常用佐料有哪些种类
厨房十种必备调味料？家庭必备调料？做饭常用调料？厨房十种必备调味料？从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，主要呈咸、甜、酸、辣、鲜、香、苦等味，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。1.1、咸味：盐、酱油、酱类制品。1.2、甜味：蔗糖、麦芽糖...
调味食材：调味的菜都有哪些
做菜常用的调料有哪些,能普及各自的作用吗?八角大料、干辣椒、小茴香、孜然、丁香、五香粉、郫县辣酱、豆瓣酱、姜粉、香菇粉、虾粉、黄酱、甜面酱、番茄酱、芝麻酱、腐乳、芥末、咖喱（块、粉）食盐——有粗细之分，家庭用细盐即可，但最好是加碘的。家庭烹饪常用的调料包括盐、味精、糖、醋、酱油、蚝油、番茄酱、面酱...