五味之首居然是它!寻着地图,酸食背后的趣味历史有哪些呢?1、影响深远，打破界限的酸味地图 作者将根据对酸味的喜好和依赖程度，将美食地图分两个层次：大酸域和酸域核心区。中国食酸最为突出的人群和地区，可以分为南北两部，或者说有两个核心区域。2、“咸”为五味之首。按照惯常的说法，五味，即，甜酸苦辣咸，咸...