际上的知名度高？我国几大菜系，各自的特点是什么？哪个相对受欢迎？八大菜系，是不是粤菜最好吃？个人觉得萝卜白菜各有所爱，每种菜系都有它独特的不可取代的味道，这个和当地的气候，特产甚至文...
徽菜十大代表菜有哪些 八大菜系图片
十大菜系中，徽菜的代表菜有哪几道？八大名菜排名？八大菜系列的名称？十大菜系中，徽菜的代表菜有哪几道？安徽省的徽菜是中国历史悠久的菜系。她的特点是:昧浓色亮，口感独特!徽菜比较出名的菜有:黄山臭桂鱼，吴山贡鹅，葡萄鱼，八公山臭豆腐，烟熏肉一一等等。黄山臭桂鱼的特点是:闻着臭，吃起来又香又鲜，是一道上等...
八大菜系的 八大菜系有哪些
我国八大菜系分别是？8大菜系排名及其特点？八大菜系是哪八种？我国八大菜系分别是？中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。中国饮食文化的菜系指的是在一定区域内，因为气候、地形、历史、物产及饮食风俗的有所不同，历经悠长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技巧和风味，并且得到全国各...
东北菜八大菜系是哪八大菜系图片介绍
八大菜系最接近东北菜的是？东北菜有哪些经典的名菜？东北的七大碗八大菜指的是什么？东三省菜系的区别？东北菜属于哪一种菜系？八大菜系最接近东北菜的是？鲁菜是八大菜系中最接近东北菜。宋以后鲁菜就是“北食”的代表，鲁菜历史十分悠久，而且十分考验厨师的功力，此外鲁菜还具有宫廷菜的殊荣，毕竟清廷的北京菜就是在参...
烹饪菜谱做法大全 风味菜 菜系介绍图片
中国的八大菜系及代表作？八大菜系列的名称？中国的八大菜系是哪八种?以及它们的产地，特色各是什么？中国菜系四大地方风味流派的特点？中国的八大菜系及代表作？八大菜系代表菜分别为鲁菜代表菜一品豆腐、粤菜代表菜烤乳猪、川菜代表菜辣子鸡、苏菜代表菜清炖狮子头、浙菜代表菜东坡肉、闽菜代表菜佛跳墙、湘菜代表菜剁椒...