八大菜系中经典鱼的菜品,没吃过5道,算不得吃货1、徽菜代表菜:臭鳜鱼 徽菜擅长烧、炖、蒸,讲究食材的新鲜,因此很多都是就地取材的。徽菜比较讲究做菜的火候控制,形成酥、嫩、鲜、香的特点。2、鲁菜。代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块...
经典的江浙菜有哪些?西湖醋鱼:是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于浙菜之杭帮菜。江浙菜的代表菜有西湖醋鱼、三丝敲鱼、东坡肉、清汤越鸡、宋嫂鱼羹,具体介绍如下:西湖醋鱼 西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名之菜肴,也是杭州四大名菜之一,属于...
杭帮菜十大名菜杭帮菜十大名菜有西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、东坡肉、干炸响铃、叫化童鸡、西湖莼菜汤、杭菊鸡丝、鱼头豆腐、糟烩鞭笋。宋嫂鱼羹是浙江省杭州市的一道风味传统小吃,属于浙菜系-杭帮菜;该菜品创制于南宋淳熙年间。杭帮菜十大名菜为:绍兴醉鸡、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、干菜焖肉、东坡肉、雪菜...
闽南菜的特色名菜鸡茸鱼唇的制作过程较为简单,先是将鸡茸煮成汤,再将鱼唇用料酒进行腌制,最后将腌制好的鱼唇倒进汤里烹饪而成。成菜后的鸡茸鱼唇口味香醇、口感极佳。东壁龙珠 东壁龙珠是一道泉州地区的特色名菜,属于闽菜系。闽菜十大代表菜分别是:佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、福建酿豆腐、莆田卤面、八宝红鲟饭、香露...
河南特色美食1、合记羊肉烩面 合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营,因是合伙经营,易名合记饭店。2、河南的美食有:河南烩面、高炉烧饼、壮馍、油旋儿、胡辣汤。河南烩面 河南烩面的面很有劲道,汤特...
粤菜特色菜有哪些?1、叉烧肉叉烧是粤菜中比较经典的菜肴,也是上桌率最高之一,最早的叉烧叫做“插烧”,后来渐渐被叫作叉烧。肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳。2、广州文昌鸡:广州文昌鸡是广东省广州市的一道特色名菜,属于粤菜系。该菜品以海南岛的文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊...
河南名吃前十名排行榜1、郑州小吃排名前十名:郑州烩面:河南省特色美食,劲道的面条。白吉馍:类似肉夹馍,以腊肉和腊肉汁为主。水煎包:发酵面制成,脆软香馅料。烧鸡:与北京烤鸭齐名,被誉为“天下第一鸡”。2、中国菜之河南十大名菜 汴京烤鸭是一道菜品,又名东京烤鸭,制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等,是河...
川菜系列最出名的10道菜及其做法1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。2、回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜...
浙菜有什么菜龙井虾仁:龙井虾仁是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系——杭帮菜,该菜品因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名。该菜品在成菜后,虾仁白嫩、茶叶翠绿,色泽淡雅,味美清口。西湖醋鱼 中国菜浙江十大经典名菜/杭州四大名菜 西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,是浙江一道传统地方风味名菜,最负盛名...
豫菜的八大代表菜和十大名菜1、、洛阳燕菜又称牡丹燕菜,是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花,浮于汤面之上,菜香花鲜,赢得贵宾们的拍手叫绝。2、汴京烤鸭是一道菜品,又名(东京烤鸭),制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等...