风味菜肴 食品历史发展
中国菜肴风味体现的形成？糖醋肉历史？傣族饮食的历史？中国菜肴风味体现的形成？主要是地理因素。地理因素中最重要的是地形水流的影响。拿八大菜系分法来说。长江上游的为川菜，因地处盆地故麻辣祛毒而形成，中游湘菜，中下游徽菜、淮扬菜、浙菜，黄河流域以北全是鲁菜为主，台海区福建菜，珠江三角洲流域的是广东菜。中国...
鲁菜最好吃的四个菜
你们觉得最好吃的鲁菜是哪样？鲁菜是八大菜系之一，我竟不知有啥名菜，你知道鲁菜的名菜吗？鲁菜里最美味最家常的是哪道菜，如何烹制？你们觉得最好吃的鲁菜是哪样？鲁菜作为北方唯一的菜系，好吃的菜很多，我这里谈谈我爱吃的菜。现在正宗的鲁菜很少，我们这里是鲁菜的发源地之一，但是去饭店吃也是麻辣居多。我觉的鱼锅片...
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中国有几大菜系，鲁菜代表作有那些？中国的八大菜系及代表作？中国有几大菜系，鲁菜代表作有那些？1.中国有四大菜系2.鲁菜代表菜有：糖醋鲤鱼、葱烧海参、油焖大虾、油爆双脆、九转大肠、香酥鸡。糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。选用黄河鲤鱼，先经油锅炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香...
八大菜系中的鲁菜 湘菜是,八大菜系中的鲁菜 湘菜是什么
鲁菜和湘菜的区别？中国有几大菜系，鲁菜代表作有那些？什么菜不属于鲁菜？鲁菜和湘菜的区别？湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。鲁菜是以济南和胶东两地的地方菜为主组成的。擅长爆、烧、炒、炸，菜品突出清、鲜、脆、嫩。济南的传统菜素以善用清汤、...
湘菜的菜系 鲁菜有哪些 川菜名字,湘菜的菜系 鲁菜有哪些 川菜名字
鲁菜和湘菜的区别？中国有几大菜系，鲁菜代表作有那些？中国的四大菜系是不是川鲁湘粤啊？鲁菜和湘菜的区别？湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。鲁菜是以济南和胶东两地的地方菜为主组成的。擅长爆、烧、炒、炸，菜品突出清、鲜、脆、嫩。济南的传统菜...
菜名川菜 鲁菜是什么菜
中国有几大菜系，鲁菜代表作有那些？鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜四大菜系最知名的菜分别有什么？中国有几大菜系，鲁菜代表作有那些？1.中国有四大菜系2.鲁菜代表菜有：糖醋鲤鱼、葱烧海参、油焖大虾、油爆双脆、九转大肠、香酥鸡。糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。选用黄河鲤鱼，先经油锅炸熟，再用著名的洛口老醋...
川菜特征 豫菜是什么,川菜特征 豫菜是什么菜系
豫菜将如何适应现代竞争，又将如何发展呢？为什么有人觉得川菜是重口味？川菜除了麻跟辣，还有什么其他口味吗？豫菜将如何适应现代竞争，又将如何发展呢？答：很多人认为豫菜不象川菜、鲁菜那样有自己的独特技法和名菜，其实豫菜具有悠久的历史，它的风味以洛阳、开封为代表，集宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜为一体。河南...
川菜锅包肉的做法
锅包肉、糖醋里脊、菠萝咕咾肉，你最爱哪个？东北最厉害的菜是哪个？锅包肉？鱼香肉丝？地三鲜？溜肉段？乱炖？糖醋里脊和锅包肉的区别？锅包肉、糖醋里脊、菠萝咕咾肉，你最爱哪个？其实这三道菜的口味都差不多，都是酸甜可口的，但是最普遍的要数糖醋里脊了，因为做法简单，食材易找，我分享一个糖醋里脊的做法给你，你喜...
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12大菜系分别是什么？]你吃过八大菜系的哪些经典菜？糖醋里脊哪个菜系？12大菜系分别是什么？山东菜系流派:由济南和胶东两部分地方风味组成特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。名菜:油爆大虾、红烧海螺、糖酥鲤鱼四川菜系流派:有成都、重庆两个流派。特点:以味多、味广、味厚、味浓著称...
鲁菜有哪些特色菜
鲁菜代表有哪些？并说说你拿手的？鲁菜代表有哪些？并说说你拿手的？鲁菜起源于山东的齐鲁风味（现通行地带不仅限于当代的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜），其发源地为山东省烟台市福山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法...